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第三十八章 过年四(第1页)

朱薇回到家里,忙忙跟着桂香朱敏做小吃,这小吃是个技术活,朱敏和朱薇打鸡蛋,搅拌均匀了,添的淀粉水,桂香就一勺一次,均匀的转着锅底,转一个圆出来,这样的鸡蛋皮不能漏,也要厚薄均匀。绣花自小对做饭不灵光,剁馅子的活就从来是绣花的,羊肉牛肉跟土豆,掺点葱姜蒜剁一起,这样就是小吃用的馅子。一旁卢莹馋的直流哈喇子,朱薇就拿手搓了个肉球球,滚了圈淀粉,一会炸透了就给卢莹喂上,烫的直呼气哈气的卢莹逗笑了屋子众人!一下午的时间才把准备工作做好,朱薇洗了锅,倒了半锅油,桂香见让朱薇和朱敏在案板那边一点点拍。

鸡蛋皮有脑袋那么圆那么大,先拿手背沾点淀粉水铺匀,再抓一块馅子,摁的薄厚均匀铺满整个蛋皮,再放点淀粉水,盖一片蛋皮,拿手轻轻拍了,让上下的蛋皮都和中间的馅子粘连住没有空隙,晾到一边一会淀粉凝固的狠了,两面翻个过,拿到切,横四刀竖四刀,都切成菱形的方块,这边油五成热了,桂香拿刀片起来一片放进去,炸定型后再翻个两次,捞出来一锅,再把油温调高些复炸一次,这样出来的小吃外面的鸡蛋皮是脆的,中间的馅子炸的金黄品相和味道才算溶到一块,上成的小吃才算好了。

卢莹坐在灶头边上,吃着拍坏了的鸡蛋皮,熟了的丸子,满脸的满足。庄户人家的满足很朴实,就是这样日复一日的劳作靠过年这点顺口的肉食慰藉自己的灵魂。

准备年货就干了三四天,明天最后一天,桂香盘算着,明年赶集买些糖果瓜子对联啥的,重要的是多买点结婚用的东西,晚上睡觉前安排绣花一家三口明天守着家,自己就翻箱倒柜的找了早年俩银镯子揣在怀里,想着明天要去熔了给朱薇朱敏备点嫁妆。

小四和旺盛昨天就赶集买了东西回老家过年了,过完年才回来,桂香盘算年货要办点婚事用的,就没让小四带,明天还得找个开拖拉机的,光海见桂香翻箱倒柜的不睡觉,猜了桂香的心思,跟桂香说:“明天赶集我也去,把你那点放回去,揣着睡觉不嫌咯的慌,我还有点老底的,明天赶集让娃们买自己爱的,我俩去一边办这个事!”

桂香嗤笑:“出不了几天门还被你拿把了个准,明天拖拉机走吧,拉着你也省事些!”

光海回到:“行,明天早上让老二开着,他家的也一起办,你早点睡,瞎心窝子操的!”光海打趣桂香,桂香也不恼,嘟囔着:“丫头我也嫁的风光,给那些个嚼舌根子的看看,没儿子我也活的好呢!”

光海挪了挪地方,等着桂香铺好褥子,才跟桂香说,“都是身上掉下来的肉,该办就给办,没儿子我还不活了,想那多干啥!”

庄子里的夜特别的冷,西北风呼呼的刮着,像是要移平整个屋顶,桂香家的炕却热的烧人,到处都是暖烘烘的,这一夜睡的真香!香到桂香的体香都淹了过去。

朱薇回到家里,忙忙跟着桂香朱敏做小吃,这小吃是个技术活,朱敏和朱薇打鸡蛋,搅拌均匀了,添的淀粉水,桂香就一勺一次,均匀的转着锅底,转一个圆出来,这样的鸡蛋皮不能漏,也要厚薄均匀。绣花自小对做饭不灵光,剁馅子的活就从来是绣花的,羊肉牛肉跟土豆,掺点葱姜蒜剁一起,这样就是小吃用的馅子。一旁卢莹馋的直流哈喇子,朱薇就拿手搓了个肉球球,滚了圈淀粉,一会炸透了就给卢莹喂上,烫的直呼气哈气的卢莹逗笑了屋子众人!一下午的时间才把准备工作做好,朱薇洗了锅,倒了半锅油,桂香见让朱薇和朱敏在案板那边一点点拍。

鸡蛋皮有脑袋那么圆那么大,先拿手背沾点淀粉水铺匀,再抓一块馅子,摁的薄厚均匀铺满整个蛋皮,再放点淀粉水,盖一片蛋皮,拿手轻轻拍了,让上下的蛋皮都和中间的馅子粘连住没有空隙,晾到一边一会淀粉凝固的狠了,两面翻个过,拿到切,横四刀竖四刀,都切成菱形的方块,这边油五成热了,桂香拿刀片起来一片放进去,炸定型后再翻个两次,捞出来一锅,再把油温调高些复炸一次,这样出来的小吃外面的鸡蛋皮是脆的,中间的馅子炸的金黄品相和味道才算溶到一块,上成的小吃才算好了。

卢莹坐在灶头边上,吃着拍坏了的鸡蛋皮,熟了的丸子,满脸的满足。庄户人家的满足很朴实,就是这样日复一日的劳作靠过年这点顺口的肉食慰藉自己的灵魂。

准备年货就干了三四天,明天最后一天,桂香盘算着,明年赶集买些糖果瓜子对联啥的,重要的是多买点结婚用的东西,晚上睡觉前安排绣花一家三口明天守着家,自己就翻箱倒柜的找了早年俩银镯子揣在怀里,想着明天要去熔了给朱薇朱敏备点嫁妆。

小四和旺盛昨天就赶集买了东西回老家过年了,过完年才回来,桂香盘算年货要办点婚事用的,就没让小四带,明天还得找个开拖拉机的,光海见桂香翻箱倒柜的不睡觉,猜了桂香的心思,跟桂香说:“明天赶集我也去,把你那点放回去,揣着睡觉不嫌咯的慌,我还有点老底的,明天赶集让娃们买自己爱的,我俩去一边办这个事!”

桂香嗤笑:“出不了几天门还被你拿把了个准,明天拖拉机走吧,拉着你也省事些!”

光海回到:“行,明天早上让老二开着,他家的也一起办,你早点睡,瞎心窝子操的!”光海打趣桂香,桂香也不恼,嘟囔着:“丫头我也嫁的风光,给那些个嚼舌根子的看看,没儿子我也活的好呢!”

光海挪了挪地方,等着桂香铺好褥子,才跟桂香说,“都是身上掉下来的肉,该办就给办,没儿子我还不活了,想那多干啥!”

庄子里的夜特别的冷,西北风呼呼的刮着,像是要移平整个屋顶,桂香家的炕却热的烧人,到处都是暖烘烘的,这一夜睡的真香!香到桂香的体香都淹了过去。

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