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而自打裴若岁住进王家后,就没少给他们加餐,更是对小顺儿多有照顾。
这两天小顺儿住在清安酒楼,董禄他们也知道裴若岁看重他,自然是不敢怠慢,好吃好喝照顾着,脸颊上便多了些肉,看着可爱多了。
裴若岁笑道:“胖一点好看。”
“那就行。”小顺儿嘀嘀咕咕了一句。
“艳艳姐,你先和小顺儿聊聊,再帮我看下橘子,我去趟后院厨房。”裴若岁和她招呼了声,将小橘猫放进她怀里后,便穿过大堂,直奔后院。
还没进到厨房的时候,裴若岁便闻到了那股浓郁的豆香,甫一进门,桌上摆的一排排一列列的南豆腐便映入眼帘。
大福和大寿也依旧没闲着,正把冲完浆已经凝固大半的豆腐包起,放到木板上。
“忙活起来了?”裴若岁洗干净了手,也帮着一起包豆腐。
“可不是嘛,掌柜的都和我们说了,今儿是要有大动作的,我们就提早起来备菜了。”说着话,大福手上动作也没停。
裴若岁点点头,“你们今儿个得发挥出水平来,能不能拉来食客,就得看你们的水平了。”
“东家你尽管放心,你不在的这两天,我们反反复复做了好多次了。”大福乐呵呵地笑。
大寿闻言,禁不住给他告密说:“东家你不知道,他天天做那几样,都快让咱们酒楼里的伙计吃腻歪了,个个都盼着东家你能赶紧再教我们两道菜,好让他们脱离苦海呢!”
裴若岁也笑出了声,“别急,过阵子就教你们。”
三人一同发力,没多久便将豆腐包好了,裴若岁这才拿过小篮子,对着他们神秘一笑,“今天给你们带了好东西。”
大福的眼睛刷地一下就亮了,“东家东家,什么好东西,是新的食谱吗?”
裴若岁不言语,只将手里的篮子递给他,示意他自己看。
大福径直接过,着急忙慌地掀开了最上层覆盖着的花布,里面的竹荪也落入眼中,菌盖是黑色的,菌柄是白色的,还有像网状似的白色菌裙。
“东家,这是蘑菇?我怎么从未见过这样的蘑菇?”大福一阵惊奇,取出了一个竹荪仔细打量着。
在这个时代,竹荪还没有被发现,不论是作为食用蘑菇,还是作为药材。
“是蘑菇的一种,因为是在竹林长出来的,所以叫竹荪。有补气养阴,润肺止咳,清热利湿的作用。”裴若岁简单地讲解了两句,“用它来代替一品豆腐汤里的蘑菇,口感会更好。”
大福若有所思地点点头,“那还需要像干蘑菇一样进行泡发吗?”
“我拿来的是新鲜的竹荪,直接在鸡汤里煮熟就好了。要是干竹荪的话,是需要泡发的。”她说。
“明白了。”大福应声。
裴若岁便将一篮子的竹荪都留在了厨房,吩咐他们可以提前煮好鸡汤,等会儿用的时候就只需要热一下了。…
不然人要是太多的话,他们后厨两个人是肯定忙不过来的。实在不行,她就喊上王艳艳、小顺儿还有全夜一起,过来搭把手。
安排好了后厨的大福大寿,裴若岁又回到大堂去,把董禄喊来:“时候差不多了,可以先派出去一小部分人进行吆喝了。”
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