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第690章(第1页)

第690章

“我该问你的。”温煦这才反应过来,自己又不是在搞学问,遇到不会的直接问叶知秋就好了嘛,为什么要一个人自己闷头找呢?

他又往里面放了两勺淀粉,最后才打了一个鸡蛋进去,那打鸡蛋的动作倒是十分利落,看得出来曾经是打过蛋的。

温煦根据自己的理解,询问地看向叶知秋:“抓拌均匀是要用手吗?”

“也可以用筷子,搅拌均匀就行。”

于是,温煦便一手拿起筷子,一手拿着碗,将碗里的调料和肉一起搅拌,直到最后所有东西都充分地混合在一起了,才将碗放下。

“很棒,做得很好。”看着温煦越来越熟练的动作,叶知秋忍不住点了点头,“那现在开始炒菜?”

“好啊!”温煦也觉得自己还是有点天分的,只是平日里没进过厨房,没有发掘出来这一点。

腊肉是提前煮过的,而刚刚温煦都把它们切得非常薄,每一片也都十分均匀。这种腊肉稍微在锅里爆炒一下就可以吃了,所以在火烧起来之后,叶知秋就开始指挥温煦炒菜。

“往锅里倒一勺子油。”

装油的陶罐就在旁边,里面放了一个木头制作的大勺子,这次温煦十分机灵:“这么多油够吗?”

“可以。”

“呲呲——”等到油开始冒泡泡之后,叶知秋才适时说道:“先把笋和姜蒜、辣椒一起放进去爆炒,期间要不停地翻动。”

温煦一个指令一个动作,等到笋片变软之后,叶知秋才出声继续说道:“你看现在笋已经软了,现在把笋尖往边上扒拉一下,留下一点油把腊肉倒进去继续翻炒。”

腊肉放进去不久,锅里香味就更加浓郁了,叶知秋在一旁拍了拍手:“很厉害嘛,这么香!最后再放一点点盐和酱油就行了,出锅!”

“一点点?”

“就是六分之一勺盐,半勺酱油。”

“好!”

放完最后的调料,不用叶知秋说,温煦就快速翻炒了几下,然后就将它们舀起来,盛到了白瓷盘里。

“好香啊,厉害了!”叶知秋见他眼睛亮晶晶地盯着自己,于是又夸赞了两句。

“好,我们接着炒蘑菇肉丝。”见温煦就要舀一瓢水往锅里倒,叶知秋赶紧阻止,“没事,前一个菜油多,也不是味道重的,可以不用洗锅。”

这种大铁锅要洗太麻烦了,叶知秋现在每次做菜都是提前规划好了顺序,把味道最重的菜留到最后炒。

“我们先炒肉丝,炒熟之后要先盛起来。”

温煦把刚刚腌制在旁边的肉丝端了过来,不用叶知秋多说,就先用筷子搅拌了一下,等锅里的油烧热之后,才把肉丝放了进去。

“要快速地翻炒,不然肉丝容易老。”

“好。”

温煦的手很稳,肉丝在锅中翻滚着,散发出诱人的香味,等到肉丝变色、表面呈现出诱人的金黄色之后,叶知秋才提醒道:“这个程度就可以先盛起来了,然后炒蘑菇。”

温煦先把肉丝舀起来,放到了一个干净的碗里,然后等蘑菇炒软之后,再把肉丝倒了进去。

厨房里充满了蘑菇的鲜香和肉丝的肉味混合的香气,叶知秋忍不住吸了吸鼻子,总觉得温煦做的菜似乎都更香一点。

“好啦,可以盛起来了。”见他全部盛干净了,叶知秋才伸出了一只大拇指,“很厉害,好香,肯定很好吃!”

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