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第126章 土法上马酿造美酒（第2页）

吴龙仔细地检查了这些器具：“这些器具虽然有些简陋，但基本上还能用。不过，我们还需要对它们进行一些改造，才能更好地满足我们的需要。”

“吴教员，您说怎么改，我们就怎么改！”战士们积极响应。

“好，那我们就开始行动吧！”吴龙宣布。

在吴龙的带领下，战士们开始了酿酒作坊的建设工作。

他们选择了一个靠近水源、便于运输的地方，修建了几间窑洞作为酿酒作坊。

“同志们，咱们的酿酒作坊，一定要注意卫生，不能让细菌污染了酒曲和酒醅，否则会影响酒的质量。”吴龙对大家强调。

“吴教员，您放心，我们一定会按照您的要求去做，保证酿出好酒来！”战士们回应。

在建设酿酒作坊的同时，吴龙也开始酿酒技术的培训工作。

他把那几个有酿酒经验的战士召集起来，向他们传授酿酒知识和经验。

“同志们，酿酒是一门技术活，需要我们认真学习，仔细操作。”

吴龙叮嘱，“酿酒步骤主要包括：选粮、浸泡、蒸煮、摊晾、拌曲、发酵、蒸馏等，每一个步骤都有严格要求，不能有丝毫的马虎。”

“吴教员，您就放心吧，我们一定认真学习，保证酿出好酒来！”那几个战士保证。

“好，我相信你们一定能够做到的。”吴龙表示信任，“现在，我就把每一个步骤的具体操作方法，详细地教给你们。”

吴龙从选粮开始，一步一步地向大家讲解酿酒的技术要点，并亲自进行示范操作。

“大家看，这是选粮，要选择那些颗粒饱满、没有霉变、没有虫蛀的粮食。”

吴龙一边讲解，一边示范，

“这是浸泡，要把粮食放在清水里浸泡一段时间，让粮食充分吸水膨胀……”

经过几天的培训，那几个战士基本掌握了酿酒的技术要领，开始带领大家进行酿酒试验。

“同志们，加把劲！咱们争取早日酿出酒来！”

李位一边帮忙搬运粮食，一边给大家鼓劲。

“好嘞，队长，您就瞧好吧！”战士们一边应和着，一边加快了手中的动作。

在大家的共同努力下，第一批酿酒的准备工作很快就完成了。

“吴教员，您看，这是我们蒸煮好的粮食，您看看怎么样？”

一个战士指着一大锅刚刚蒸煮好的高粱展示。

“嗯，不错，这粮食蒸煮得很好，熟而不烂，透而不黏，非常适合酿酒。”吴龙检查了粮食的蒸煮情况，满意地评价。

“哈哈，这都是吴教员指导有方啊！”那个战士高兴地回应。

“好了，现在我们开始摊晾、拌曲。”吴龙指示。

大家把蒸煮好的粮食，摊晾在干净的地面上，等到粮食的温度降到合适的温度后，就开始拌曲。

“大家注意了，拌曲的时候，一定要把酒曲拌匀，不能有疙瘩，也不能有遗漏。”吴龙一边指导大家拌曲，一边提醒。

“吴教员，您放心，我们一定按照您的要求去做！”

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