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何雨柱炒完菜后将围裙解下放好,跟其他人打了个招呼就离开了后厨,大家也没说什么。
等何雨柱来到厂门口后就看见一辆黑色的小轿车停在一边,一个司机模样的人站在车前,显然娄家的司机来了有一会了。
何雨柱径直走到司机面前,问道:“同志,你是娄董事派来的么?”
“是的,请问你是何师傅么?”司机连忙问道。
“嗯,我是何雨柱,同志,咱们走吧。”
“哎,好的,何师傅请车。”司机立即打开后车门,恭敬的请何雨柱车。
何雨柱坐了车,心里感慨,这就是未来为何会有十年大运动了。归根到底还是贫富差距太大,使得工人农民越来越不满,也就是现在大家粮食短缺,所有人都在为了温饱在忙碌,没时间想太多,毕竟都快饿死了谁还管其它。
但等到生活慢慢好起来,肚子不饿了,众人就会慢慢发现,他们每天辛辛苦苦、起早贪黑的工作,却只能勉强养活一家人;而有钱人什么也不干,每天坐享其成就可以大鱼大肉,出行有豪车。这咋么可以,我们工人农民才是国家的主人,我们辛苦工作是为了祖国更好,不是要你们这些资本家吸血的,仇恨越积越多,最后这些有钱的就必定倒霉了。
这不是谁能阻挡的,在大势面前,任何人挡在前面都会被踩成渣渣。
这也是何雨柱穿越以来这么安份的原因,现在跳的越欢,将来死的越快。
何雨柱辈子也只是一个苦逼的班族,胆子小,也容易知足,他觉得现在的生活比起前世来好多了,而且他的系统也是个废材,他就是不想当个咸鱼也没办法发家致富,索性不如躺平,安安稳稳的过小市民的生活。
一路行人很少,这年代汽车也不多,因此根本不会出现堵车这种事,司机开车很稳,不久,汽车就停在了一栋三层小洋楼的门前。何雨柱也不会专门等司机来给他开门,而是自己打开车门走了下去。
这时,娄董事也听到了汽车声,忙打开房门,正好看到何雨柱从车下来,便走过去热情道:“何师傅来了,累不累,要不先坐会歇歇。”
“不用了,娄董事,我不累,现在就做,正好饭点就可以吃了,厨房在呢?”何雨柱笑道。
“那好,待会就麻烦何师傅了。”说完娄董事就领着何雨柱来到厨房,“何师傅,我准备了一些菜,你看看,还缺什么给我说,我马让人去买。”
何雨柱打量了一番,这娄家的厨房食材很多,鸡鸭鱼、猪牛羊肉俱全,不愧是大富豪。何雨柱对着娄董事说道:“食材很丰富,不用买了,娄董事,不知娄夫人爱吃什么菜?”
“我夫人爱吃谭家菜,何师傅会做么?”娄董事问道。
谭家菜是中国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”。
“娄董事放心,八大菜系虽然我都会做,但这谭家菜才是我的看家本事。”何雨柱笑着说道。
“真的?”
“谭家菜乃家传,我从小就跟我爹学做谭家菜了,您就瞧好吧。”何雨柱一脸自信道。
“那我今天有口福了。”娄董事也笑道。
何雨柱让娄董事先去歇息,等饭好了再出来。等娄董事离开后,何雨柱也收拾起食材来,准备开始做菜。
谭家菜咸甜适口,南北均宜,调料讲究原汁原味,制作讲究火候足、下料狠,菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。口感醇厚、绵润、本色,中庸和平,讲究原汁原味。
谭家菜自成菜系,有菜品近三百种,以发制烹调海味菜最有名。
何雨柱准备先做个汤,毕竟汤比较费时间,这样他可以在炖汤的时候做其他菜。何雨柱刚才就看见食材里有燕窝,便准备做个谭家菜中有名的“清汤燕窝”。
这道菜的独到之处就在于它不采取用碱涨发燕窝的办法,虽然那样发出的燕窝颜色白,量也显得多,但是营养受到很大的损失。
这个菜的做法是:用温水将燕窝浸泡三小时,再用清水反复冲漂,非常细心的择尽燕毛和杂质。待燕窝泡发好后,放在一个大汤碗内,注入半斤鸡汤,笼蒸二十至三十分钟左右,取出分装在小汤碗内。再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开,加入适量的料酒、白糖、盐,兑好味,盛入小汤碗内,每碗撒几跟切得很细的火腿丝,即可桌。
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