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他们倒没有那种看着别人倒霉幸灾乐祸的心态,不过对蒂凡尼到底做了什么,还是很好奇的。
既然大家都想知道,傅咏菡也没有瞒着:“我也没仔细看那菜。不过,要是我没认错的,她做的应该是蜗牛。”
大家一副恍然大悟的样子。
蜗牛入菜,在中餐里面还是比较少见的,不过在西餐里头,就比较寻常了。
只是想把蜗牛做好,就不是一件那么容易的事情了。
蜗牛本就被称为肉中黄金,不但营养丰富,还有很高的药用价值。而在喜欢将蜗牛入菜的国家中,法国蜗牛是最有名气的。
蒂凡尼本身就是法国人。
法国人对食用蜗牛非常看重,自然也比较擅长做蜗牛肉,更何况是蒂凡尼这个法国大厨。
傅咏菡刚刚虽然只是简单的瞄了几眼,但蒂凡尼所做的那盘子蜗牛,她基本上都已经看明白了。
蒂凡尼采用的做蜗牛肉的方式,其实和大多是法国人所采用的方式都差不多。
无非就是先将蜗牛肉从壳中取出,将其捣碎后和各种秘制调料放在一起搅拌均匀,然后再重新塞回蜗牛壳里面,让整只蜗牛看起来和从前并没有什么两样。
傅咏菡察觉到,蒂凡尼用在蜗牛肉中的水果汁,绝对在三种以上。
只可惜她没有细看,所以并不能完全确定蒂凡尼所用的所有水果。
蜗牛改装完毕之后,就要用特殊的方式将其烤熟。而吃蜗牛的时候,更是需要专门的特殊工具,一手拿钳子将蜗牛固定住,一手拿夹子将蜗牛肉取出来食用。
吃蜗牛肉的时候,还可以照着各自的习惯蘸酱吃,味道会更加美味。
傅咏菡刚刚接住的那盘子蜗牛,里头就还放了个小小的装了酱的碟子。
那酱显然是经过蒂凡尼特殊调制的,和市面上的酱料全都不同。傅咏菡别的不说,这鼻子还是够灵的,一下子就闻了出来。
不得不说,蒂凡尼的那盘蜗牛,还真是她这次比赛的劲敌。
至于比赛结果到底会如何,还得看评委们的喜好了。
“我要是没记错的话,蜗牛可是蒂凡尼的拿手好戏。”蒲远感叹道,“这次的题目这么广泛,可真是便宜了不少人。依我看,这次大家恐怕都能使出自己的看家本领来。这一次的美食大赛,竞争力可比以前还要大多了!”
“多想无益。”傅咏菡满意的撕了块羊排吃,“反正菜都已经交上去了,我们只要安心等结果就行。”
蒲远和连志文对视一眼,忍不住苦笑。
他们要真能有这么平静的心态,那可就太好了。
可偏偏他们就是做不到像傅咏菡那么平静。
毕竟已经在国际美食大赛上连续失利两次了,他们心中那巨大的压力,也非常人能够想象的。
这么一想,果然还是年轻人比较洒脱一点。
没看连打下手的余康宁和孙石都在开始吃烤肉了吗?
不过看他们那吃肉的表情……怎么跟八百年没吃过烤肉似的?
蒲远和连志文愣是被孙石和余康宁的吃相给勾起了食欲,当下也把比赛结果的事情抛到了脑后,对属于自己的那块下了手。
这一开吃,两人顿时就停不下来了。
好好好……好吃好吃太好吃了!
此时此刻,除了这个念头,蒲远和连志文的脑海中再也没有了别的词汇。
羊肉本就极为鲜嫩,经过烧烤之后,更是将烤肉的美味发挥到了极致。尤其是里头的香料,他们竟然吃不出其中香料的种类和比例,但是那种融合到一起的香气,却足以让人吃得发狂!
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