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时间过得很快,叶枫也迎来了咖啡店正式开业的这天。
开业的时间选在早上八点。
因为要举行开业仪式,所以今天所有人来得就早一些。
夏天和几个工作人员在店门口挂上了彩带和气球,昨天在花店订的花篮也按时送到,在门口整齐排开,营造出喜庆的氛围。店内今天也会临时供应一些精致的小点心和新鲜的水果,供顾客们品尝。
这个点还早,是不会有客人来的,不过赶去上课的学生路过就会发现这边的动静,也算是吸引眼球了。
一切准备就绪,时间也来到了九点钟,于是叶枫在外场员工的欢呼中,揭下了盖在招牌上的红布。
夏天的风。
这是咖啡店的名字,名字是叶枫让夏天取的,于是夏天便起了这个,叶枫想着反正也是夏天在管,名字便由着她去了。
叶枫给每人都发了开业红包,众员工惊喜不已,纷纷赞美叶枫人帅心善大气多金,店里一定会生意兴隆,并且都是一副誓死效忠的模样。
叶枫哑然失笑,鼓舞了大家几句,便让众人都去工作了,而叶枫则是去了楼上的小房间。
现在没有客人,也没有熟人过来,他不需要在下面守着。
叶枫走后,夏天召集了在场的几人,告诉他们今天是特殊情况,所以需要来得早一些,以后恢复正常每天都是十点之后才开业,一直营业到晚上十点,几人会分成两班,以后轮流上班。
夏天带着几人按照日常流程签到,做好个人卫生然后换好店里标志性的工作服,并且强调了在岗期间的卫生要求。
“我们是做饮食的,一定要注意卫生食品安全。”
随后便带着几人一起去检查库存,确认物料是否充足,并告知众人如果缺货一定要及时报备,她好提前安排采购。
这些确认完毕之后,便是带领众人做店面的卫生清洁,除了设备和杯子餐具这些,店里的桌子板凳都需要保持干净卫生。
然后就是启动设备,并检查设备是否正常工作,避免开门了却不能营业,这会让顾客体验十分的差。
包括收银系统订单系统这些都要检查确认没问题。
再检查一遍店里的安全设施,包括灭火器这些是否都在指定位置。
做完这一切,最后按照清单做一遍全面巡视,确认没问题之后就可以开门营业了。
“早上客人会比较少,趁这段时间不忙,可以开始准备一些糕点、烘焙等等,开门之后,所有的灯光都要打开,音乐也要打开。”
“有客人上门,一定要主动询问客人的需求,并适当的给出建议。”
……
夏天带着众人在楼下有条不紊的开始忙活,叶枫在楼上完全不知道这些。
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