手机浏览器扫描二维码访问
第六十八章 做麻辣烫2（第1页）
绿柳早在一旁笑的不行了，这还真是一对活宝啊，无奈的笑道
“大小姐，秋霜，你们不要闹了，咱们不是要做那个麻辣烫么？再不做就要半夜了。”
幸亏绿柳提醒，赵凌萱才想起了这件重要的事，随即说道“咱们要快一些，要不然时间不够了，”
“大小姐，接下来咱们要怎么做呢？”
“秋霜你先把牛骨洗干净，用冷水焯一下。”
赵凌萱之所以牛骨，不仅仅是因为牛骨的营养价值更高一些，更多是因为很多的麻辣烫都是用牛油来起到增香的效果。
但是因为动物的脂肪含量比较高，不太利于健康。
便想到用到这个牛骨代替原本的猪骨头来熬汤底，不但汤的味道更加醇厚，而且还能起到牛油增香的作用！
想起做麻辣烫就很痛心，本来在想现代的她，再过几天就要交加盟费去了，到时候肯定就跟着公司学怎么做，配方和调料秘方都知道了。
那岂不是很牛叉了，可是没想到来的早了，要是学会了再来，那该多有多好？
哎，算了，不去想了，这都是天意啊！还是靠自己吧！先想着怎么做吧？
随后赵凌萱便凭借自己之前在家做麻辣烫的记忆，开始一步步的操作了起来
第一步就是先把牛骨头冷水下锅，待水开后，撒去血沫，然后将牛骨头放进锅里面，加入葱姜花椒，料酒还有适量的清水。
因为这个朝代还没有料酒，所以便用黄酒替代，也不会影响口感
可以加点白醋，据说这样做是可以让牛骨头的营养钙质快速溶解到汤里，更加有营养。
这个时候，秋霜把准备好的豆瓣酱已经剁细了，还有豆豉剁碎，并且还要把所有的干辣椒和姜去皮拍散一起浸泡大概三十分钟。
然后剁碎，然后把这些均匀调制成豆瓣酱。
随后把冰糖拍碎，在准备一些葱姜切块留着别用，还有很重要的紫草泡透切成小块备用。
将桂皮，丁香，香叶等等香料用清水泡透后切碎备用
再去将一切菜籽油均匀烧热之后在降温，放入泡好的紫草，直至出颜色时候再捞出来，紫草纯粹是为了颜色好看。
再加上葱姜块炒香，熬制冰糖，加入香辣酱加热大概二十分钟。
香辣酱在这个朝代也没有，也是赵凌萱拿其他的酱料放入辣椒熬制的。
虽然也会影响口感，但是没办法，有就不错了。
然后把这些都放入一个大一些的锅里面。
最后重要的一步，就是把焯好的牛骨头，加入这些刚才熬制好的香料里面，继续熬制，直至把头骨里面的营养物质全部熬出来。这一步费的时间就要长狠多。
几人一边聊天一边干活，倒是也不觉得枯燥。一个时辰的功夫就忙完了，剩下来只需要看着就可以了，至于蘸料明天现做就可以了。那个非常简单。
因为这个朝代的很多材料都没有，所以赵凌萱也不确定好不好吃，只能先做很小的一部分大家尝一尝。解解馋。
武侠：开局选择扮演逍遥子 山野赘婿 首富寻亲：我反收购亲妈百亿企业 大秦：我太子的身份被祖龙曝光了 让你代管艺人，全成大明星了 木和花 全职法师中的火影系统 异世谋生，丑夫强势宠 网王那日夕阳 我有一棵二次元树 绑定国运：开局至尊武神躯！ 杯中沙 异能者的我，开局上门自首！ 吃鸡队友是长官 向往：我被妹妹子枫曝光了身份 投影诸天，开局盘点十大装逼之王 重生18岁：佣兵女王，狂炸天！ 满级大佬爆火娱乐圈 我不想再装修仙大佬了 开局帮项羽统一天下
分手后，前任总是想方设法堵我
消防队大队长vs外科女医生出国六年的陆家千金回国了，各大豪门都想把这只金凤凰抱回自家。陆小姐，这是H家新出的限量款包包。陆小姐，这是我在M国拍卖会上拍的粉钻。陆小姐，这是我公司的股份。江家那个从未对外露过面却凶名在外的太子爷气得牙都快咬碎了，恨不得把这些献殷勤的全部套麻袋。半夜，月黑风高，太子爷翻墙进了陆家。陆京，你tm到底什么时候才给老子名分？陆京，不准收他们的东西，你想要什么老子都给你！陆京，你tm是我的，这辈子都只能是我的！陆京滚别打扰老娘睡觉！（1v1，别后重逢，追妻火葬场。）如果您喜欢分手后，前任总是想方设法堵我，别忘记分享给朋友...
武道三国之关山戎马
江山代有人才出，各领分骚数百年。天下英雄谁敌手，曹刘，生子当如孙仲谋！这是三国，又不是三国，似是而非的历史，同样波澜壮阔！风云再起，王朝争霸，儒道争锋，犹有武夫逞风流！如果您喜欢武道三国之关山戎马，别忘记分享给朋友...
果蔬青恋
一曲荡气回肠的初恋，催生了两个草根家族的崛起。一群可爱的农家儿女，演绎了寒门成长兴盛的传奇。一句话简介这是一群古代农家娃儿走农村包围城市创立两个豪门的故事。新书日月同辉正上传。恳请新老书友支持。...
带着老公儿子穿年代
一场地震，让江山山原本衣食无忧的一家三口穿到了缺衣少食的年代。左边是怀中嗷嗷待哺的儿子，右边是他们一家三口即将面临着黑户这个问题。小两口同时望天，想破口大骂。好在穿越大神没有太亏待他们。送了一栋商场给他们。靠着商场这个金手指，一家三口很快在这个贫穷的年代里站稳了脚跟。结果一不小心落了户。一不小心又成为了那个年代里的万元户。今天的牛家村异常热闹，那就是牛大胆当初卖掉的儿子找回来，不仅自己回来了，还带回来了妻儿。这件事情在牛家村一下子成了今天的大热话题。然而村里人都知道，牛大胆家里可是村子里出了名的穷家庭。现在多了一个儿子，牛家这边要热闹了。然而大家等呀等。等到的是牛家天天有肉吃了。等到的是牛家人过年有新衣服穿了。等到的是牛家人要搬到镇上去住了。如果您喜欢带着老公儿子穿年代，别忘记分享给朋友...
斗破以签到开局
斗破只是开始，后续会写武动乾坤，大主宰，元尊魂寒，意外重生为魂天帝的十三子。奈何天生气海不通，为此受尽了白眼。有朝一日，突然觉醒签到系统。从此，抢异火阅红颜扫六合震八荒，登临苍穹之巅。如果您喜欢斗破以签到开局，别忘记分享给朋友...
盛宠不停：将军的种田小娇妻
上辈子万月被渣男和白莲花联手害死丢了命重生后，万月决定好好照顾娘和妹妹们，让渣男和白莲花滚远点。可是谁来告诉她，上辈子渣男的哥哥，冷漠如霜，气质清冷的顾大将军这一辈子怎么像变了个人，非她不娶？万月渣男的哥哥我不要！顾清丞缓缓逼近，扛着人进屋爱妻再说一次，为夫没听清如果您喜欢盛宠不停将军的种田小娇妻，别忘记分享给朋友...