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唐奕要做的,是一个简易的蒸馏器。
用柳树皮泡酒,宋人只有十来度的淡酒显然是不行,最起码要达到后世五六十度的水平,这就需要在宋酒的基础上,进行二次蒸馏处理。
弄蒸馏器,当然不单单只是为了做药酒,唐唐还有一些其它想法,也可以通过蒸馏之法得以实现。
在胡记铁铺手舞足蹈地描述了半天,胡铁匠终于弄明白了唐奕要做什么。
其实,就是一个大锅盖,连着一根管子。
唐奕要求,管子越长越好,最好在中段做成螺旋状,增加管子的长度。然后把长管中段加一个铁皮水箱,让管子穿箱而过。
胡铁匠凝眉想了半天,才道:“这么弄的话,倒也不难,只是不能用铁管了。”说着,还左右扫了一眼,凑到唐奕耳边,压低了声音,“这得用铜管。”
唐奕笑道:“铜管更好,叔尽管做就是。出了问题,小子兜着。”
北宋极度缺铜,所以,官府严禁百姓熔铜铸器。但,上有政策,下有对策,熔铜之事,还是屡禁不止。时间长了,只要没人特意检举,官府也都睁一只眼,闭一只眼了。
胡铁匠指着唐奕,“这可是你说的。”
“我说的!”
“三天之后来取吧。”
唐奕不无不可,只等三天之后来拿成品。
.....
第二天,老天爷终于觉得晴天太多了,开始稀稀拉拉地下起了小雨。
原定今日与张全安过户酒坊,但一见下雨,唐奕就不愿意出门了。想着,反正都已经定下了,早一天晚一天也没什么分别。
可张全福却不干,顶着雨也要把酒坊过户过来,生怕出了变故。
他是盼着早点新酒上市,好大赚一笔。
又等了两天,天一直阴沉不晴,时不时就撒下来点如丝细雨。第三天,胡铁匠终于把唐奕要的东西做了出来。
唐奕过去一看,还算满意,锅盖是按四尺大锅的尺寸做的,再加上隆起一尺来高,一根从锅盖顶端捶下来的铜管足有三尺来长,看着着实不小。
“别看看上去只有三尺,其实都盘在一起了,拉直了足了七尺,大郎可还满意?”
胡铁匠不无得意之色,光这根管子就耗了他两天的时间。可着邓州城,也找不着能把活儿干得这么快的铁匠了。
唐奕满意地点了点头,“回头让马伯把钱给你送过来。”
说完,就去雇了一辆大车,拉着这个怪模怪样的东西出了城,直奔严河酒坊。
张全福把严河酒坊过户之后,唐奕这几天索性就住在了这里。反正马大伟婚期还有一段时间,酒坊后院的家私用度也是一应俱全。
到了酒坊,唐奕让拉车伙计的帮着把怪锅盖坐到大锅上,就算完成了。
蒸馏器听上去很是高大上,其实原理和操作极为简单。
唐奕只是把胡铁匠做好了锅盖盖到大锅上,再用湿布沿着大锅与锅盖的边缘铺上一层防止漏气,之后就是起火煮酒了。
所谓蒸馏法,都是随器中物质沸点的不同进行操作的。
酒精的沸点比水低,所以酒精先水一步气化,从锅盖上的管子把酒精蒸汽导出。在通过长管之时,在水箱之中隔着管子被水冷却,再次液化,进而从管子另一头流出,就是纯度较高的酒液了。
四尺直径的大锅装满了淡酒,整整蒸了一个上午,才出了一小坛高度酒。唐奕尝了一下,大概有四十度左右,已经勉强够用了。
至于蒸高度酒卖钱?唐奕通过这一次提纯,就放弃了这个想法。
一是,这种用成品酒蒸馏提升酒精纯度的做法效率不高,想要批量生产,耗费很大。
二是,以他半年多的生活经历来看,高度酒并不适合宋人的口味。
烈酒,大宋不是没有。辽人酿的酒,度数比宋酒高大概20度左右,但辽酒在宋的销量,也并不是很高。可见,宋人还是喜欢淡酒,像果酒这种既有酒味,又有果香的酒,才更受宋人喜爱。
浓酒出锅之后,配置药酒就更加简单了。
将柳树皮切碎,入布袋,置于陶罐中,按照一比二的比例加入白酒,把陶罐隔水煮沸,密封浸泡三天后,去渣即成。
该药酒可以用来治疗风痹、解毒、消肿、止痛,用药酒涂于肿毒处,疼痛即止。
做完的药酒不能马上就用,唐奕也只得把它放于一边,等过几天再给尹洙送去,再看看效果如何。
看看时辰,已经快到中午了,马大伟也该来送饭了。
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