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汤底得熬一上午,连心把各色调味料放进锅里就让王金枝自己在小厨房里看着,她和罗明俊该干嘛干嘛。中午他们照常卖了焖面,但没去平安小区,还把陆浩也给叫回家一起吃饭。
连玉和郑琳琳刚过马路就闻到肉香,俩人还嘀咕不年不节的谁家炖肉呢,没想到离家越近香味越浓,一推开自家大门差点被香一个跟头。
王金枝已经把耐煮的串串都下到锅里,看见连玉进门把蔬菜串也放了下去,“可算把你们等回来了。”她都有点着急了。
中午王金枝随便炒了两个菜,蒸了一锅馒头当主食。串串都被捞到一个大搪瓷盆里用骨头汤泡着等凉。
连心快手快脚调了两碗蘸料放在桌上,一拍手说:“好,可以吃饭了。”
陆浩当即就举着一串火锅丸子问连心:“大姐,你这个调料是用来蘸串串的?”
连心夹一个馒头到他碗里,回道:“二姨说串串香就是串起来卖的火锅,我就寻思火锅怎么能没有蘸料呢,所以就试试。”
陆浩一连吃了好几串,还舀了一碗汤来喝,最后咂吧咂吧嘴说道:“比北门生意最好的那家串串香还好吃,主要是汤好喝。”
郑琳琳不住点头,她也爱吃学校北门那家串串香,一到放学时间那家就人挤人。
连玉挨个尝了一遍,最后挑出一根刺儿:“跟别人卖的一样就没有新意了,得放点别人没有的。”
这话一出口王金枝第一个想到的就是萝卜丸子,火锅里涮萝卜丸子是她最爱吃的东西。
连心觉得可行,火锅能涮的串串香就能。萝卜丸子无非是麻烦些需要自己炸,到时候丸子个头稍微小一点,一串串三四个大概就跟火锅丸子成本差不多了吧。
王金枝自己有一辆倒骑驴三轮车,一直用来卖菜的,现在准备卖串串香就得改装。车有点小,只能放一个锅和一个煤气罐,那种长方形的托盘就更别想了,横竖都放不下两个。
再有就是卖串串香本来就是她临时起意,不想投入太多,毕竟她手头紧张,所以三轮车该怎么改装也是个问题,总不能只卖清汤串,没有辣的吧?
陆浩虽然吃撑了,脑子却依然好使,他揉着自己的肚子促消化,给王金枝提建议:“当然可以只卖清汤的,让大姐调一个香辣味的蘸料出来不就行了。”
“实在不行就把咱们家辣椒油掺到麻酱里也行。”郑琳琳想到个更简便的。
连玉当即举手反驳:“不行,咱家辣椒油不够辣。”
“是呢,咱们这儿就不产那种特别辣的红辣椒,绿椒辣是辣,但是做辣椒油不香。”连心也有点苦恼。
王金枝这个时候开口:“不怕,我待会儿给你大舅打电话让他在沈阳踅摸,他那儿指定有。”
连心眼睛当时一亮,“让大舅多找几种过来,咱们多试试。”
几天后何淑珍从沈阳背了一麻袋辣椒回来。连心得到充足的原材料立刻放手一搏,狠狠试了两天的各种辣椒油配方,后来经过众人投票选出来两种最好吃的。一种适合跟麻酱调和在一起做蘸料,另外一种跟最开始连心做出来的那款辣椒油一起搭配焖面卖。她最开始做的那种辣椒油不够辣,早就有爱吃辣的人觉得不过瘾了。
这几天的时间王金枝已经把三轮车改装好,把连心熬汤底的配方牢牢记在了脑子里。就是这个辣椒油她死活都炸不好,主要是掌握不好油温。
从筹备开始就一直顺风顺水的,结果临门一脚在辣椒油上哑火了,王金枝心里火烧火燎的,嘴角立刻就起了燎泡。
连心拿香油沾锅底灰给她抹嘴角,劝她:“我这么能干还得人家小罗做烧饼呢,你就非得自己研究辣椒油啊?我给你做出来你来取得了,顺带手的事儿。”
王金枝无奈同意了。不同意不行啊,她啥啥都准备好了,现在兜儿比脸还干净,晚开张一天她就少赚一天的钱,就得多肉疼一天。
也不用挑日子,王金枝不信那个,决定好的第二天上午就把三轮车蹬到三中门口去了,排在最末尾,离校门口最远的位置。
煤气灶一拧开,大火咕嘟没几分钟托盘里的汤就滚开了,热气升腾间香味越传越远。
三中操场上有几个班的学生在上体育课,本来最后一节课就容易饿,体育课活动量一大起来饿得就更快了。这个时候串串香的香味无孔不入地飘过来,对学生们来说简直就是心理和生理的双重折磨。
“我受不了了,这卖的啥东西啊这么香。”
“应该是新来的,以前没闻见过这个味儿。”
七八个男同学蹲在校墙底下,透过花砖的缝隙朝外看。校门口两边的小吃车他们早就了如指掌,此刻一家一家点过去,发现只有最后边那个小吃车是从来都没见过的。
老板正好背对着墙,只能看出来是个身材胖胖的阿姨,招牌上的字一个也看不见。
饿狼似的同学们合伙作案,派几个人去吸引老师注意,再安排几个五大三粗的站一起挡住操场上的视线,站在他们身后最里边的几个男同学开始小声呼唤。
“阿姨!最后边那个阿姨!”
“新来的那个阿姨!阿姨!你卖的是什么?!”
体育老师就在操场上,同学们都不敢太放肆,几个男同学低声喊了很久王金枝都没听见,倒是把排前边卖烤肠的大叔给叫过来了。
大叔说:“吃烤肠呗,顶饿。”
同学们摇摇头,“大叔,帮我们叫一下最后边那个阿姨呗?”
“唉呀!我火忘关了!”大叔屁股着火似的转头就跑。
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