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说是这么说,其?实彼此心知肚明,商行压价,他们照样压价,最终还是有的赚,而且利润颇为丰厚,因?为糖价真的,太高了。
糖永远不愁卖,因?此中间不管转几手?,这些人随便啃一口?都能?吃个肚饱,唯有种甘蔗的,吃不到多?少好处。
“让他们自己制糖吧。”族老冷笑一声:“只要他们卖得出去。”
商行为何能?压他们的糖价?还不是因?为那些商行都联合好了,约定好了糖的收购价,他们不答应,糖就卖不出去,烂在手?里。
商行能?联合起来压他们,他们也能?联合起来压蔗农,商行的人在此地待的时间有限,可?没工夫挨家?挨户收糖,还得是他们来。
大?不了,大?不了他们再给商行让让利,总有法子让那些不老实的贱民后悔。
薛皎舀了一点给两个孩子尝一尝,虽然很好奇,但他们都很克制只尝了一小口?。
这可?是要用来制糖的甘蔗汁,本来就少,多?喝几口?,更少了。
“怎么样?”薛皎问?。
“甜。”薛珍抿了抿嘴巴,她在王府喝过蔗汁,她祖母超爱的,不过那个蔗汁没有这个甜。
“超甜!”周亮亮不吝夸赞,这可?是他和妹妹亲手?过滤的,就是干净,就是好喝。
尝个味儿就行了,然后就是熬煮。
薛青山特意?给她们找了个不粘锅,薛皎根据网上搜来的制糖步骤,把蔗汁倒进去,先大?火烧开,小心撇去浮沫,然后转中火继续熬煮。
这个过程中要不停搅拌,像薛青山这样常做饭的,不用搜什么教程也知道,不搅的话,糖汁可?能?会糊底。
这一糊,坏的可?就是一锅汤汁了。
薛皎还是把这个步骤交给两个小朋友,两个孩子站在凳子上,大?人在两边扶着,两个小家?伙一脸严肃认真地搅拌糖汁,手?酸了换一只手?,一点不敢轻忽。
原本透明微白的甘蔗汁随着熬煮,颜色渐渐加深,薛珍回忆起妈妈的话:“这就是美拉德反应吗?”
薛皎:“应该是吧。”
她真不知道,化学学得不太好。
反正两个孩子这下明白了,白色的糖汁真的会变成红色,不是添加了什么,就是在他们眼皮子底下,煮着煮着,自己变红了。
真神奇。
糖汁不光熬变了色,而且越煮越粘稠,搅动起来也更费劲儿了。
薛皎已经调成小火,慢慢进行熬煮流程的最后步骤。
熬糖是个耗时间的活儿,两个孩子已经轮换着坚持了几十分钟,都累了,大?人们要替他们,他们也不答应,不松手?,坚持要自己来。
周亮亮挽起袖子,“我有劲儿!我妈说我,一天天使不完的牛劲儿。”
薛皎:噗……
薛珍眨巴着大?眼睛,这是夸奖的话吗?一定是吧,不然哥哥怎么会这么骄傲。
她吭吭巴巴学:“珍儿也有、也有牛劲儿,使不完。”
薛皎:“……不,宝宝你没有。”
周亮亮用他使不完的牛劲搅糖汁搅到手?发颤,到后面糖汁粘稠到快搅不动了,大?家?都觉得差不多?了,赶紧趁着热乎倒出来。
小朋友们的劳动成果,薛皎想?尽力做好看一点,特意?去跟阮慧借了做点心的模具,用来给糖块定型。
把糖汁倒进小朋友选好的模具里,等糖汁冷却?定型就好了。
冬天天冷,糖汁冷却?的快,放到没有暖气的地方,没多?久就定型成功了,
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