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鱼片弄好,姜璃弄了点淀粉倒了点酒进去抓匀,随后又切了点姜片丢进去。
把鱼处好,姜璃才拿了筷子来,捞出两棵酸菜清洗了一下随后切段备用。
把辣椒切成段,又切了点姜丝,抓了点花椒放在碗中,她回头问小满和阿宁:“晚上是吃米饭还是面?”
兄妹俩异口同声的说道:“吃面。”
姜璃又拿了铜盆去舀了点面和上。
鱼去腥味还需要一会儿的功夫,姜璃洗了个手准备休息会儿,刘杏娘去拿了面脂过来,和姜璃说道:“娘娘擦擦手,北方干燥,容易起皮。”
姜璃说道:“我一会儿还得弄,等全部弄完再擦吧。”
刘杏娘把东西收了起来,等着鱼片腌得差不多,刘杏娘去把白菜和韭菜洗了出来。
小满乐呵着要跑去生火,被殿内的小太监抢了先。
等火烧起来了,姜璃才放上铁锅,放入了一半的料开始翻炒,炒出香味之后才加入水,舀了一点酸汤放进去后才放入酸菜,等着水煮开,酸辣的味道飘出来,姜璃才将鱼片里面的姜片挑出来丢掉,把多余的水倒掉,将鱼片放入锅中,鱼片煮熟时放入白菜,韭菜等着酸菜鱼做出来了她才放在最上面,将锅端了下来,重新热油炒了辣椒和花椒,直接把油和料直接倒入了韭菜上,随着滋啦一声响,整个屋子里面香气弥漫。
贵妃深吸了一口气,眼睛一眨不眨的看着那大半锅酸菜鱼。
今晚的鱼味道一定很好,她这么想着。
姜璃单独盛了一些汤来,肉了面团,扯了一些细面丢入汤里煮出来,切了点细白菜在里面。
做好之后姜璃招呼着大家坐下吃,刘杏娘她们却不敢坐下,这是宫中的规矩。
姜璃想了想说道:“那我给你们盛一点出来,你们一会儿吃晚食的时候尝一下。”
刘杏娘连忙说道:“奴婢谢谢娘娘。”
弄好之后,姜璃她们直接坐下吃了,薛满和阿宁也是第一次吃酸菜鱼,虽然已经吃过酸菜猪脚火锅了,但酸菜鱼的味道还是很不一样。
鱼肉鲜嫩,还带着一丝酸辣,格外开胃。
贵妃尝了一片鱼肉之后,抿了抿唇,询问姜璃:“母后,汤应该也很好喝吧?”
姜璃看了她一眼,柔声说道:“可以喝,有点辣味,你舀点尝尝。”
贵妃舀了一碗,薛满和阿宁也紧跟其后,各自舀了一碗出来,阿宁还给姜璃也舀了,姜璃未动,贵妃已经端起碗来浅尝了一口。
喝完感觉味道好极了,吹了吹也不嫌烫的又喝了一口,觉得小口喝着不痛快只得意犹未尽的放下。
四人一边吃面一边吃鱼,贵妃觉得就连煮在里面的菘菜都有味道极了。
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