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第四十章 肉铺下水（第1页）
宋彧低头闷笑，这丫头嘴巴会说的很，一向如此。一张嘴见人说人话见鬼说鬼话，哄起人来好话像是不要钱一样一个劲儿往外蹦。
不过这抄手也确实好吃，要不他也不会带她来了。没看见苏林几人香的都顾不得抬头，狼吞虎咽的吃吗？
几人吃过抄手后，汤汁都喝的一干二净，热的满身大汗。只得站在一边纳凉，苏林热的用手做扇使劲的挥舞扇风。摊上的生意着实不错！用客似云来形容也不为过。
凉快过后，几人转道去屠宰巷。屠宰巷是卖各色肉食的地方，因每天天不亮就开始杀猪宰羊处理鸡鸭鹅，牲畜死前激烈的挣扎，响彻天际的吼叫因此而得名屠宰巷。城里的屠夫等人也多半居住在此。
几人来到卖肉的地方，满脸横肉的魁梧汉子隔着一排密密的肉钩子热情的打招呼，“是你啊，今日要啥肉啊？我早上起来新杀的猪，一斤二十文，肉正新鲜着。我这儿要啥有啥，你尽管挑随便选。”
苏文上前熟捻的挑肉，喜儿却注意到旁边小筐子里放着的猪大肠等物。时人少有喜欢吃猪下水的，但是下水的分类依然清楚明了，一般分为软下水和硬下水。猪内脏，像是猪心，猪肝，猪肚，猪肺，大肠小肠被称为软下水，硬下水就是猪头和猪蹄。猪尾一般都是搭头。
屠夫姓张，爽朗的笑道：“那就这些？我给你包上。”说是包上，其实不过是用草绳扎上便于携带罢了。
“大叔，你家下水怎么卖？”喜儿指着有些冒尖的筐子里问道。
太阳渐渐升高，阳光打在喜儿脸上微痒。肉铺前一个身穿绯色小衣粉雕玉琢的女娃清脆声音响起，让人心里一片柔软。
张屠户面露踌躇，这些东西向来都是卖不上价的，有时候都是白送人做搭头的。现在正儿八经的说价，还真有些为难。
“你们买了这么多的肉，下水就送给你们了，只猪头给八文钱吧。”张屠户诚恳道，猪头重，送就亏了。的确，苏文买的肉不少，里外里买了近两百文的东西，送些不值钱的东西也值得。
喜儿眼睛一亮，“真的吗？谢谢大叔，”她没想到下水这么不值钱。这一筐子下水起码二十斤重呢，居然是免费的？真是撞大运了！
女娃高兴的眼睛弯弯的模样落在宋彧眼底。矮矮小小的一只站在台阶处，毛绒绒的脑袋，发丝轻软，看的人心痒痒，想揉。
宋彧绝不是勉强自己的人，抬手抚上喜儿的小脑袋不免失笑。其实以苏家现在的条件哪是吃不起猪肉？端看苏文一买肉就是两百文就知道了。喜儿欢喜的只是意料之喜，她一直都是这样。
有多少人在城市的繁华中沉浮，或许他们因为生活变得世故圆滑，或许他们因为想成为人生人而用尽全力，不择手段，或许他们沉默寡言，低头做事，或许他们独来独往，宅在家里……但是最后殊途同归，他们都在灯红酒绿中迷失了最初的自己。
前世今生有多少人能守住本心？寥寥无几，只有喜儿始终如一，从未变过。她会因为抢购到奢侈名牌包而欢喜，也会因为收到手工制作的鞋子而开心；她会因为站在世界舞台上演讲而欣喜，也会因为站在贫困山区里为留守儿童讲课而兴奋；她会因为在米其林餐厅吃到满意的甜点而高兴，也会因为在伦敦街头流动的摊贩处买到的苹果派而愉快……
苏文几人对下水也不多说什么，他们都知道喜儿心里自有成算。左右都是不要钱的东西！
路过坛子店时，苏文进去定了不少三百斤的大坛和一百斤的小坛。泡菜卖的很好，林氏提起趁着鲜菜成熟大量买进做泡菜，等冬天卖出去赚差价。苏文也是一个意思，这才有了坛子加定这一出。
买齐了东西几人就坐上驴车打道回府。太阳挂在半空中徐徐上升，时辰不早了。林氏怕是在家里做好饭等着了。
林氏正在灶房里张罗午饭。昨天洗鱼时候留下的鱼鳔鱼籽正好做盘菜吃。鱼多，内脏自然不能少。哑妹把鱼肠切碎拌上菜叶地龙，端出去后院喂鸡鸭鹅去了。
林氏从小坛里夹出一小盆酱辣椒来和鱼籽鱼鳔红烧。说是酱辣椒，却是和“酱”一点关系都没有。
现在正是辣椒成熟的时候，所以家里收回来不少细长的线椒。林氏不仅做了很多泡椒，还做了几坛酱辣椒。
林氏用的是老一点的青线椒，这样做出来的酱辣椒酸脆开胃，颜色更脆嫩。辣椒一一去蒂洗净晒干水分，腌的时候才不会坏。
辣椒表面水分晒干之后，林氏提来开水倒进大盆烫。整个过程全凭经验，烫的时间久了，辣椒表皮变软不好吃，烫的时间过短，辣椒生涩味太重。所以不要小瞧身边不起眼的小事，真要做起来没几个是容易的。
林氏倒是得心应手，用筷子自如的拨弄大盆中的辣椒。时间够了以后，林氏迅速将辣椒捞到浅箩筐里放凉，沥干水分。
水分晒干以后，哑妹拿来细盐。林氏将盐撒在辣椒上拌匀，小心的不去折坏鲜辣椒。辣椒要是折坏，腌出来的酱辣椒味道可就大打折扣了。
牛氏把拌匀盐巴后的辣椒放进坛内腌制二十一天就能吃了，一般存放一年都不坏。
林氏起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，酱辣椒增辣味红烧鱼籽鱼鳔，香味窜的牛氏几人直打喷嚏。牛氏在一旁处理辅料，哑妹去后院拔菜去了。
“这鱼咱就做成烤鱼吃吧！上次黑鱼做成的烤鱼我吃着味道还挺好，你们说呢？”林氏笑着征求意见。
牛氏笑着点头，提着竹篓的苏杨窜到门口扬声笑着道：“行啊，娘，我弄回来些虾，你看怎么处理？”打开盖子递到林氏面前。
林氏一瞧，“喲，都是毛虾啊，你去洗干净晒在外面，好做汤吃。”皮细薄的毛虾晒了之后便是虾皮，用来做汤或是做馅料都是极好的！
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