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然后把买来的青菜和香菜洗干净,放在一旁备用。锅中倒入少量油,放入洗干净的花生米,小火炸制七八分熟盛出,余温会把花生米变熟,如果炸到十成熟再盛出的话,过一会儿花生米就要变糊了。
用炸花生米剩下的油继续炸制花椒油,如果油不多了也可以先添一点油,等到油热后再放入花椒。
大头菜也就是芥菜切碎,蒜和香菜也同样切碎,准备高汤。因为高汤需要熬很久的骨头汤,文慧就只拿了普通的开水代替。但她告诉鸿雁这个真正做的时候要用高汤才会更鲜美。具体的熬高汤方法她用口述的方式,让鸿雁记在了小本子上。
锅中烧水,把泡好的红薯粉丝放进去煮。趁着煮粉丝的时间,在大碗里放入蒜、盐、味精、生抽、醋、油辣子和花椒油,然后倒入高汤。
锅里的粉丝这时候也煮得差不多了,文慧又往锅里放入青菜烫了几秒,青菜很容易熟,跟煮好的粉丝一起捞出放入刚才调好酱汁的大碗中。最后再把事先切好的大头菜,香菜,花生米和胡椒粉都放到碗里摆放好,一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。
鸿雁看得很认真,也时不时的给文慧打下手,对于文慧的手艺很是赞叹。其实她心里也挺好奇,文慧一个小孩子怎么懂得那么多,不过文慧没有说,她也就不好意思问。毕竟她本人也很讨厌那种喜欢刨根问底打探人家隐私的人。
尤其是她这几天遇见比邻店铺的人还有一些顾客,东拉西扯的总想打听她的私事,问她为什么自己带着两个那么小的孩子出来谋生?当时她真的想怼上一句:干你屁事儿!不过她也只能是腹诽一下,毕竟开门做生意,谁都喜欢到笑脸相迎的地方买东西,没有人愿意买东西生一肚子气。
之后文慧又教了阳春面和葱油拌面的做法。末了她又道:“这些面类的你也没有必要都自己擀面做,那样太麻烦了,不如批发一些现成的挂面,到时候煮挂面,虽说口感差些,但是别的工序你做到位了,也是很好吃的。”
“还有就是卖的时候,你可以事先把花生米、油辣子、花椒油什么的都多炸出一些来,这些东西放个几天一礼拜的都不成问题,尤其现在入冬了,放的时间只会更长些。菜类的可以事先根据每天的销量来决定一天需要多少,一次都切出来就行。那个粉丝也是一样,一天需要用多少就早上泡多少”文慧反正是想到什么嘱咐什么。
“还有”
“大妹砸,我来买包子,要两个素哒!”果然,之前那个说等鸿雁回来再买包子的三十岁左右的男的来了。
“哎呦,这大兄嘚咋还管我叫上妹子了啊?我这可是两个娃的娘喽,可经不起你这么调侃啊!”接到文慧示意‘就是这货’的眼色,鸿雁大大方方的走到门口,双手叉腰直视着花痴男道。
男人一愣,窘的脸有些发红,有些手足无措的接过鸿雁递过来的两个包子,正想再怎么多和眼前的美娇娘搭讪两句的时候,就看到鸿雁有些嫌弃的道:“大兄嘚,你这每次就买两个素包子,是不是有点太会过了?像你这年纪应该正是挣钱的时候,怎么,你媳妇管得严,没给你零花钱啊?”
花痴男一见被自己心仪的女神这么看不起,顿时有些无地自容起来,忙着解释道:“不不是我我还没有媳妇呢?”
“哦,那你这么省吃俭用的,连媳妇还没娶上?可是够苦的!你这是干什么工作的?这挣钱也忒少了吧!”鸿雁歪靠在门框上,手里掂着花痴男递给她的一摞硬币,眼神玩味的看着对方。
“不不是我只是”最终花痴男也没有说出一个所以然来,垂着头灰溜溜地逃走了。
“哈哈哈”鸿雁爽朗又风情万种的笑声顺着小巷传入了花痴男的耳中,让他不觉脚步又快了几分。文慧看着眼前的付鸿雁,又一次觉得自己不认识她了,和自己记忆中的那个苦命的女人,简直天差地别。
又谈了些今后买卖的经营方法,文慧就告辞母女三人。回了自家店铺。路上还不忘特地找了个卖糖葫芦的买了几支糖葫芦,做戏得做全套,这编谎话当然也得编全套。
“我回来了!”文慧绕过门口扫成一团的鞭炮纸,回到店铺,与刚才自己的小店不同的是,家具店里安安静静,只有三个店员和张伯在。
“文慧,你去哪里了,这么久才回来,你再不回来我都要找你去了!”王红看到文慧马上就埋怨道。
“我就是在周边转了转。”文慧笑了笑,把手里的糖葫芦聚到了众人面前,“一人一根,多出来的是我的!”
“糖葫芦,我要我要!”圆脸的吉莉快步跑了过来,拿走了一根红果的。
张瑶瑶走过来也拿了一根红果的,然后还笑着对文慧说了声:“谢谢!”文慧塞给王红一根山药的,然后跑到张伯面前让他挑一个,张伯也拿了一根山药的。
“文慧,换一个,我想吃红果的!”王红把手里的山药糖葫芦又塞回文慧手里,直接把她手里最后一根红果的拿走了。其实对于糖葫芦,文慧向来是吃不着想吃,吃着了又嫌酸。相比于红果的,她更喜欢山药的。
“咱们这一天也没见进来两个人,照这样下去怎么行啊?”吉莉吃着糖葫芦,看着店门口幽幽地道。
“是啊,这也太清净了些,是不是咱们的店位置不好啊,应该在更繁华的地界开才行吧?”被吉莉这一提醒,张瑶瑶也开始忧虑起来。
王红则望着门口,不说话,不过文慧在她的眼中同样也看出了对未来的担忧。
“嗐,这新店开业肯定是得养一段时间,这周围人不还都不知道这里有个家具店吗?”张伯道是看的明白,开口解释了一句。
“大家都不知道,那我们怎么才能让他们知道呢?”王红突然接了一句。
“很简单,发传单,登报纸,上广播,还有最简单的一点,骑着自行车,车后面插个条幅,挂个录音机,循环播放广告。条幅上写上:盛鑫家居”文慧一口气说了一大堆。
“这倒是个不错的好主意!”王红突然拍了下手,笑着说道。
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