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第60章 糟辣椒蛋炒饭(第1页)

得不到的客人,只能欲哭无泪的狠狠嚼着炭烤的肥瘦肉,想以此将注意力转移出去。

然而肥瘦肉也是限购的,虽然一份有20串,甚至其中的板筋、五花等部位还要靠运气才能吃到,但得不到的就更想要啊。

楚浩也没辙,只能答应他们明天多准备一些。

今天他只是想看看客人们的反应,却没想到那么激烈。

有时候其实真的不排除有口碑加成,因为楚浩家的烤肉很好吃,连带着客人们也爱上了烤内脏。

但楚浩自己也并非没有试过,因为缺乏练习,他觉得比烤肉是要差一些的。

不过,只要客人接受,那就完全没有问题。

……

随着时间流逝。

楚浩今天比昨天提前了半小时收摊儿。

几个大盆里的食材全部卖了出去,除了队伍末尾,晚到的客人们没有吃上以外,其余客人都享受到了美味,心满意足的离去了。

楚浩收拾起了东西,和平常一样,开着小三轮回家了。

现在时间还早,才8点40,还不用去接小妹,他决定回家休息一下,洗个澡再说。

江琴看见楚浩提前回家,还一脸懵逼,“那么早就回来了?”

“嗯,今天卖得快。”

江琴见状,期待的问他:“肥肠和鸡心卖的怎么样?”

“嘿嘿,客人很喜欢,明天我再多准备一些。”

闻言,江琴也就放心了,内脏是开店的时候卖的,支了小摊儿很久没卖了,多少会有点手艺生疏。

从沙发上起身,江琴去了厨房,“妈给你热热菜。”

楚浩还没吃晚饭,她特意把剩饭全部拿来炒成鸡蛋饭,其中加了点葱花和黔省的糟辣椒,把一坨坨的剩饭压散,很快,米饭的一丝丝焦香味便传了出来。

随后又在坛子里夹了点爽口的腌菜,等楚浩稀里哗啦洗完澡出来就可以吃了。

鲜红的糟辣椒混合在蛋炒饭里,香气扑鼻,这是黔省的特色,楚浩家做蛋炒饭一直都会加一些糟辣椒,炒出来的味道,愿称之为蛋炒饭界的天花板!

糟辣椒又称糟辣子,山城本地也有,黔省、滇省、山城独有的美食调味品,但在黔省尤为出名,不同于剁椒,糟辣椒需要经过发酵制成,是黔省各地区制作蛋炒饭、鱼香肉丝、蘸料等其他菜品的常用佐料。

它色泽鲜红,辣为辅酸为主,特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆皆在这一碟糟辣椒身上体现出来,而且老少皆宜。

在黔省,烹制鱼香茄子、鱼香肉丝、糟辣带鱼、脆皮鱼、回锅肉、鱼包韭菜、怪噜饭等菜品时,必备糟辣子。

炒鸡蛋饭的时候,只需加几勺,其刺激的酸辣便能与炒蛋香、葱香、饭香混合,令人吃一口就忍不住分泌唾液,这种特殊发酵品为一盆普通的蛋炒饭增色不少。

楚浩用勺子大口大口的吃着,偶尔夹两片腌菜以清爽口感,不一会儿,一盆就被他全部干掉。

江琴看着揪心,也不知道是因为儿子没吃晚饭,还是因为他的吃相实在太过恐怖。

吃完饭以后,楚浩就洗完碗,就瘫在了沙发上。

江琴坐在一旁看电视,手里还拿着两根签子织毛衣,看这个用色和大小,估计是给楚玥准备的冬装。

“什么时候去接你妹?”

楚浩瘫在那说道:“她还在玩,我10点去接。”

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