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第49节（第3页）

同样的，有些贮存时间较久的红酒，也需要醒酒，让香气从酒里苏醒和挥发出来，才能恢复充沛的果香和浓郁的味道。

任子安选的那两种，其实都是白葡萄酒，含的丹宁比较少，不需要醒酒，适合开坛即饮，剩下的三种都是红葡萄酒，适当醒酒后才能尝到它真正的味道。

估计胡人更喜欢红葡萄酒，就是因为他们热衷吃饭聊天，还有半路开小差去跳舞什么的，阴差阳错地留出了醒酒的时间。

而白葡萄则正好相反，放置时间太久的话，香味都散掉了，口感就会大不如前，所以胡人不爱喝。

听说顾念有种能让葡萄酒更好喝的法子，叶九思也来了兴致，“难道还有子安不知道的？”

就连他们这桌侍酒的胡姬都好奇地看向顾念。

“其实很简单，就是醒酒。”

众人：？？？

所谓醒酒，其实就是让葡萄酒尽可能充分的跟氧气接触，一方面随着空气的流动带走那些产生异味的硫化物，另一方面软化丹宁释放香气。顾念请胡姬帮忙取三个胡瓶过来，他刚才看了一圈，这种细颈大肚的胡瓶是店内外形最接近醒酒瓶的东西了。

他将那三坛红葡萄酒分别往胡瓶倒了半坛，然后拿起装着姹紫的那个瓶子，手法轻柔地摇晃起来，边摇边注意着瓶口挥散出的香味。

没办法，他对醒酒的了解其实也是皮毛，判断不好最佳时间，只能靠多观察来辅助了。

大概三五分钟后，顾念试探性的倒出一小口来尝了下，丹宁已经软化得差不多了，又等了一会儿，顾念重新给杜泠倒了半杯递过去。

杜泠的唇角抽搐了下，婉拒道，“这个我喝过了，不如给五郎尝尝。”

“保证跟刚才不一样。”顾念执着地把杯子又往前递了递。

杜泠盯了顾念两秒，轻叹口气，勉为其难地接了过去，闻到杯内溢出的酒香，他不禁怔了怔，诧异地看向顾念。

“喝吧，用萧云铠的肉干跟你保证，肯定好喝。”顾念一脸诚恳。

萧云铠下意识地捂紧了自己的‘零食袋’，关他什么事？

杜泠凑近杯口，轻呷一口，眸色忽地亮了，“味道完全不一样了。”

叶九思、萧云铠和任子安也好奇地跟着各倒了一杯，果然入口顺滑酣畅，果香绵柔，回味悠长缠齿，仿若琴音绕梁，绵绵不绝。

“真的不一样？”为了对比，云铠又把坛子里没醒过的姹紫往自己的杯子里倒了点，酸涩得他差点一口吐出去，“为什么会这样？”

年深把两种酒都放到鼻端闻了闻，神色复杂地看向那排醒酒的胡瓶，换个瓶子晃一晃就能起这么大作用？

任子安也分外好奇，“这就是你说的醒酒？”

“嗯，”顾念点头，把醒酒的大致原理解释了一遍。

“真的这么有用？”顾念话音刚落，屏风外突然有人搭腔。

众人循声望过去，只见一个衣着华丽的胡人正站在屏风边，他满脸络腮胡，穿着颜色鲜艳的小袖花锦袍，双手戴满了宝石戒指。

最引人注意的，就是他腰间挂的那个巴掌长的金算盘，纯金为框，外面镶着各色颜色艳丽的宝石，里面是一框满绿的玻璃种翡翠珠，水润透亮，绿得沁人心脾。单他腰间这个算盘，恐怕就能买下眼前的小半间酒肆。

作者有话说：

备注：1、标题是化用，原句是【风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。】出自李白《金陵酒肆留别》

2、醽醁[linglu]和翠涛都是酒名，据说是魏征酿的葡萄酒。

唐太宗·李世民《赐魏征诗》：醽醁胜兰生，翠涛过玉瓒。千日醉不醒，十年味不败。

（兰生，汉武帝百味旨酒;玉瓒（xie谢），隋炀帝酒名也。）

3、罗曼尼康帝、帕图斯和□□都是有名的奢侈葡萄酒。

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