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第一百零五章 传承(第2页)

路边,传统豆腐磨坊里师傅的动作,和江户时代的人们一样,那样的简洁,生气蓬勃。

对面,刚开业的蛋糕店,温暖又不失大气,飘荡出蛋糕的芳香。

路人走走停停,进进出出。

两者泾渭分明,如两条不相交的直线,互不打扰,但又并肩而行。

千年古京,幽幽的典雅韵味,鲜活地流淌于京都的大小街巷,乃至四方水土中。

此时,观众们骚乱起来,被评审席另一处动静吸引了。

衣襟绽裂!

薙切仙左卫门的上衣已经完全脱落,露出了健壮的身躯。

他却并没有在意自己身上的变化,沉声说着,“豆腐与蛋糕的搭配可以说是完美,两者的味道在嘴巴里不停纠缠,但始终不交融,给人一种新奇感。”

“不仅如此,蛋糕里也充满着小秘密。”藤原主持说,“那些颜色都是各种各样的水果,绿色的是抹茶粉,味道清新又厚重,红色的是草莓果茸,清淡又爽口......”

“果茸不经过高温加热,最大程度的保持了水果口味的辨识度,替换果茸可以说变化无穷。”

他向观众们展示了蛋糕的横切面,各种颜色排列在一起,看似没有规律,却丝毫不杂乱。

“每一口都是不同的组合,每一种都是全新多人味道,并且是循序渐进的,令人惊叹的构思。”

“晴香,做的很好。”藤原主持赞叹一声。

藤原晴香恭敬回礼。

最后一位,是斋藤神社的斋藤神女,她摇了摇手中的金银扇,感慨道:“古老与现代,我品尝了两种不同的味道,如同‘京都’这座城市一样,你赋予了菜品两种特质。”

说着,她同样摇头,“豆腐是一种营养丰富的又历史悠久的食物,起源于中华地区,传入我国后,立时就被人民奉为珍品。”

“直到江户时期,大面积传播后,就融入了人们生活,直到现在,越发繁荣,出现了十几种种类的豆腐,玉子豆腐,鱼豆腐,血豆腐......还在不停地增加。”

“但是,做法依旧没什么变化。”

斋藤神女的语气不紧不慢,娓娓道来:“蛋糕亦是一种古老的点心,在古罗马地区就存在了,经由明治维新传入我国,迄今为止,同样与我们的生活不分彼此。”

然后。

她的声调提高,眼中充满着欣慰之色,“从这道料理中,我感受到了古老的技艺在全新的时代中继续焕发出迷人的光彩。”

“在特级料理中,也是高高站着金字塔的顶端的菜品,无愧于‘千年味道’的传承者。”

点评过后,场馆内鸦雀无声。

十几秒后,陡然爆发出山呼海啸般的掌声,回荡在场馆中,震耳欲聋。

极星寮小伙伴们沉默不语。

半响。

一色慧张张嘴巴,“藤原家传承的豆腐技艺足有1000年的历史了,可以说代表了京都这座城市的饮食文化。”

“所有的食材都要本地生长的,连调味料和水也是如此,京都的水质含有天然矿物质,酿酒、酱油、茶道等需要用到水的技艺,都离不开京都的水。”

他叹口气,”而京都每家店铺的水质,对水的掌握,在不同的季节都不同,我们家就有一座专门的老井,用来取水。”

“苏羽君对决的不仅是藤原姐,可以说是京都的千年传承啊。”

闻言。

幸平创真挠挠脸颊,“呃,虽然我不知道什么传承,但是,他应该不会那么容易就认输的。”

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