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第124章 排面（第1页）

终于平安无事的吃完了这顿饭，照样吃完给刘阿爷打包了几份菜走，

赵文：“服务员，买单”

赵文叫服务员买单的时候，笑呵呵走过来一个穿着正式的中山装走过来，恭恭敬敬的说：

“你们都是黎小姐的客人，不收钱”

这时刘美丽和赵文才恍然大悟的看向黎蔓，然后一脸不可思议的问道：

“这饭馆，你家的？”

黎蔓挑眉：“嗯哼~”

刘美丽：“怪不得一来就点了一个冷门却好吃的菜”

黎蔓叹了一口气说到：“哎，这个菜是当年我父亲去鲁由省的时候偶然间吃到的，回来之后我父亲经常念叨这个汤，后来就带着我们全家人再去吃了一次，那时候我父亲已经再开这个饭店了，

我们吃完之后都觉得可以引进这个菜，为了知道这个菜的做法，我父亲当年还专门在这家去当小工干了小半年呢，

为的就是能够做出地道的奶汤蒲菜，任何细节都不放过，

后来好不容易学会了，也写进了我们家的菜谱，可是点的人少之又少，几乎都是我们自家人带客人来的时候才点，

吃过的人都说好吃，可没吃过根本就不会要，哎，也是愁人啊”

刘美丽一听这不就是营销手段不对吗，刘美丽想起在现代的时候一些餐馆为了把不畅销的菜品卖出去，都会做套餐，每个套餐里夹那么一个两个大家不那么爱吃的菜，大家为了便宜，也懒得一个菜一个菜的点，也就算了，于是说到：

“那你们有没有考虑过做一些套餐呢，把这个汤放在套餐里，打包一起卖”

黎蔓一脸疑惑：“套餐？”

刘美丽解释到：“就是比如说咱们饭馆卖的最好的是这个烤鸭对吧，烤鸭要25华国币，这个奶汤要15华国币，这两个菜就要40华国币了，那如果两个菜只要30华国币呢，大家是不是就会觉得尝一尝也没关系了，

而且我看来咱们饭店的几乎都是家庭聚餐较多，那可不可以考虑十个八个菜为一个套餐，五个荤菜三个素菜一个凉拌菜一个汤菜这种搭配，这个套餐里夹一个两个不那么畅销的菜，价钱嘛在原本的基础上便宜一些，是不是大家的接受度和容忍度也就高了，

既然这个汤的口味没有问题，那咋们就想办法让更多的人喝到这个汤对不对，喝到的人多了，慢慢的不就成了畅销菜了，到时候咱们又在调整套餐嘛，

而且虽然咱们饭店以家庭聚餐为主但是也有会约会的人来嘛，那咱们就搞个两人餐，四人餐，六人餐什么的不就行了，

我能想到的办法就是这个，具体用不用你自己做决定。”

刘美丽说完，黎蔓大喜，直接一把抱住刘美丽：“你这个方法简直太行了，用，肯定用，你这小脑瓜可太厉害了”

刘美丽一脸骄傲：“洒洒水啦~”

其他在场的人虽然听不懂刘美丽这句话说的啥，但是感觉是蛮开心的，也就不在意那些细节了。

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