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锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料,放入肉块煸炒,一直炒到五花肉中的肥油都被炒出来把锅拿开捞出五花肉。
接下来锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色,炒到白糖变成枣红色从灶坑里拽了几根柴火出来让火变小,让糖色的气泡由大变小,然后用手拿起锅放到一旁。
往锅中倒入开水,加少许家中还剩下的散白,最后加酱油调色,加盐调味,再放到火上,重新添上柴火,弄大火,把炒好的五花肉重新倒入锅中炒到粘稠然后出锅,洒上香葱段点缀。
完美,一大盘子红烧肉新鲜出炉,整个院子里全是浓郁的肉香。
李银风和周素贞今天回来的比昨天稍微早了一点。
还没到院里,一股浓郁的肉香就扑面而来。
相比昨天的酥白肉,今天的香味更加浓郁。
李银风脸上一喜:
“妈,不会是哥又做肉了吧?”
周素贞眉头一皱。
“这孩子,是疯了吧,这是不打算过日子了啊?”
嘴上说着,两个人的脚步凭空快了三分,进屋一看,桌子中间那一盆红彤彤,看上去就特别Q弹的不是红烧肉又是什么?
“红烧肉?”
李银风的声音充满了惊喜。
“你这孩子,这是不打算过了?”
嘴里斥责着李银川,放光的眼睛暴露出了周素贞内心真实的想法。
看到老娘的样子李银川嬉皮笑脸的说道。
“老娘,要想骂我,一会吃完再骂,那时候吃完饭有劲,现在先吃饭!”
周素贞白里李银川一眼。
“你这个孩子!”
嘴上说着,身体很诚实的坐到了桌边,李巧早就给他们盛好了饭,大家迅速开动。
夹上一块红烧肉,肉放到嘴里,入口即化,再来上一口白米饭,那香劲儿就别提了。
4斤五花肉做的红烧肉再一次遭遇了跟昨天一样的命运,被4个人吃的干干净净。吃饱喝足的李银风往后一靠。
“哥,现在咱的日子给个神仙都不换,太舒服了!”
“舒服就好!”
“儿子,也别太浪费了,差不多行了,天天这么吃太腻了!”
李银川瞅了一眼老娘,嘴角的油还没擦掉呢,明明刚才吃的时候是一块接一块,那个时候怎么不喊腻?
吃完了喊太腻?是不是有点假。
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