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第361章 管理酒店（第1页）

我怎么敢想啊？兄弟！这种天上掉馅饼的事就算有，也不会落在我头上好吧？

“徐浪，别开玩笑了。你这么够意思，我以后一定尽全力帮你打理好酒店。其实，我上大学的时候，学的就是酒店管理。只是一直没有什么好的机会，毕业后就去了一家小公司当了文员。不过，你可以去人间打听打听，我上的大学可是顶尖学府，给你当个经理还是绰绰有余的。”我已经做好了帮老板扩展生意的打算，一定要帮助老板挣更多的钱。

“酒店管理？经理？”老板听的是一脸懵逼，我才意识到血海其实很封闭的，与人间又不怎么交流，所以可能这些话对老板来说完全没有概念。

“嗯，你就放心吧！我会让悦来酒店生意越来越好的。”

“好，我信你。毕竟你那么爱吃，我想只有热爱才能做好。”老板笑容满面的看着我说道。

额……我哪里爱吃了？

回到悦来酒店后，我就开始了跑腿打杂的生活。吃人家嘴短，拿人家手短，我得认真起来了。

经过一段时间的跑堂生活，我发现悦来酒店在管理上有点混乱，其实老板很聪明，知道分厨师间和服务员间还有酿酒间，但并没有将人员责任细化。这就导致一些人在里面浑水摸鱼，还有，最麻烦的，人员喜欢拉帮结派，分块管理是有好处，但手底下的中层未必忠心。

说来也好玩，我一去厨师间。厨师间的厨师们就立马紧张起来，也许那段时间我揍封瑜的事让这些厨师们对我心有余悸。

不过，这样也好。既然要当经理，没点威慑力是不行的。经过一段时间的人员整合，我总算帮老板把悦来酒店的人员进行了洗牌，当然我也没有辞退任何一个人，想来在这里工作的都是挣的辛苦钱，也都不容易。不过，我建立了全新的制度末位淘汰制，如果真的想浑水摸鱼，那也只能请他离开了。

之后，我又让老板将拿手菜的菜谱分解成多份，也就是不让任何一个厨师看到完整的菜谱，只让他们做好自己的那一部分，这样重新分配后，不会再有厨师知道完整的菜谱是什么样了，关键的那一环还是在老板手里，这样，即使有人将厨师们联合起来，也得不到真正的菜谱。

最后，所有的坏事都由我来做。不管是严格的考勤，还是末位淘汰，都由我来开口。这样等我走后，大家有怨言就只会怪我，而不会怪老板。

“徐浪，这是最近的销售业绩和财务报表，你看看。”

“叶子，你真厉害！之前你说现代化管理制度，我还半信半疑的，这下我完全相信了，你做的真的很好。”

“徐浪，其实有机会的话，你可以去人间考察考察，那里的酒店是怎么运营的，很值得你参考。我这些经验也就是从书本里的案例学来的，真到了现实中，不一定有用。”突然想起大学课堂老师讲的话了，这段时间真的蛮开心的，好像回到了我的大学时代。

鬼差大大的爆笑生活

我怎么敢想啊？兄弟！这种天上掉馅饼的事就算有，也不会落在我头上好吧？

“徐浪，别开玩笑了。你这么够意思，我以后一定尽全力帮你打理好酒店。其实，我上大学的时候，学的就是酒店管理。只是一直没有什么好的机会，毕业后就去了一家小公司当了文员。不过，你可以去人间打听打听，我上的大学可是顶尖学府，给你当个经理还是绰绰有余的。”我已经做好了帮老板扩展生意的打算，一定要帮助老板挣更多的钱。

“酒店管理？经理？”老板听的是一脸懵逼，我才意识到血海其实很封闭的，与人间又不怎么交流，所以可能这些话对老板来说完全没有概念。

“嗯，你就放心吧！我会让悦来酒店生意越来越好的。”

“好，我信你。毕竟你那么爱吃，我想只有热爱才能做好。”老板笑容满面的看着我说道。

额……我哪里爱吃了？

回到悦来酒店后，我就开始了跑腿打杂的生活。吃人家嘴短，拿人家手短，我得认真起来了。

经过一段时间的跑堂生活，我发现悦来酒店在管理上有点混乱，其实老板很聪明，知道分厨师间和服务员间还有酿酒间，但并没有将人员责任细化。这就导致一些人在里面浑水摸鱼，还有，最麻烦的，人员喜欢拉帮结派，分块管理是有好处，但手底下的中层未必忠心。

说来也好玩，我一去厨师间。厨师间的厨师们就立马紧张起来，也许那段时间我揍封瑜的事让这些厨师们对我心有余悸。

不过，这样也好。既然要当经理，没点威慑力是不行的。经过一段时间的人员整合，我总算帮老板把悦来酒店的人员进行了洗牌，当然我也没有辞退任何一个人，想来在这里工作的都是挣的辛苦钱，也都不容易。不过，我建立了全新的制度末位淘汰制，如果真的想浑水摸鱼，那也只能请他离开了。

之后，我又让老板将拿手菜的菜谱分解成多份，也就是不让任何一个厨师看到完整的菜谱，只让他们做好自己的那一部分，这样重新分配后，不会再有厨师知道完整的菜谱是什么样了，关键的那一环还是在老板手里，这样，即使有人将厨师们联合起来，也得不到真正的菜谱。

最后，所有的坏事都由我来做。不管是严格的考勤，还是末位淘汰，都由我来开口。这样等我走后，大家有怨言就只会怪我，而不会怪老板。

“徐浪，这是最近的销售业绩和财务报表，你看看。”

“叶子，你真厉害！之前你说现代化管理制度，我还半信半疑的，这下我完全相信了，你做的真的很好。”

“徐浪，其实有机会的话，你可以去人间考察考察，那里的酒店是怎么运营的，很值得你参考。我这些经验也就是从书本里的案例学来的，真到了现实中，不一定有用。”突然想起大学课堂老师讲的话了，这段时间真的蛮开心的，好像回到了我的大学时代。

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