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西红柿个头饱满,生菜翠绿,嫩生生的看着就招人喜欢。
现代科技的发展,让一些本不可能出现在冬季的蔬菜水果出现,大大方便了现代人的生活。
西红柿切块,生菜切碎,辛北陌一边自己切,一边教导身边的两人:“你们也来试试看,很简单的。”
“切不好也没有关系,反正最后都是要煮汤喝的。”
奚玥和婉儿对视一眼,接过来辛北陌手中的刀开始切。
在她们切菜的时候,辛北陌在瓷盆中加入面粉,清水少量多次的加进去,一边倒水一边搅拌成一个一个大小不均匀的小疙瘩。
起锅烧油,等到油温升高,放入西红柿翻炒。
西红柿之前在冰箱里冻过,之后又加了热水去皮,这样子的西红柿翻炒之后很容易出沙,可以让汤的滋味更加浓郁。
西红柿下入油锅,只听到刺啦的声音,辛北陌简单的翻炒了一下,就加入了清水煮沸。
等待过程中,三人又洗了不少土豆和胡萝卜,辛北陌教婉儿如何使用擦丝器,喝蔬菜疙瘩汤,怎么能不搭配点主食呢?辛北陌打算用做土豆丝鸡蛋饼用来进行搭配。
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土豆和胡萝卜还没有全部擦完,那边锅中的水已经开始沸腾起来,辛北陌加入早就揉捏搅拌好的面疙瘩,快速的搅拌起来,然后将切碎的生菜丝加进去。
磕几个鸡蛋快速打成蛋液倒入锅中,然后加入各种调味料,搅拌均匀,最后再滴上几滴香油,一锅香喷喷的蔬菜疙瘩汤就做好了。
“有关于这个疙瘩汤,其实还有一个故事的。”辛北陌一边舀出来几碗,分给身边的人,一边说道,“相传很久以前,一位老夫人去看望已经远嫁他乡的女儿,到了中午要做饭的时候,这个女儿却有些犯难。”
“按道理来说,自己的母亲来了,是应该做一些好吃的来孝敬母亲,但是母亲来的有些突然,并且吃过饭之后就要往回赶路。一来自己来不及做准备,二来,婆家日子也过的紧巴巴。”
“这可做点什么好呢?女儿灵机一动,有了办法。她就把家里仅有的一点白面倒入碗中,加了点清水,用筷子搅拌成了碎疙瘩,加入了锅中,又用家里现有的蔬菜,乱七八糟的切碎,打了两个鸡蛋,一同加入锅中。”
“最后等到熟了,又加了一些盐和调料,做成了这么一锅不稠不稀的汤饭,小心翼翼的端给了自己的母亲。”
“没想到母亲吃过之后竟然赞不绝口,连连夸赞,这让女儿悬着的心才放了下来,母亲询问饭名,女儿就回答说是‘疙瘩汤’!”
“从此,这一道快捷又美味的汤饭就流传开来,得到了大家的一致好评。”
辛北陌说完,将疙瘩汤推到了两人面前:“来,尝尝看,是不是真如那个故事一样美味。”
奚玥和婉儿相视一笑,拿过旁边的勺子,舀了一口放进嘴里。
香油的味道非常霸道,入口就是满嘴留香,西红柿熬煮成沙融于了汤中,小小的面疙瘩滑溜溜的,几乎不用怎么咀嚼,就滑入了喉咙中,切碎的菜叶煮熟之后只剩下清甜的香味,一口下去就让人迫不及待想要喝下一口。
“好喝!”婉儿开心的又舀了一勺,“冬天的时候蔬菜本就稀少,这里面的蔬菜味道却一点不受影响,味道还是一如既往的美味!”
辛北陌嘴角含笑,也跟着盛了一碗品尝起来。
外面门铃响起,三人齐刷刷看去,果然是每天雷打不动的第一——魏老爷子,带着自家孙女来了。
“咦?你们都吃上了?今早是要吃什么?”魏老爷子一边说着,一边将自己手中巨大的食盒送到了厨房。
“您这是带来了什么?”辛北陌连忙迎了上去。
旁边的魏婉晴笑道:“是附近村子村民做的豆腐,还有我种出来的豆芽。”
“本来还想做点冻豆腐,但是奈何京城的温度还没有那么低,冻豆腐做出来的效果不是那么好,我就没有带给你。”
辛北陌打开面前的食盒,里面果然是码放着整整齐齐的白嫩嫩的豆腐,下面一层则是装着的脆生生的黄豆豆芽。
“哎呀!谢谢你!”辛北陌真诚道谢,“等着中午用来给你们做好吃的。”
“今天早上我们吃什么?”魏老爷子好奇的探头朝里面看去。
辛北陌有些不好意思的说道:“蔬菜疙瘩汤,我还打算做土豆丝鸡蛋饼,不过还没开始,二位先稍微等一下,餐品很快就好。”
魏老爷子摆摆手:“好的,不着急。”
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