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“原来如此!”
苏九看了看顾爹,发现他的表情有些难看,又看向苏小妹,笑道:“没有粽叶也没关系的,咱做点碱水粑粑也可以。”
“哦,对了,若是有荷叶的话也行,咱们还可以做糯米鸡吃。”
“这两样是什么?吃的吗?”顾小妹添了添嘴唇,又砸了砸嘴,对新鲜的吃食特别感兴趣。
这碱水粑粑和糯米鸡他们可是听都没听过的,更别说吃了。
顾家人其他人也都朝苏九看来,已经尝过苏九的手艺了,知道她做出来的东西都是极其美味的。
苏九看着顾小妹这一副小馋猫似的的表情,不由得噗嗤一笑,“对,没错,就是吃的。”
顾小妹闻言眼睛就是一亮,笑得眉眼弯弯的像是月牙儿一般,嘴角边的小酒窝更像是能暖化人心似的,迫不及待地开口,“有的,有的,我这就去拿。”
看着她一蹦一跳的欢快身影,苏九提醒道“顺道拿一些糯米出来。”
“好嘞,我知道了。”
趁着顾小妹拿了糯米和荷叶的功夫,苏九已经将干净的碱水给过出来了,放在边静置着,让一些草木灰沉淀下去。
不一会儿,顾小妹就一手端着一海碗的糯米一手拿着十几张的荷叶走了出来。
“三嫂,你教我怎么做吧?”
“暂时还不用做什么,对了,可以去拿点米出来,磨成细粉到时候参合着糯米粉来做粑粑。”
“好的。”顾小妹应了一声就去磨米粉去了。
苏九将糯米洗干净然后再用沉淀好的碱水给浸泡了起来,放在一边。
荷叶也用碱水给浸泡了一会儿便拿出来洗干净放在边晾干。
这两样吃食都需要等糯米泡好之后才能够做,而这糯米起码得泡一晚。
所以泡好了米,苏九就准备去做她的皂子去了。
制作皂子除了需要用到磨好的药粉之外,还需要用到碱水和油。
若是在现代的话,大多用的是橄榄油,但在这资源匮乏的古代,别说是橄榄油了,就是普通的大豆油都是没有的,有的只是猪油和菜籽油。
菜籽油是每家每户每年种植起来,然后拿去炸的,而猪油则是猪身的板油炸出来的。
平日里做菜用的菜籽油比较多,但菜油的凝固性没有猪油的好,所以苏九准备用前两日炸的猪油来做皂子。
几种皂子的做法都是一样的,先将磨好的药粉按照特定的比例放在一起,然后加入碱水和油,隔水加热不停的进行搅拌直至浓稠即可。
顾小妹在边看着,疑惑的问道:“这怎么还加油啊?”
苏九一边搅拌,一边回答她的问题,“这油能有一定的凝固作用,所以加点油会更好一些,所以啊这皂子也可以被称为肥皂。”
“哦哦,原来是这样。”顾小妹一脸崇拜的看着苏九,“三嫂你懂得可真多。”
苏九笑道:“这些都是我从书中看来的,有句话叫做书中自有颜如玉,书中自有黄金屋,多读点书总是没错的。”
顾小妹若有所思的点点头,“那以后我也要多看点书,好好的学习学习。”
“好,你想看什么类型的书,可以让你三哥去给你借,他认识个书屋的掌柜的,关系还不错的。”
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