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“喵~。”
甜宝好像感觉到了什么,往江晓怀里贴了贴,好像这样就更有安全感一样。他喜欢眼前这个人类的气息,让他忍不住想要依赖。
“好了好了,大家冷静一下。”江晓笑着说,“我们等会还有一个大工程,可不能耽搁时间。”
童童蹭地一下,跑了过来,“晓晓,我们准备好了,你快过来。”
江晓往旁边一看,发现卡尔已经将自己需要的东西都准备好了,立马将怀里的小猫交给了童童。
甜宝正舒服着,没想到竟然被江晓交给了另外的人。正想要发脾气,发现竟然是童童,马上变了脸色。乖乖地窝在童童怀里,甜甜地叫唤着,“喵~”
江晓洗干净手后来到户外灶台,一大盆肉已经被处理干净,切成了长条形。镜头也跟着飞了过来,对准了江晓和灶台上的一大盆肉。
“这次我打算做一批腊肉,”江晓对着镜头说,“先要用高度白酒将腊肉均匀地抹上一遍。这样既能杀菌,还能去除肉身上的肉腥味,还可以让腊肉的口感更有层次感一些。”
江晓拿起一瓶自己酿制的高度白酒,轻轻地打开瓶盖。瞬间一股浓郁的酒香弥漫开来,混合着淡淡的粮食香味,让人不禁感到一阵陶醉。
【热爱冒险:这个酒好香,好像越来越香了。】
“酒是越放越香的。”江晓笑着回答,“我在桃花树下埋了一些酒,等几年后我们再一起挖出来,那时就更好喝了。大家可以期待一下。”
说完,江晓开始仔细地给每一块肉块上涂抹上白酒。他的动作熟练,能确保每一片肉块都得到了充分的照顾。随着白酒的涂抹,肉块变得光亮起来。
等到处理完所有的肉块,江晓转向旁边的大铁锅,开始了下一个步骤。江晓将大包的食盐倒入预热好的大铁锅中,加入花椒、香叶、八角等香料,开始慢慢地炒制。
铁锅受热均匀,使得盐粒迅速升温,散发出阵阵香料的气息。江晓用铲子不停地翻动着,确保香料能够充分融入食盐之中,同时也在调节火候,避免香料焦糊。
“炒盐也是个技术活儿,”江晓一边说,一边展示着自己的技巧,“要让香料的味道完全渗透到盐里,这样才能腌制出最美味的腊肉。”
等到所有的准备工作做好后,江晓趁热将炒好的盐抹在了肉块上。他的动作敏捷而精确,双手熟练地抓起一把把温热的盐,覆盖在了每一块肉上。
热盐接触到冷肉,瞬间发出轻微的嘶嘶声。江晓的手指开始给肉块做马杀鸡,确保每一块肉都裹满了带有香料味道的盐,这样才能做出好吃的腊肉。
【小脑虎:这样难道不会齁咸,好多盐呀。】
【机甲斗神:可能就是这样,咸了你就多喝水,喝水就不咸了。】
【小脑虎:好办法,多喝水就不会咸了。】
江晓差点笑了出来,什么叫喝水就不咸了。有时候大家真的很有意思。“放心,不会很咸的。”
“大家知道为什么要做腊肉吗?”江晓抛出一个问题。
【热爱冒险:来了来了,晓晓的提问来了,大家快来抢答。】
【不想上班:难道是因为味道好,所以古蓝星人都爱吃。】
【小脑虎:肯定不是这么简单,让我想想。放了这么多盐和白酒,晓晓又说白酒能杀菌,是不是为了时间。】
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