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“那好,你让她找我吧。”
两人聊得很投资,梁晓秀便问了米拉对维也纳餐馆的经营前景。米拉说她保证一年收回投资成本,第二年开始赚钱。她算了一笔账,餐馆营业后,每天可以接待300-600位顾客,人均消费50欧元,平均日营业额为1.5-3万欧元,年利润最低能达到100万欧元。
梁晓秀是故意问米拉那个问题的,她想知道米拉跟了她三年多时间,是否知道他们收入的情况。从米拉的回答看,她对新中国饭店的具体收入一无所知。这让她感到安心。她的收入就是“天机”,天机不可泄露。
米拉讲完了她的预测,问梁晓秀她预测的营业额是否准确。
梁晓秀说餐馆还没有建好开张,现在谈这件事未免太早。其实她心里早已有了设想。维也纳餐馆是所有新建餐馆中面积最大的餐馆,理应赚更多的钱。她的算法当然不同于米拉的算法。她以每天接待500名顾客、人均消费50欧元计算,一天的营业额为2.5万,纯利润至少可以达到1.5万欧元。这么算下来,一年的收入就有500万欧元。
这将是一个保密的数字,永远都不能向外人透露。
梁晓秀的目标很明确:10家餐馆建成后,第一年不仅要收回成本,而且要赚到2000万欧元;长远的目标是10家餐馆一年赚进5000万欧元。只有这样,她才有钱投资兴建更多的餐馆。
她的计划庞大无比:要在欧洲大陆开设1000家中餐馆,唯有如此她才能建立一个中餐帝国。这是她一生的宏伟愿望,她计划50岁之前完成这项别人不敢想象的任务。
她对每年的收入也做了预测。1000家中餐馆一年的收入要达到20亿欧元,新中国饭店必须成为欧洲大陆餐饮业的龙头老大,而且还要进入欧洲500强企业。她有那个雄心,有那个能力;欧洲大陆给她提供了施展才华的舞台,她可不能放弃这个天赐良机呀。
她还没有去过北欧、南欧和东欧;下一步新中国饭店就得向北扩展,向南推进,向东发展。北欧、南欧、东欧三个区域至少可以建300家连锁店。她相信经过眼下的10家连锁店的筹建,布朗团队已经积累了经验,下一步投资会越来越顺利。10家连锁店只是她的试验品;一旦试验成功,她就会快速推进,一年至少要建100家中餐馆。按照这个速度,10年就能建成1000家中餐馆。
按她的设想,中餐馆主要集中在西欧,因为西欧是欧洲经济最发达的地区,至少应该建600家餐馆。她决定在离开维也纳之前,给布朗团队开一个会,给他们打打气,让他们把投资事项做好,争取半年之内完成所有的工作,让10家餐馆正式开门营业。时间就是金钱,速度越快越好。
她需要投资资金,她投入的500万欧元资金就是滚动资金,以后再建餐馆,她就用10家餐馆盈利的钱投资。一年建100家餐馆需要很大一笔资金,按平均50万欧元的投入计算,100家餐馆就需要5000万欧元的资金,正好是10家餐馆一年的盈利数额。
目标已经确定,梁晓秀决定在维也纳住一晚,她下榻市中心的维也纳洲际酒店,在大套间的客厅给布朗团队开了一个会。
她说,荷兰、比利时、卢森堡、德国、奥地利5个国家的投资事宜都已确定,下一步就要到瑞士洽谈投资事宜。瑞士的情况比较特殊,团队可能会遇到意想不到的困难,团队要做好充分的思想准备。
布朗说他已做好了准备,不管多么困难,他一定要拿下苏黎世、伯尔尼和日内瓦三座城市;瑞士是欧洲最富裕的国家,在瑞士开中餐馆肯定能赚到大钱。
梁晓秀问布朗三家瑞士餐馆一年能赚多少钱。
布朗回答说一年能赚到500-600万欧元,那是一笔非常可观的收入。
梁晓秀心想老外就是没有她会经营,她要要的数字是翻番:三家餐馆一年的利润要达到1000万欧元。瑞士不是富裕吗?那瑞士人就往外掏钱吧!
她已想好在瑞士开办什么样的中餐馆:在苏黎世她要建当地最高级的中餐馆,吸引苏黎世的大富豪来餐馆吃饭;在伯尔尼她建一个中档餐馆,主要面对大众消费群体;在日内外她建一个高级餐馆,吸引国际人士。日内瓦号称小联合国,拥有众多联合国机构和国际组织,高档客源不成问题,关键是把餐馆开好,提供一流的餐饮酒水和一流的服务。
船已经起航,她要扬帆出海,在欧洲大陆创造经济奇迹。
但是她的心里话不能透露给老外,她说6国10家餐馆建好后,布朗团队需要总结经验,经过一段时间休整后,开始新的工作。
布朗问梁晓秀下一个地点选在哪里。梁晓秀说选在北欧。
“粱董事长,你的想法正合我意。我也是想向北扩展。”
“你心中有数了?”
“还没有,不过我已经开始思考北欧的情况了。我们的布局不能缺少北欧,北欧拥有很好的餐饮市场,在那里我们可以有所作为。”
“布朗,你说的有所作为具体指的是什么?”
“我想在全北欧可以建20家中餐馆,具体国家和城市我会做调研工作,然后再确定。”
“20家中餐馆够用吗?”
“应该够用了。北欧人口少,每个国家人口都不到1000万,5国家起来才2000多万人口,还不到法国人口的一半。”
会议开得很成功,梁晓秀给团队打气的目的达到了
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