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工作人员:“!!!”
天啊,他看到了什么??
太可怕了,乔染居然连自己都不放过!
莫非他们今天要吃的菜是铁锅炖乔染!
第45章45牛肉拉面
炒茶叶一般用手,人的手就是最好用的工具,只有亲自上手才能感受到受热是否均匀,然后将温度把控得最好。
这样炒出来的茶叶才足够完美。
刚开始大火,叶片逐渐缩成条状,到后面炒青完就要转小火。
工作人员看着下面的火烧得旺旺旺的,茶叶也冒着烟,而乔染那双手在锅里翻腾搓揉着,却面不改色。
太可怕了!
大概一小时后,锅里的茶叶已炒到熟成深色。
稍微捏一下可以感觉到变成松脆。
这时将它摊开散热,放置一段时间。
有一个和乔染学做菜的工作人员略略发虚地问:“乔染,我们也要学你这样用手在锅里炒吗?”
“可以学,不过如果你害怕的话也可以用炒茶机器。”
她刚刚就将炒茶机器的设计图交给工作人员。
果然,刚刚话落,机器就已经送过来。
乔染让炒茶机器也炒出一锅茶叶。
“煮开热水后先让它凉一点,再来泡茶叶。”泡茶水温也很重要,乔染将八十度左右的开水倒在茶叶里,很快,漂浮的茶叶就开始渗出物质,水的颜色逐渐变浓。
茶水的幽香也散发出来,滋味鲜清。
乔染抿了几口,感觉人都精神很多。
旁边的人也学着她的模样来上一杯,眼睛都亮了起来。
都是喝的东西,这茶可比营养液好喝多。
工作人员又试一下用机器炒出来的茶叶。
便是舌头不怎么灵敏的人也立即辨别出两者的差距。
乔染炒的茶叶色泽更鲜亮一点,而机器炒的颜色更深,而且更加细碎。
口感的话就更不用说,一个特别清香,一个似乎含着点苦涩。
有人发出疑惑,乔染回答:“炒茶叶时,温度的把控很重要,用手比机器弄出来的效果会更好些。”
大家才恍然大悟。
原来如此!
看来为能喝到好喝的茶,也得要铁锅炖一下自己的手啊。
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