手机浏览器扫描二维码访问
9 穿越中世纪009（第1页）
口说无凭，虽然伯爵不在意用来种甜菜的那点儿土地，但路易莎想要说服伯爵，得到更多的支持，就得拿出一些真东西来——倒不是他觉得路易莎在欺骗他，而是这年头似真似假的流言太多了！
路易莎说甜菜也可以制得食糖，那还有传说，食糖是伊甸园里流出来的呢！就算相信的人言之凿凿，其他有理智的人难道会觉得这是真的？
所以为了说服伯爵，路易莎决定尽快实际制糖一次，就在铁匠将路易莎需要的东西准备好后。
路易莎让人将铁匠铸造的九口大小不一的铁锅，放到了刚砌好没多久的灶台上。这灶台有九个灶眼，就在堡场边缘的一个角落里，路易莎为了方便，还让人在上方搭建了一个遮挡的草棚。
说来路易莎自己也没熬过糖，只是刷到过古法制糖的视频，这个时候也只能动动嘴，具体的还是要别人去做。
“这些甜菜头需要清洗干净泥土，切碎后然后拿去榨汁...城堡里有榨汁机的，我上次看到过！”城堡的榨汁机是用来给苹果榨汁的，用于酿造苹果酒。
说来，这都是一两百年前发明的机械了，从有了这种榨汁机后，苹果酒的品质才有了质的提升。毕竟，葡萄软，含水更足，随便就可以榨汁了，传统上就是脚踩的。可是苹果要榨汁，那可就费工了！
榨汁机是很简单的螺旋压榨机，由一个滴水盘、一个框架、一个连着挤压板和把手的螺丝杆组成。框架底部是十字型的，可以盛滴水盘，主体部分则是一个立起来的倒U型，和底部十字相连。这个倒U型主体中间，螺旋转动穿过的就是螺丝杆，挤压板在下，把手在上。
最底部滴水盘上会放一个麻袋，麻袋上铺一层苹果泥，然后再一个麻袋，再一层苹果泥，这样可以铺上好几层。差不多了之后，就转动类似于方向盘的把手，螺丝杆传动挤压板向下挤压苹果泥和麻袋，汁水就压榨出来了。
汁水渗出到滴水盘边缘，又通过一个导引缺口流到榨汁机下方早就准备好的容器里。
至于苹果泥是怎么来的，则要用到一种石磨装置。不是不能用这种石磨磨碎甜菜头，但路易莎是见过这种石磨怎么将苹果压成泥的，不管怎么说，看起来是相当埋汰。
就一个小房间大小的底盘上放置苹果，压泥的过程中常有苹果挤在一起不利于继续压泥的时候，就需要人跳上去踢开......
今后大规模制糖或许可以眼不见为净，但现在是自己实践，还是搞干净点儿吧——榨汁时的麻袋，路易莎都是用的干净的。而此时人们酿造苹果酒时可没有这么讲究，想法也很简单，酿酒的过程中再不干净的也变干净了。
这来自于人们朴素的经验，而用科学一些的解释就是，普通细菌竞争不过酵母菌。发酵的过程中，酵母菌占据了全部的营养，其他细菌也只能靠边站了......
切碎的甜菜头隔着麻袋一层叠一层，然后一圈一圈转动把手，螺丝杆不断往下杵，抵着挤压板向下。很快，甜菜汁渗了出来...等到收集了足够了的甜菜汁，进行最后一道简单过滤，路易莎就安排了厨房的仆人帮忙。
有人照看灶火，有人搅拌、腾换甜菜汁，甜菜汁最先添进最大的锅子里。随着熬煮而浓缩，就换到旁边稍小一些的锅子——一连九个锅子，就是这个用处。
其实在熬煮的不同阶段，适应的火候也该不一样。但现在具体细节路易莎自己也不知道，她只大致知道火力应该是越来越小的，就只能让仆人看着来。反正今后开始大量制糖了，相关经验总能试出来。
这类生产经验很多时候比所谓的‘秘方’都重要！很多‘特产’的生产说起来是很简单的，每天浸淫在大量信息中的现代人总能说个一二三，但一到动手的时候就做不成功了。这是为什么？无非就是太多经验垒成的细节不知道。
具体到制糖这一块，最重要的经验还真就是熬糖时火候的掌握。据说古代所有制糖工人的工资，就数烧火师傅最高，盖因为他们的工作不只决定着糖的品质，甚至还决定着出糖率呢——哪怕是含糖量再高的原料，遇不到一个好烧火师傅，出糖率也会十分感人。
在熬糖的过程中，路易莎还提醒照看第一、二口锅，一边搅拌一边撇去甜菜汁中浮沫的仆人：“我们可以加入石灰了。”
熬糖过程中加入石灰，是做澄清剂使用的（石灰可以中和糖液中的游离酸，确保杂质的分解与沉淀，这样糖最后才能结晶，而不是像麦芽糖那样）。
这是第一次熬糖，也不知道要放多少。不过石灰这种东西，宁少勿多，所以斟酌着少放了些——少放一些，最多就是最后做成的糖没有那么干净，但如果放多了，石灰澄清杂质后还有多，反而更影响糖的品质。
具体加多少石灰，其实也可以今后生产的时候慢慢试出一个最合适的量。
末世多子多福：美女太多安全屋都装不下了！ 诸天：从斗罗开始落墨 我带家乡科技致富 逍遥山君 残疾王爷站起来了 睁眼退亲，暴躁农女带领全家吃香喝辣 鸿萌道君 末世重生我觉醒SSS级天赋 LOL：电竞圈第一魅魔 让卷王当炮灰？她逆天改命赢麻了 华娱：从选秀顶流开始 唯修长生 从宝莲灯前传开始穿越诸天 招蜂引蝶 每日情报，从炼丹开始修长生 从钢筋铁骨开始无敌 与蝶同谋 天命：从大业十二年开始 年代狐狸精下山报恩，糙汉宠翻她 从死神开始打穿世界
慕少的千亿狂妻
被小三在高速公路上砍断手脚筋，活活的拖死。上天垂怜让她重生，再次睁眼，魑魅魍魉们，她宋星辰活过来了。养女跋扈，毁掉她把她赶出宋家。继母嚣张，把她打回原形。还有那个男渣，麻利的给我滚粗。二十岁建立自己商业帝国，成就亿万财富，走向人生巅峰。只是慕家神秘的太子爷，虐渣爽了，什么时候跟我生孩子？...
我在大宋贩卖焦虑
我向年轻人贩卖焦虑，他们称我为人生灯塔我向富婆贩卖焦虑，她们认为我是比柳永还要懂女人的妇女之友我向仕宦者贩卖焦虑，他们认为我是个有远见的人我向帝皇贩卖焦虑，他们称我是忧国忧民的仁人志士奋不顾身的谏言者以及智者其实，我一开始不过就是想制造一些焦虑，以此谋取点好处罢了。只是没有想到的是，在贩卖焦虑的过程中，我成了大宋首富大宋开宗立派的词人，大宋朝的守护者大宋皇帝宋神宗赵顼最亲密的战友苏轼的救世主王安石的拯救者辽国贵族最惧怕的毁灭者其实我想说的是，我不是针对谁，在座的诸位全都是韭菜！如果您喜欢我在大宋贩卖焦虑，别忘记分享给朋友...
不晚刚刚好
谈了多年恋爱以为修成正果，没想到在民政局被放鸽子了。以为天要塌了，面前伸出一只手一起登记吗？两个从来没有交集过的陌生人一起登记结婚了。婚后的日子惊险又刺激，他妈说儿子，你们俩的成长轨迹完全不一样，是走不远的。她妈说女儿，他家看不上咱家，要不，算了吧？她问他要不要换个门当户对的？他说门当户对我说了算。如果您喜欢不晚刚刚好，别忘记分享给朋友...
重生一回，我在末世疯狂摆烂
关于重生一回，我在末世疯狂摆烂，本书为作者的首部作品，一定会有很多问题，比如剧情不合理人物刻画不够深刻等，希望各位书友能够理解包容，因为是自己的第一本书，所以不太敢写的太过于修仙，所以整本书战力不会崩坏，全部围绕着现代化热武器的范围之内，希望大家能够喜欢，如果有好的意见或者建议也欢迎随时在品论区提出，最后也希望大家轻喷。...
综漫之随心所欲
随心而为，随心而动，只为所想而活，只为所要而夺，随心所欲的游走每个世界，肆无惮忌的掠夺各方美女，用至强的实力，逍遥于万千世界。海棠书屋（haitangshuwucom）提供综漫之随心所欲最新章节全文免费阅读！...
穿书女配男主的小冤家
如花是只鬼，她还是那种不能投胎转世的孤魂野鬼，一次意外差一点就被太阳照得灰飞烟灭了，然后在这千钧一发的时刻自己被吸入了一个仙境的地方，看到了一个仙女，然后给了自己一次重生的机会，自己穿到了书中开始了自己复活的一生，但是谁能告诉她，为什么自己穿到的是书中的女配角，妈妈咪呀！女配结局很惨很惨的，自己第一反应就是逃跑。结果可恶的男主就追了上来，跑什么跑，乖乖的给我做媳妇，老公一辈子疼你。如花内心泪流满面，我不想死呀！谁来救救她呀！已有完结小说重生女配的春天坑口有保证，欢迎入坑，一对一宠文哈，读者群625779442！如果您喜欢穿书女配男主的小冤家，别忘记分享给朋友...