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又过了半个月,如意楼的楼上楼终于对外开放了,并没有对外大肆宣扬,只在楼梯口的墙上挂了牌子,上面写着一句诗:谁知江南无醉意,笑看春风十里香。
大厅右偏厅挂的牌子是:民以食为天。大厅左偏厅挂的牌子是:玉碗汤饼绕银丝。这两块牌子很好解释,一个是笼统的吃食,一个是细指面食。所以二楼的牌子一挂出来,大家便猜和江南有关,难道楼上是吃江南菜?再仔细看,牌子上还有一行细字,写的是:二楼雅间尊请预定。
大家不明白了,怎么吃个饭还要预定呢?
楼梯口着着两个长相清秀,衣裳簇新的小伙计,堆着满脸笑意,面对大家的不解,耐心解答,原来二楼雅间每日只设六桌,中午三桌,晚上三桌,限量供应,所以需要提前预定。
有人觉得如意楼就喜欢搞这种噱头来吸人眼球,可偏偏有人吃这套,都想看看楼上倒底是个什么光景,头天刚开张,中午加晚上的六桌全定没了,后面来的,只能预定第二天的了。
预定楼上楼雅间的都是有钱人,毕竟定金就要一两银子,不是普通百姓消费得起的。
上得楼来,雅间里弥漫着淡淡的香气,窗子半开,微风浮动,令人心旷神怡,小伙计送上温热的帕子擦手,再递上一本画册子,不需要报菜名,册子上画有每一道菜肴,并注有详细的说明。
这对大伙来说是个新鲜事,翻着册子,看着那些菜肴,觉得哪一道都好,有些拿不定主意,这时侯伶牙俐齿的小伙计就要给出一点建议,方便客人做出选择。
茶是上好的雨前云雾茶,被热水一冲,在青瓷杯里上下翻滚,清香扑鼻,这样的茶叶别说贵,便是在京城也很稀少,有钱买不到,但在如意楼能喝到,自然茶水费也收得不便宜。
牌子上写了江南二字,便是吃江南菜,史莺莺自小在江南长大,家里又是开酒楼的,对江南菜式熟得不能再熟。她在那段胡吃海喝的时间里,也尝了别的酒楼的江南菜,但是不正宗,大概是为了迎合本地百姓的口味,已经被改得面目全非了,史莺莺不准备改良,她就做最地道最正宗的江南菜。
西湖醋鱼,龙井虾仁,杭菊烧鸡,浪里白条,干炸响铃,南三鲜,碧玉莼菜汤,叫化鸡,东坡肉……每一道都朗朗上口,有名有出处,为了不走样,有些能长途运输的食材也多是从江南运过来的。
江南出名的有两样,一为美食,二为歌舞,多少达官贵人,文人墨客慕名千里迢迢下江南,就是想去吃江南美食,看江南歌舞,如今,不用再千里迢迢的劳苦奔波,史莺莺把这两者结合起来,她要让食客们不光饱口福,还有眼福。
起初客人们不知道,都沉浸在美食中,对菜肴赞不绝口,突听丝竹声声幽幽传来,小伙计把遮在墙上的帘子慢慢卷起来,露出一个偌大的窗口,大家这才知道原来还别有洞天。
悠扬的乐曲中,身穿罗衣的姑娘慢步轻移,细绢蒙面,眼角眉梢皆透着妩媚,夏衫轻薄,勾勒出姣好的身姿,一首采莲曲活泼欢快,姑娘们舞姿灵动,举手抬足皆带着江南女子的秀丽和灵气,看得食客们眼睛都直了。
吃饭听曲赏舞,并不算稀奇,稀奇的是将菜肴与歌舞结合得如此完美,仿佛身临其境,带给人非常愉悦的感觉。
一曲毕,姑娘们一个接一个退出了大家的视线,空旷的场地上只剩下琉璃灯照出来的一朵大莲花,淡淡的红映红了四周的墙,让人意犹未尽。
一顿饭吃出了别样的情绪,客人们只叹时间过得太快,下了楼,立刻去柜台预定下次,一打听才知道,预约的客人已经排到十日之后了,人就是这样,越是紧俏越削尖了脑袋往里钻,别说十日后,便是一个月后也无妨,照定不误。
就这样,如意楼并没有大肆宣传,楼上楼的名气已然传了出去,这回面向的不是普通百姓,而是达官贵人,有钱人攀比之风盛行,你去过了,我自然也不能落后,都跑到如意楼去预定,账房先生收银子都收得手软。
楼下两个偏厅收得多的是铜子,扔在钱匣子里虽然也能听着响,总没有白花花的银子看着舒坦,账房秦先生自打进了如意楼,还是头一次数这么多银子,拿四方托盘装着,一盘一盘撂起来,收进库房,隔半个时辰就进去数一遍,生怕有个短缺。
罗三翻着厚厚的预约册子,喜上眉梢,那一个个的名字都是钱啊,只是他有些不解,问史莺莺,“东家,咱们的雅间明明有五间,为何每次只开三间?”
史莺莺道:“做生意不能急进,得悠着来,物以稀为贵,越开得少,越显珍贵,客人们也越趋之若鹜,再有,开门做生意,诚信第一,客人预定了,天上下刀子都得给人家留,但这世上总有些得罪不起的主,备着两间也是为了以防万一。”
罗三佩服的道:“东家真是七窍玲珑心,想得忒周到了。”
史莺莺嫣然一笑:“没办法,打小就跟着我爹做生意,事无巨细都得想,已经习惯了。”
自打如意楼的雅间开始做生意,首当其冲受影响的便是金汀阁,看惯了金汀阁的金碧辉煌,达官贵人们更偏爱如意楼的清新雅致,在东越,读书方为上品,便是家中再有钱,也想捐个读书人的功名添添光,生怕别人说他们是满身铜臭味的商贾。
金汀阁自诩为阳春白雪,可如意楼的江南菜比他们更加阳春白雪,非常符合附庸风雅的贵人们的喜好,哪怕到金汀阁来吃饭,也是三句不离如意楼,喜欢拿两者做比较。
说者无心,听者有意,再加上这段时间确实生意差了一些,冯掌柜的眉头拧成了疙瘩。
在临安,还没有哪个酒楼敢跟金汀阁叫板,一个外来户竟然如此猖狂,不给他们一点颜色瞧瞧,真是不知道什么叫天高地厚!
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