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第184章 晚餐的准备新春快乐(第1页)

尽管刚刚来到新的环境,但林萌进行了短暂的休息之后就开始了今天晚上的忙碌。

毕竟老婆大人现在还饿着,作为主厨的他又有什么理由休息呢?

打开行宫厨房中的双开门智慧节能大冰箱,琳琅满目的蔬菜、水果与肉类展现在他的眼前,思考片刻之后,林萌想好了今天晚上的菜单。

在电饭煲里焖上满满一大盆的米饭之后,青年开始清洗和处理食材。

最近吃了不少的竹笋炖肉,再吃类似的菜肴杰克小姐就该吃腻了,但考虑到莫莉艾小姐还没有品味过他的手艺,所以林萌决定还是要保留一道优质的炖肉。

口味嘛,换成法式奶油炖肉吧。

来点甜咸口的,希望莫莉艾小姐能够喜欢。

选用肥瘦相间的新鲜牛肉块,五花最好,切成大小适中的块状,轻轻撒上盐和黑胡椒,用手揉搓搅拌直到包裹均匀,静静腌制片刻。

在这段时间里,林萌给鲜鸡翅过冷水,洗去其中的血水,改花刀后冷水下锅,同时倒入一整勺料酒去腥。撇去浮上来的血沫,直到彻底撇除干净。

这是要用来做可乐鸡翅的。

捞出焯好水的鸡翅自然晾凉的同时,乾隆白菜的酱汁已经被林萌调制完毕,当他轻擦头上的汗珠后,准备趁闲暇将新鲜脆爽的白菜撕成小碎块时,却发现萝丝已经将那颗大白菜剥下了外皮。

去除稍稍有些干瘪的外层叶片的大白菜重新变得白嫩光滑,在明亮的厨光灯照耀下微微反光,证明自身的绝对新鲜。

林萌对萝丝不请自来的走入厨房感到有些诧异,不过也不算惊讶,在过去的几天里萝丝也曾帮他打过几次下手,结果也还不错。

或许是因为女孩子或多或少都有些害怕火焰的缘故,萝丝在灶台烹饪的表现不是很好,但却于食材预处理上展现出极好的天赋。

无论是切丝儿切片儿,还是切块儿切段儿,亦或是断骨折筋,萝丝做的比他这位主厨做的还要好。

“这白菜不能用刀切啊,得用手掰。”

林萌抢上前去从萝丝的刀下救出即将粉身碎骨的大白菜,抬头向萝丝解释道。

乾隆白菜,说白了就是一道麻酱凉菜,吃的就是白菜的新鲜和麻酱的醇香,用刀切容易让食材沾染铁腥气,还容易染上其他食材的气味儿,反而容易败味道和口感。

毕竟他可是刚用菜刀给鸡翅改了刀花的。

做好这道菜的秘诀其实在调的麻酱汁上,两大勺麻酱,一大勺白糖,一小勺精盐外加半勺陈醋,也可以加两滴香油,调这汁儿不可加半滴水,不然就容易败了麻酱的醇厚。

“灵魂汁子~,浇给~”

萝丝在小爹的指导下只取白菜的嫩心,撕成能一口塞下的小片,再将酱汁浇上去,搅拌均匀后撒上一小把炒熟的白芝麻,这道菜就算是成了。

林萌对织娘的发挥表示非常满意,只是帮厨少妇自己有些轻微的恍惚。

她好像恍惚之中看到了一颗哀鸣的......羊头?

而且还是熟的,旁边还放了一颗......紫苹果?

隐婚三年,离婚后他悔红了眼  这福气,我要了  和离当天,被冷面权臣下聘了  我只是抢个机缘,怎么成天命之子  综影视之归途  都市民间杂谈  开局变身美少女,诡异竟是我自己  恶毒雌性超软,星际大佬顶不住了  全民试炼:天赋重构  太子殿下别来无恙啊  剑域神王  列强:这个军阀真该死  娱乐:从2008开始制霸内娱  狐狸的报恩【CP完结】】  权力巅峰从借调市纪委开始杨东苏沐芸全文免费阅读完整版  末日重生之刘彬程崛起  大秦:最狠丞相,杀出个万世永昌  崩坏三:崩坏世界的奇妙之旅  梦灵重生之护梦使者  (清穿同人)[清穿红楼]皇子宠妻指南  

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