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这是因为百合酥经过油炸,外面的酥皮会层层绽开,达到开花的效果,若是放置的歪了倒了,就会影响到百合酥开花的效果,影响外观。
镜头慢慢拉近,给了油锅里的百合酥一个特写。
油锅里面,花开了。
直播间里。
“卧槽!好神奇!”
“这真的就像花一样,太漂亮了。”
“突然好想尝尝这个百合酥啊。”
“谁能告诉我这是怎么做到的?”
……
直播间里一片沸腾。
娄向鹏看到那个问题,恰好他懂,他正在打字解释。
忽然弹幕上飘过。
“这是两种面的性质不同,油酥面在油炸的情况下,很容易形成酥脆的酥皮,而加了水的油水面,相对于油酥面来说,性质不同,两者不合粘合在一起,所以出现了这样的分层现在。和千层酥是一个道理。”
随后,弹幕上飘过一阵“谢谢大佬解惑!”“原来如此,感谢大佬。”
娄向鹏脸色逐渐变黑,他看到了那人的id——我不是中心点。
“靠!又是你!又是你!可恶!”
…………
高典紧紧盯着油锅,此刻不敢有丝毫放松,油锅里的情况,瞬息万变。
百合酥若是炸太久,表面会变色,到时候可就不好看了。
掐着时间,盯着锅里,很快高典心里叫道:可以了!
随后,他动作很快,把百合酥从油锅里迅速捞出来。
放在一旁沥油,待会便可以装盘了。
百合酥基本搞定,接下来是便是煮面!
经过两个多小时的炖煮,牛肉已经软乎,汤里也充满了牛肉的风味。
高典用调料简单调个味,等待一旁水开。待水开之后,下入面条。
不多时,一碗牛肉面便好了。百合酥也被高典装盘摆好。
此时,比赛时间也到了,其它三人的面点也已经完成。
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