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第188章 新店开张旺季来临（第1页）

新店开张，在群里引起了巨大反响。

“你们去大舅哥新店了吗？”

“去了，味道一样，但我总觉得少了点感觉。”

“嗯，大舅哥不在新店坐镇，我还是在老店吃方便些。”

“新店的东西也很好吃啊，而且还有好多老店里没有的！”

“卧槽！有什么？”

“有小龙虾、凤爪、猪头瓣，反正有好多老店里没有的花样，而且都好好吃！”

“那你们怎么不早说？我今天就去！”

“大舅哥这是什么意思？想扶持新店吗？”

“不觉得，我觉的老店才有感觉，我在老店吃惯了都。”

“你们快来吧，今晚新店这边有烤蛇肉！”

“蛇肉？卧槽……这玩意儿都有？”

“新店刚刚开张，还是很火爆的，除了没有大舅哥，其他的都和老店一样，味道也一样，我真的没吃出来有什么不对的。”

“新店是谁在做啊？”

“陈师傅和林师傅，他们开了两家。”

群里的老粉都知道陈贤和林染是楚浩的大徒弟和二徒弟，而且他们烤的东西也一样很好吃，许多客人都买账，现在听说新店里有那么多花样，顿时帮老店引流了大半，这几天都去了新店那边吃，听说还比老店便宜。

不过一些死忠粉，仍旧喜欢待在老店，还有就是家里离得近的，还有老校区的学生，都不会去新店，对他们来说，晚上叫上朋友一起在老店吃顿烧烤已经是隔三差五的习惯了，在新店，反而没有那种感觉。

这批人都是楚浩刚刚开业时积累下来的老粉。

他们粘度非常大。

新店开张，都让他们无动于衷，不过还是有些人叫苦，想让楚浩也摆上新店的花样，他们也想尝尝。

楚浩闻言只是微微一笑，他是不会弄的。

新店要有自己的特色，而不是老店的复制品，陈贤和林染得到了他的信任，开了那么多小灶，不是为了和徒弟抢生意的，如果他也摆上新店的烤品，那新店那边的客人势必都还会回来。

毕竟，比起徒弟烤的，师傅烤的吃的更舒心更香。

几个徒弟自己开店也是商量过的，除了卖烧烤，交叉经营互补，也就是烧烤店里加入一些主食，早餐店里加入一些烧烤。

比如鸡豆凉粉、饵块、烤油条、卷饼烤肉、野混沌等等……

等旺季来了，还可以推出一些自己搓的素冰粉，这些老店里都没有。

客人们傻了。

为了扶持新店，大舅哥真的把家底儿都抄出来了。

然而，老店依旧没有让人失望。

除了招牌烧鸽和走地鸡之外，这周黑店上新的产品是猪心管，拿出来整条烤，剪掉头部的脂肪层，只保留心管部分，必须用火力持久的木炭，大火快烤，因为讲究独特的脆感，对火候要求极为精确。

等待心管收缩起小泡，声音吱吱响个秒就能端出去了，吃起来咯吱咯吱，口感细腻，有微微的奶香，又脆又弹，越嚼越香。

楚浩自己也推出了一些新品，烤的糖醋板筋，用的都是嫩牛，只有两条的牛上脑的筋膜，切成片穿成串，薄而透明，劲道不沾牙，切出两大盘才能穿出几串板筋。

牛肉要用高频率的旋转功夫，能烤出热力均匀渗透的牛肉，数百串的火候维持，绝对是个功夫，最后撒上糜芝辣椒面，再翻转数次，口感就能恰到好处。

最后用白醋、砂糖、番茄酱、芝麻等各种调料配充分混合，文火慢熬，形成酸甜爽口的酱汁，刷到火候正好的板筋表面，给弹牙的力道和香辣的刺激又增添了甜蜜的口感，吃起来酸软酸辣，入口即化。

老店这边，楚浩的功力已经返璞归真。

这也是让那些老粉能够持续留在老店，甚至让一些人，明明家里去新店更近，可偏偏还是要来老店吃，就算打车过来都无所谓，因为吃习惯了。

习惯是很可怕的。

楚浩家的回头客更是已经把习惯看做潜意识里的生活态度。

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