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此话出,杨奕的双眼顿时一亮。
身为易香居掌柜,杨奕对这市面上的许多菜价基本都是了如指掌。
这兔肉虽然他们易香居几乎从来不采购,但耳濡目染之下偶尔也能听到旁人采买时候的价格。
正常来说,若是足够肥大,别说三十文,便是四五十文一只也不是不可能。
毕竟,城里人就喜欢吃上一些野味。
林欢说的二十五文一只,哪怕兔子稍小一些,只有两三斤重,其实也没什么太大的问题。
他采购回来后,按照林欢的方子稍微那么一卤,将招牌打出去,到时候一只卖上一百二十八文估计都会有大把的客人来抢着买。
因为,这卤肉实在是太香了,至少就目前的香味来说,他自个是愿意掏这个钱的。
以己度人之下,杨奕感觉这笔买卖自己赚大发了,当即笑吟吟的对着林欢道:“如此,杨某便多谢林老板提携了,此事咱们就这么定下了?”
“可,不过,你得写一份契书。”
“这是自然!”
杨奕点完头,便吩咐一旁的一个伙计出去拿笔墨纸砚去了。
趁着这个功夫,杨奕的目光再一次落在了蒸笼上。
“姚师傅,这菜是不是好了?”
姚师傅,也就是这易香居的掌勺大厨早就凑在蒸笼旁边等着了。
实际上此时此刻在场最着急的人,反而是他。
这卤肉味道好不好吃,他还能不知道吗?
先前卤肉还是冷的时候,光看那红润的色泽,他便可以断定这道菜的味道一定不错,现在热了后,那散发出来的味道更是验证了这一点。
这卤肉的味道越发浓郁了,方才他就想揭开盖子了,不过掌柜的没发话,他也不好贸然揭开。
此时,掌柜发话,立马便点头将蒸锅的盖子给揭开了。
顷刻间,一股白色的蒸汽朝着四周扩散开去,整个厨房灶台都给笼罩了进去。
与之一同往外扩散的,还有那股极其霸道的卤肉香味。
等蒸汽逐渐消散,蒸锅中的卤兔子这才重新出现在众人的视线当中。
红润透亮的卤肉上,一滴滴油脂浸出,看着分外诱人。
杨奕第一个凑到跟前,伸手就要将其端上来。
“掌柜的,小心烫,还是我来吧。”一旁的姚师傅眼疾手快,先一步阻拦了。
接着,用一块抹布垫着,将里面的陶盆给取了出来,放在一旁备菜的案板上。
又抄起一旁的菜刀,对着杨奕问道:“掌柜的,我片一些下来?”
“好,你片吧。”杨奕点头,目光仍旧盯着那一只兔子。
得了吩咐,姚师傅立马动手。
在这位手法娴熟的老师傅的刀工下,一只卤兔子腿很快便被卸了下来。
接着,这只兔子腿上的肉又迅速被拆卸下来,分成一小片一小片的堆放在了盘子中。
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