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(下午没吃饭,好饿,今晚画饼充饥(?ω?))
桥宝说完以后就转身离开了房间,向着厨房走了去。
这是他最爱做的事情,点菜!
“李大厨,你看我上次给你买的《神厨李大牛》了吗?”桥宝觉得正在厨房里“巡视”的李大厨一定是隐世不出的厨神!
一听见《神厨李大牛》这几个字,李大厨本来在切菜的手一抖,差点切到自己的手。
如果真的切到手的话,那真的是他职业生涯中的污点了。
李大厨停下手里的活一脸慈祥的看着桥宝说道:“小爷今天想吃什么?”
转移桥宝注意力最好的办法就是吃什么了,李大厨表示至于《神厨李大牛》什么的希望小爷能够赶快忘记!!!
桥宝果然被转移了注意力,他在厨房里转了一圈说道:“今天文洛来了很多的朋友,大厨你给他们多做点拿手菜吧。”
“好嘞,没问题,我一定给文洛少爷的朋友们好好的露一手。”李大厨脸上都是自信的神色。
“大厨你在做道酸红藕、槐叶淘、撒拌菜晚饭的时候送到我房里,今天有个朋友来找我玩。”桥宝点了三个比较下饭的菜。
“好嘞,小爷,还是您会吃,夏季里最适合吃的就是这几道菜了。”李大厨乐呵呵的说道。
现在这个时辰厨房里的人都去休息了只有李大厨在这里,桥宝在偌大的厨房找了一圈才找到了他亲手做的酿瓜。
桥宝指着放在角落里的坛子说道:“这酿瓜行了吗?”
李大厨走过来看了看坛子说道:“行了,您想吃我给您切点送去。”
“行,等晚饭的时候一起送点过来吧。”桥宝看着坛子很是期待,这可是他亲手做的啊!
这酿瓜也是有讲究的,要选用大的青瓜,将瓜从中间切成两半,之后去掉瓤,再用盐腌制一下去掉多余的水分。
然后将生姜、陈皮、薄荷、紫苏等切成细丝与茴香炒砂仁、砂糖一同搅拌(这一步由桥宝亲手完成)。
搅拌均匀以后放入瓜内,然后用线捆扎成整个瓜的模样,最后放入酱缸内腌制,放个五六天以后就能取出,取出来以后晒干,吃的时候直接切碎就行。
桥宝看了看外边高悬在空中的太阳说道:“晚饭前应该能吃上吧?”
“小爷,您放心吧,今天太阳这么好,没几个时辰就能晒干,等晚饭的时候一定能吃上的。”李大厨肯定的说道。
“那就好!这可是我亲手腌制的,等晚饭的时候给其他人都送点过去尝尝。”桥宝看着装酿瓜的坛子很是开心。
这可是他第一次亲手腌菜,虽然他只参与了搅拌这个步骤,但是俗话说得好,重在参与!
等晚饭的时候,薛恪觉得自己来的这一趟实在是太值得了,程家的饭怎么这么好吃啊!
桌子上的菜丰盛程度比他们家差多了,甚至不见肉,但是薛恪却觉得这是他今年夏天吃的最美味的一顿饭。
他们吃的主食是槐叶淘也就是我们常说的冷面。
槐叶淘要采摘槐树上最嫩的叶子,洗干净后焯水,焯水以后研磨成汁,将槐叶汁和面做成面条,最后再将面条放入锅中,煮熟后捞起。
捞起的面条倒入放凉的开水中浸泡,再以简单的醋和酱做成调味的汁,汁和面条充分的搅拌后美味的凉面就做好了,夏季里最好吃的面条,一口下去满嘴的清爽,空气里的炎热都像是驱散了几分。
桌子上酸红藕更是让人欲罢不能。
将新鲜采摘的莲藕洗干净后去皮,切成薄片后焯水。
新鲜的杨梅洗干净以后放入石臼中捣成果泥,然后用布滤出红色的果汁,在果汁中加入少量的蜂蜜。
将准备好的藕片放入杨梅果汁中浸泡,几个时辰以后酸红藕就制作而成了。
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