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看来自己还是得找个机会,私底下悄悄提点谢姐一下了。

不然的话,要是谢姐一直这样下去,只怕女儿就不会让他们母子两个同时在店里做事了。

原本这种沾亲带故一起在店里工作的事情,就是傅咏菡比较避讳的事情,为的就是避开一些不必要的麻烦。

要不是因为谢英珍跟着她们做事的时间不短了,多少有些情分在,而且孙石的本事也的确不差,傅咏菡是不太可能让咏记食府接纳下孙石的。

但这并不代表谢英珍母子俩从此以后就能在店里高枕无忧了。

要是他们的母子关系反倒影响到他们在店里做事的效率的话,这炒人鱿鱼的活儿,傅咏菡是一点儿也不介意开开先河的。

不去管谢英珍母子,傅咏菡这边带着何玉也是包饺子也是忙得不可开交。

除开孙石领头做的两种饺子之外,傅咏菡自己还打算做三种馅儿的饺子,一共凑成五种馅儿的饺子,在年夜饭套餐中,也算是够得上五福临门的寓意了。

三种饺子

傅咏菡打算做的三种馅儿的饺子,有一种三鲜馅儿,一种鱼肉韭黄馅儿,还有一种牛肉馅儿。

这三种饺子馅儿再加上孙石的鸡肉冬笋和白菜猪肉,囊括的食材种类可就多了去了,也照顾到了不同人的多种口味,相信到时候一定会让人非常的惊喜。

三鲜馅儿以鲜虾仁为主,海参、冬笋、猪肉为辅。而且三鲜馅儿的调配要麻烦一点,工序也稍多一些。

首先就是要处理虾仁。

把虾仁洗干净剁成泥,这个步骤就一点儿也不轻松。等虾仁处理好了之后,再加盐和鸡蛋清搅拌均匀,放在一旁作为“三鲜”的主料之一。

其次,便是将用水发好了的海参下锅,加入各种调料以及高汤慢慢的煨着,直到海参被煨入味了,才能将其捞出来,切成细细的颗粒状。

这就是“三鲜”之二。

然后就是切冬笋了。冬笋被切成碎丁之后,还要放进沸水锅中烫上一遍才能捞出来使用,这也是“三鲜”中的最后一鲜。

将三鲜的材料准备好之后,还要把准备好的猪前夹肉去皮洗干净,绞成肉茸,加各种调料和清水搅打均匀,这是底料。

最终,将准备好的三鲜材料揉进底料中,还要加入姜葱香油等物搅拌均匀,这三鲜馅儿,才算是大功告成!

何玉看着大把的虾仁和海参被傅咏菡轻描淡写的揉进了馅儿里,心疼得脸皮都直抽抽。

这两样东西相比起其他馅儿的材料来说,那价格可高出了不少。做这么一个三鲜馅儿的饺子,成本上都能抵得上好几个白菜猪肉馅儿的饺子了!

何玉是过惯了苦日子的人,当然会觉得有些心疼。

虽然傅咏菡之前已经跟她解释过了做多种馅儿饺子的原因,何玉也能够理解。但理解是一回事,要真的能够接受,那又是另外一回事了。

不过好在何玉如今日子过好了,女儿也有出息了,她这心也慢慢放宽了,不会给自己憋气,挺想得开的,倒很快就能把自己的心态给调整过来,全当看不见或是不知道就行了。

易动情  重生首席男神:逆少,宠上瘾  让你扮演送子观音,怎么成邪神了  帝星觉醒,重临诸天  白首同归+番外  坠金娇  驯服  都重生了,谁还养外室儿子,滚吧  娱乐圈养成记  系统逼她追男主  驯爱  渣婚之寡妇再嫁  腰命  少有人走过的路  宰辅的娇软娘子会驭夫  快穿:蛟龙她万事顺意  星光予你不落幕  驭植  蓄意偏宠  宜室宜婚  

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