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“额娘,你再尝尝味道。”如果只是名字取得好听,那只是哗众取宠,味道好才能在京城的一众酒楼中站稳脚跟,乃至于脱颖而出!对于味道,成茹是很有信心的。
辉和氏先夹了一筷子黄瓜,黄瓜片是斜着切的,厚薄均匀,下面撒的白糖也很均匀,只有薄薄的一层。辉和氏夹了一片放进嘴里,嚼了两下,眼神微微亮了:“这黄瓜真是太脆了!咦,白糖的味道有点不对劲,你放了什么在里面?吃起来有点酸甜的口感。”
“额娘尝出来了?白糖没问题,我只是把黄瓜放在酸梅汁里浸泡了一会儿。”
“嗯,不错,这个味道很特别。”
“额娘,你再尝尝这芙蓉临霜。”
辉和氏夹了一片西红柿,细细品尝:“唔这西红柿的味道比黄瓜更好一些,本身就带着一股酸甜的味道,这道菜应该没有再加别的东西了。”
成茹嘻嘻笑道:“额娘这可就猜错了,西红柿也是放在我调和的汁液里浸泡了一下的,不过不是酸梅汁,是用玫瑰的花瓣捣碎的汁液,可以让西红柿颜色更鲜艳,味道也更香甜。”
辉和氏有些不相信的再次夹了一片,认真的品尝,还真是有一股玫瑰花的香味,只是那味道很淡,要是茹儿不说,她还真是发现不了。
“额娘,你试试这百鸟回鸾。”
辉和氏夹了一筷子清蒸鹌鹑肉:“唔,这鹌鹑不是清蒸的么?怎么有一股酸辣的味道?”
“额娘,你再尝尝鹌鹑蛋。”
成茹用调羹盛了一个鹌鹑蛋递到额娘嘴边,辉和氏低头吃下:“咦,这鹌鹑蛋也有一股酸辣的味道。”不待成茹说话,辉和氏又自己夹了一筷子雪里红,蘸了点一旁的高汤吃下,恍然笑道:“茹儿,这道菜不是清蒸的吧?应当是隔水炖的。不过怎么看上去却像是清蒸的模样?”
成茹拍了两下巴掌,笑眯眯的道:“猜对了!这是我调的酸辣汤,把鹌鹑和鹌鹑蛋一起放进去隔水炖出来的,只炖了七分熟,然后再装盘放进蒸笼里蒸到九分熟,汤汁收得很好,看上去就像是蒸的一样。雪里红只放进滚水里焯了一下,额娘觉得味道怎么样?”
辉和氏回味片刻,说:“鹌鹑肉本来是比较柴的,你这样炖出来,肉质却变得很细腻,再加上酸辣的味道,吃起来一点也不腻人。下面的雪里红配得也很好,一口肉一口菜,吃起来很爽口。”
“额娘再来尝尝这个风云金鳞。”成茹夹了一块鱼肉,细细的剃了刺,在汤汁里蘸了一下,放在调羹中递给额娘。
辉和氏吃下,微微笑道:“茹儿今天这几道菜都是带着酸味儿啊,这道风云金鳞也是酸辣爽口,外酥里嫩,味道不错。”
成茹得意的笑:“今天就准备做酸甜味和酸辣味的,这才四道菜呢,下午接着做!”
过了几天,就在成茹把菜谱定得七七八八的时候,噶禄派人过来说,房子找到了。
成茹和额娘乘车,跟着江林一路行到二条胡同。下了车,江林指着临街的一栋二层小楼说:“老爷盘下的就是这座楼,之前也是开的酒楼,只是经营不善,前些日子关了门。老爷看这地段还不错,酒楼的布局也还行,就盘了下来。”
这座酒楼后面就是国子监和太学,右边是顺天府衙门,前面隔着一个胡同就是东直门大街,地段虽不是绝好,在镶黄旗的地盘内,也算是很不错的了。
成茹搀着额娘进入小楼,这地方估计才翻修不久,各处看着都还挺新。一楼是大厅,摆着六十八张桌子,二楼隔出来二十四个雅间,有大有小。大的能放下四张桌子,小的只放了一张桌子。
上上下下转了一圈,成茹朝额娘点点头,辉和氏也很满意:“麻烦你转告大哥,就说我很满意,多谢他费心了。不知花费了多少银两?明儿我就让人把银子送过去。”
江林笑道:“老爷说了,这是他送给二格格的礼物。”他从怀中掏出一件物什来递给成茹:“这是酒楼的地契,还请二格格收下。”
成茹又看了额娘一眼,辉和氏沉吟片刻,微微点了点头。成茹就示意身边的鹤兰接过地契,笑着对江林说:“请你转告阿牟其,就说这礼物我很喜欢。”
有便宜不占,那是王八蛋!
回家之后,成茹将楼上雅间的门牌换了,原本门上挂的是二十四节气的门牌,成茹觉得那些名字太难听了,和她的菜谱完全不相匹配,便全改了。
不过那二十四节气倒是给她提了醒,她就按照这二十四节气所对应的花卉来确定了新的门牌。
立春改为“露冷风清”,雨水改为“宿雨朝烟”,惊蛰改为“空山烟雨”,春分改为“倚云和露”,清明改为“醉乡有期”,谷雨改为“倾国沉香”。
立夏改为“雨晴香指”,小满改为“香飘露染”,芒种改为“半含红萼”,夏至改为“篱落清阴”,小暑改为“秋云点霞”,大暑改为“书静黄昏”。
立秋改为“清香冉冉”,处暑改为“和露绛霞”,白露改为“花叶悲恋”,秋分改为“天香云外”,寒露改为“晴笑绝世”,霜降改为“蕊寒香冷”。
立冬改为“在水一方”,小雪改为“倦倚西风”,大雪改为“微月轻盈”,冬至改为“娉婷仙韵”,小寒改为“暗香浮动”,大寒改为“淡烟浅入”。
将所有的门牌修改了之后,成茹又给自家酒楼题了字,取名为“白玉京”。运笔之时,成茹用上了自己对于魔法的感悟。成茹所修习的魔法乃是光系魔法,代表着光明、治愈和圣洁!三个字写成之后,竟然隐隐的带着三分飘渺、三分慈悲、和四分仙灵之气。
这一笔字,将辉和氏震惊了:“茹儿,你的字何时有这么好了?”
成茹也没想到,将对魔法的感悟运用的写字上,写出来的字竟然会有这样的效果。她眼神闪烁:“昨夜我一直想着题字的事,早上起来忽然福灵心至,迷迷糊糊得就写成这样了。”
辉和氏也不知如何解释,只得揣测道:“难道是佛祖借我儿之手赐下的?”再也找不到比这个更好的解释了,辉和氏重重的点头:“对,一定就是这样!”
成茹悄悄抹了一把汗。
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