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张柔也同意，在包包子这块，众人不需要再单独练习了。

下午练习揪剂子，碧玺直接合格，赵嬷嬷和珍珠进步的都很快。

赵嬷嬷是经验丰富，她也许还是没有六十个的概念，但是她手稳，只要最初几个大小合适，基本上就没问题了。

珍珠的进步之快倒是有些出乎意料，要知道之前她最低了。

张柔观察发现她很聪明，并且善于总结学习。

不愧是做到大丫鬟的人。

最终配料

张家人连吃了三天包子，桂花婶和张柔都有点怕包子了。

好在是已经定下了最终的配料。

不能说这配料是最好吃的，毕竟她们实验的次数还是太少了。

只能说目前为止，这配料是让她们最满意的。

出乎张柔的意料，并不是把所有的香料都放进去才是最好吃的。

这点在灌汤包上，体现的尤为明显。

不过小鱼干和蘑菇粉的提鲜作用还是很明显的。

张柔将最终的调料配方都在账本上记下来，没用繁体字，而是用拼音。

这样即使账本被人得了去，估计也以为是鬼画胡呢。

这三天，赵嬷嬷她们都各有进步。

珍珠、碧玺、赵嬷嬷和翡翠都会看秤了。

翡翠能数到三十了。

她现在靠着死记硬背，能记住二十个以内包子的价格。

至于卤肉能记得半斤、一斤、一斤半和两斤的价。

什么概念呢？

就是你说买八个包子，她立马报数十六文。

但是十六文如何算的，她是不懂的。

就是典型的只知结果不懂过程。

和面、包包子几人都没问题，揪剂子，碧玺是一如既往的稳，赵嬷嬷、珍珠也算不错，翡翠还是差一些，还要接着练习，碧玉因为年纪还小的缘故，都是垫底儿。

桂花婶和张柔对着几个人真的是考虑再考虑，最后定下了珍珠、碧玺和翡翠三人，让她们三个人去包子卤肉铺。

赵嬷嬷还是留在家里，她衷心勤奋，即使学的慢点也无碍。

翡翠年纪小，记性却好，可以放出去锻炼锻炼。

张柔掰着手指头，“娘，咱们培训人员这块差不多了，工具也就差大铁锅了。还差什么呢？”

桂花婶考虑了下，“咱们得起个名字吧。像那个一品阁、百味斋的，多好听！”

张柔支着下巴，冥思苦想中，“娘，咱们的肉包子虽然也是二文钱，但是个头小啊，差不多是普通包子的一半，好在口味特殊，不愁卖的。要不就叫一口鲜吧。”

她家包子一口一个绝对没问题。

而且真的是超级鲜。

桂花婶念叨着，“一口鲜，一口鲜，好，好，就叫这个名字了。要是真有人吃灌汤包一口一个，非烫坏舌头不可，哈哈…”

张柔把这点记下，要让珍珠她们提醒客人正确的吃灌汤包吃法。

“对了娘，是不是把肉、排骨、猪下水、豆皮、豆干、鸡蛋、白面这几样都定一定。这样以后让赵师傅去取就好了，省得咱们天天买。”张柔的意思是找几家便宜货物又好的卖家，成为长期合作伙伴。

需要找一家猪肉铺一家豆腐坊一家杂货店和一家粮铺。

桂花婶点头，“就在附近找就成，咱们平时买肉的摊子就很不错，至于其他的要再看看。”

“那位中人是没帮忙问啊，还是那家不同意啊，也不给来个信儿。”张柔之前说不急，因为那时候她们只有个开店的想法，要人没人的，现在虽然不说万事俱备，也是准备的差不多了。

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