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第213章
听到江淮舟大年初七过来,苏染挺开心的。
她有很多话想跟江淮舟说,等到时候见到他,一定要跟他说明白。
苏染想着,眼睛弯成了月牙。
“吴爷爷,国营饭店我就不跟你们去了,那是你们的团圆饭,我就不打扰你们了。不过您要是真想一块吃饭,等晚上我自备碗筷,去找你们吃饭。”
吴向东听到苏染拒绝了,还有些失望,听到后面苏染又要来家里吃晚饭,又高兴起来。
“行,到时候我让你王奶奶多做点好吃的。”
“成,都听您的。”苏染笑呵呵说道。
两人寒暄了几句,苏染便告辞了。
这两天她没什么事情可做,在家里研究黄豆酱的配方,就等着年后豆腐坊重新开张,教大家做黄豆酱呢。
要是真把黄豆酱做出来,豆腐坊就得升级为豆制品加工厂了。
太长远的事情苏染也不会过多费心思。
回到家里,找了纸笔,将黄豆酱的配方写在上面,接着便开始准备材料。
黄豆是黄豆酱的主要组成部分,自然是不能少的。
除此之外,盐、酱油、葱姜蒜、八角桂皮等香料是用来调味的。
传统黄豆酱里的黄豆是要发酵的,这样做出来的酱香气浓郁,口感醇厚。
只是现在还没立春,室内的温度也只有十几度,根本达不到黄豆发酵需要的温度。
因此,苏染打算做个不需要发酵的速成版黄豆酱。
前世,苏染就很喜欢用黄豆酱炒菜。
就拿炒猪肉来说,只需要挖上一勺黄豆酱,跟猪肉一块炒,出锅以后那叫一个香。
苏染想着,不自觉地咽了咽口水。
速成版的黄豆酱做法很简单,差不多只用了一个多小时,苏染就做出了一大锅。
家里有之前吃黄桃罐头留下的玻璃罐,被苏染冲洗干净,保存了起来。
这会儿正好派上用场。
苏染一共拿了四个玻璃罐,将满满一大锅黄豆酱装在玻璃罐里面。
这黄豆酱是用食用油炒的,本就不容易发霉变质。
不过苏染为了以防万一,最后还在里面加了点白酒。
黄豆酱的香味十分浓郁,做好酱以后苏染自己都还没尝,隔壁几个婶子便闻着味儿过来了。
苏染正打算切猪肉,用黄豆酱炒一炒当做晚饭。
听见外面有人敲门,便赶紧出去给人开门。
“赵四婶儿,李大妈,王大娘,什么风把你们几个给吹来了?”
突然觉得有些稀奇,除了赵四婶以外,剩下两个平常跟她几乎不打交道。
“害,还能为啥呀?你做了什么样的好吃的?我们大老远的就闻见一股香味儿。”赵四婶有些不好意思地说道。
其实就是嘴馋了,想看看苏染做了啥好东西,好跟着蹭点儿。
苏染也不是小家子气的人,见三个婶子都眼巴巴看着自己,脸上露出了浅浅的微笑。
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