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第134章 何家鸭脖（第2页）

“两位掌柜的，铺子里的凉拌菜停了吧！天气凉快，增加鸭货代替凉菜吃好”

“小姐，鸭货的量有点太少了，根本就不够卖的，能多做点鸭子吗？”

何安安也想多加品，可是鸭子长肉的速度赶不上吃的速度，到最后在不够就得限量。

自己还得留些鸭子，自己还另有安排。实在没有办法，鸭子由50只增加到了100只，也不知能称几天。

“小姐附近几个集市的鸭子都被我们给买了回来，还给卖家留了农场的地址，说是鸭子鸭蛋农场都收。”

“好，你们做的很好，下去休息把”

鸭子杀的多了，去掉要用的部位，鸭肉是越来越多，想办法消灭掉剩下的肉。

鸭子本身就是吃肉的，剩下的肉只要做的好吃，肯定还是会供不应求。

自己得好好想一下，鸭子想要好吃离不开三步，第一鸭皮要上火烤一下，烤掉绒毛去掉骚气。

第二步是冷水下锅加入酒焯一下，打去浮沫也是去鸭子骚气的方法。

第三步是多放点葱姜给它炒一遍，这也是去除鸭子的腥味。

剩下的鸭肉何安安打算是，以香炒辣子鸡的方法炒鸭子，剩余的鸭子切小块，虽然鸭子比较麻烦一点，但是用的辣椒比较多，炒出的味道是一点都不差。

这次的辣炒鸭是属于散装，全都盛在一个大盆里，称重收铜板。

何安安让他们一人带个大碗好给他们称重量。

每个铺子给准备了两大盆，“安安铺子第一次卖这个，你给带得多能好卖吗，不行就让他们带一盆。”

何安安对自己的舌头还是有信心的，自己尝了好吃，只会不够卖的，应该不会剩，这点自信还是有的。

铺子的掌柜也说“老夫人你就放心吧，这些只怕是不够卖的，咱家的东西好吃好卖的”

果然还没到吃午食他们就赶着马车回来了。

“小姐，今天的两大盆辣炒鸭没够卖的，都说明天早去排队”

何安安听出来是想让在加量。

自己都打算限量呢？怎么可能再去加量呢？

“从后天开始还是控制一天50只，这次酒楼没找你说合作的事吗？”

铺子掌柜的想想，这次还没有，可能看到我们自己都不够卖的，也没有好意思提。

“小姐，酒楼掌柜当是去铺子了，但是没提合作的事，给他走了后门，卖他两套鸭货”

点点头表示知道了。

何安安现在就是受原料的控制，看来种地养殖这件事不能在拖了，得抓紧实施起来。

“掌柜的你回去吧，灵芝驾车，我们俩去县里。

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