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第175章 不同的圈子（第3页）

大家都不在同一个体系。

但这么一想，楚浩反而在这群人中鹤立鸡群。

大众餐饮。

他们看不上。

但其实，做餐饮的本质，就是让所有人都能吃到最好的食物，而不是圈进去一批人，专门服务好这批客户。

反正都是赚钱，看得就是你赚的是谁的钱。

评钻餐厅赚的是大众中的富人，赚的是评论家口中的名气和声望，赚的是在这个体系里的人脉和地位。

私房菜馆更多的性质是朋友聚会，赚的是熟人，以及熟人的熟人的钱，以最高品质的菜肴，让这一批人买账，其本质，是让圈子粘度更大，让人们有更多机会将圈子里的资源捏合在一起。

你们经常在一起吃饭，聊天喝酒就避免不了这些事，殊不知，夏国人喜欢在饭桌上谈生意，而在这些私房菜馆里，每天都有无数生意与合作，被促成。

人家谈生意就喜欢在封闭式的安静澹雅环境里谈，而不是在评钻餐厅里谈。

人家喜欢在私人小院儿，在不被人所知道的秘密角落里谈，而不是在嘈杂的环境里，动不动还要被厨师和服务员打扰和解说的环境里谈。

不一样。

完全不一样。

而大众餐饮……

在更多人眼里，就是赚个辛苦钱。

你要时刻考虑成本和味道，食材货源也不能时刻保证良好，每天要招待大量的客人，累都累死了，能坚持下来的不多。

其实光是楚浩看见的，家附近几条小吃街，每周都能看见新面孔。

在这里，每周都在新人换旧人。

做不下去放弃回家的老板儿比比皆是。

而做的下去呢？

无非是租个或者买个铺子开饭馆，运气好能吃到回头客的进项，运气不好连回头客都没有，迟早有得关门。

大众餐饮是大浪淘沙。

是摸爬滚打。

没有那么多优雅的解说，也没有清静澹雅的环境，你还要面临无数突发状况，难上加难。

楚浩现在想来也是有点欲哭无泪。

看看人家老板，名下好多家餐厅，每天的生活轻松惬意，掌握大方向的经营转向即可，保证货源的稳定，保证餐厅的生态运转，保证盈利。

而他呢……

一天天连轴转快要累死，自己又当厨子又当老板儿。

麻了。

……

吃完饭，楚浩给陆沉鱼披上外套，牵着她的小手来到门口。

“你要继续招待他们吗？”楚浩问道。

“嗯，我晚点再回去，你们先回吧。”

“成，那我们先走一步。”

上车前，楚浩还不忘说道：“过几天，我要推出汤食，先试水一波。”

“中草药货源找到了吗？”秦绛衣问。

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