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第157章:《美食的传承》
在那次精彩的厨艺大比拼结束后,张悦对美食的热情愈发高涨。她开始频繁出入各种传统老店,探寻那些历经岁月沉淀的美食传承。
有一天,张悦走进了一家有着百年历史的面馆。店内古色古香的装饰,透露着岁月的痕迹。
张悦找了个位置坐下,对着忙碌的老板喊道:“老板,来一碗您这儿的招牌面!”
老板一边熟练地拉面,一边回应道:“好嘞,姑娘,您稍等!”
不一会儿,一碗热气腾腾的面摆在了张悦面前。张悦迫不及待地拿起筷子,尝了一口,赞叹道:“老板,您这面味道真是绝了!这手艺是怎么传承下来的呀?”
老板笑了笑,说道:“这手艺啊,从我爷爷那辈就开始了。我小时候就跟着他学,一点一点琢磨,才有了今天的味道。”
张悦好奇地问:“那中间没有想过要创新或者改变吗?”
老板认真地回答:“创新当然有,但老祖宗传下来的精髓不能丢。这面的汤底配方,那可是一直没变过。”
张悦点了点头,又问道:“那您打算把这手艺传给谁呀?”
老板叹了口气:“唉,我家那小子,对这面的手艺不感兴趣,我正愁着呢。”
张悦鼓励道:“老板,别着急,说不定他以后会明白这手艺的珍贵。”
吃完面,张悦离开面馆,又来到了一家传统糕点店。
“老板娘,您这糕点看着真精致,能跟我讲讲这制作工艺吗?”张悦问道。
老板娘热情地说:“姑娘,这糕点的做法可讲究了,从选料到制作,每一步都有窍门。我是跟着我婆婆学的,她当年可是这一带的糕点高手。”
张悦惊叹道:“原来是这样,那您教过别人吗?”
老板娘无奈地说:“教过几个徒弟,可都没坚持下来,嫌这活太累太繁琐。”
张悦惋惜地说:“那太可惜了,这么好的手艺可不能失传啊。”
老板娘点点头:“是啊,我就盼着能有个真心喜欢这行的人,把这手艺传承下去。”
在一家老字号的烤鸭店,张悦和店主聊了起来。
张悦说:“老板,您这烤鸭皮脆肉嫩,太好吃了!这烤制的技巧是不是有什么秘诀啊?”
老板哈哈一笑:“姑娘,这秘诀可不能轻易告诉别人。不过啊,这也是从我父辈那里传下来的,经过多年的改良才有了现在的味道。”
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