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诗仙太白,滋色香醇,喝了不怎么打脑壳,加上这家老火锅的锅底,麻辣鲜香,回甜,煮开就能直接烫毛肚。
楚浩点了很多菜,午餐肉、酥肉、卤鹌鹑蛋、卤肥肠、鸭肠、毛肚、麻辣牛肉、耙牛肉、豆芽、贡菜等等……
酥肉是现炸的,口感焦脆,咬一口还往外里滋油;卤肥肠鲜嫩肥腴,卤得很入味,又耙又糯,午餐肉、鸭肠味道也都极美,皆是妙品。
工友们并无楚浩这样的味觉,就觉得很好吃,男人们狼吞虎咽,对着啤酒瓶直接吹,肉也是大口大口往里塞,吃的满嘴流油。
妇女们则不喜欢盛饭,偏爱这里的贡菜,脆爽新鲜,这种贡菜色泽青绿,形状细长,其中又有邳南苔干与邳北莴苣的差别,苔干茎长而细,莴苣茎则短而粗,下锅煮熟后,其爽脆的口感也不会发生改变。
楚浩起杯跟吴泰碰了一下,“吴师傅,以后周况负责采办后厨的食材,有什么问题你直接找他或者找我就行。”
吴泰看了眼周况,后者端起杯子敬了一杯,“吴师傅,以后就是同事了。”
吴泰点点头,两人碰了一杯,一饮而尽。
完了以后吴泰才缓缓说道:“后厨采办很重要,食材如果不新鲜,我们是烧不出好菜来的,所以我有个建议,周老弟采办食材的时候能否让我一个徒弟跟你一起去?他对菜市场里那些门门道道懂得比较多,再者,你俩也能互相有个照应。”
术业有专攻,周况想了想,便点下了头。
之后也没再发生任何插曲,楚浩结了账,他本人也吃的很爽,喝酒也很克制,只是碰了两杯,影响并不大。
回工厂之后,把小三轮开走,还不忘跟周况说道:“那我先走了,明天供应渠道和设备那边派货过来,你记得组织好工友们,到时候我会亲自教他们配料。”
“好的老板,您慢走。”
周况微微躬身,点了点头,然后目送楚浩开着小三轮离去。
在路上时,找了个没人的地方,从od里把一个小时前就已经制作完成了的食材抬出来,都放入后面的不锈钢大盆里,覆盖上保鲜膜,就直奔山大。
……
这段时间,尤其是宋老三被挤走,楚浩生意火爆之后,他便提高了自家烤肉的价格,先从1块涨到1块2,又涨到1块5,而其中,鸡心、肥肠、牛胸、牛柳这四样皆是3块钱一串。
原因无它,而是周围没有竞争者了,楚浩又垄断了山大门口那片沿街处的宵夜生意,涨不涨价还不是他一个人说了算?
一开始保持1块钱一串,也是为了和别人竞争啊。
而现在,即便涨到1块5的烤肥瘦肉,仍然有大把大把的客人捧场和光顾,其实上涨的空间还有,楚浩完全可以涨到2块钱一串。
对于涨价,楚浩没什么良心可谴责的,他做的烧烤,量大,味道扎实,这就是王道,而不像某些商家卖两三块一串,可是每根签子上,才串了一丁点肉那么黑心。
而现在,有了后台od,楚浩可以放开手去加量,他今天出门的时候就多准备了几个不锈钢大盆,就想着多卖一些。
在群里收到消息后,许多回头客就已经在门口等待了,大学生还是主力,现在山大的学生会特意为此出了个有偿代排队的业务,就很离谱,一个个有序排队,井井有条,等楚浩停车备菜,队伍就排成了一条长龙。
抬头一看,沿街的商铺很多家,这个时候基本是不会开门的,因为他们习惯了,反正也竞争不过楚浩,而且最近不知道为啥上面管制又开始松了下来,城管都是白天来,晚上都各回各家。
这导致山大周边的夜市再次开始死灰复燃,还有着愈演愈烈的征兆。
街上商铺十分冷清,周围也没什么摊位,就楚浩一家红红火火,形成了鲜明的对比。
这让楚浩都不免抹了把汗,特么的,这也不知道要得罪多少人,但他正大光明的,倒也没有害怕过。
限购还是有,排队的客人都只买一份,给30块钱,拿走20串肥瘦肉,而其它食材也能各拿一串,保证后面排队的人每一个都能吃到。
牛柳和牛胸现在也摆上摊了,很受欢迎,楚浩并没有用干烤的技法,因为太费工时,只能迅速的油烤,烤出滋润的亮色,撒上料,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
然而,过了一会儿,就出事了。
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