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第11章 准备（第1页）

日子在忙碌中过的总是很快，中秋节刚过，就要准备秋收了，今年的秋霜冻还没来，可是菜地里的黄瓜，豆角怕冻的蔬菜也基本不再开花结果，等于罢园了。于兰和父亲把菜园子里的土豆先挖出来，又捡大棵的白菜和妈妈一起腌制了一大缸酸菜，菜园子里还有一些白菜没有收，可以再长长留着冬天吃新鲜菜，还有萝卜，一些菠菜，生菜，香菜……好几样小菜绿油油的，此时的菜园子里还是一片生机盎然的景像，从现在到上冻还有一段时间，这些菜都不怕天气凉，可以再生长一段时间，天气越凉这些菜长的越绿，从现在开始可以一直吃到上冻，等到上冻之前于兰和父亲会挖个大菜窖，把白菜萝卜放到菜窖里储存起来，一冬天餐桌上的菜就解决了。

于兰又采摘了一些生菜、香菜、萝卜准备晚上吃，妈妈已经煮好了玉米碴子粥，还有玉米锅贴，于兰拿着小饭碗，到酱缸里盛了少半碗酱，这酱是于兰妈妈自己做的，每年腊月把黄豆用大锅煮熟了，然后把煮熟了黄豆捣碎做成五斤左右的酱块儿，再用包装纸把酱块儿包好，让酱块儿慢慢发酵，等到每年的阴历四月初八，十八，最晚不能超过四月二十八，就是下酱的日子，至于为什么要选择这几天下酱于兰妈说：

“是老一辈人传下来的规矩，如果不是这几个日子里下酱，酱会臭的”。

你想啊，谁愿意把酱做成臭的，这是要吃一年的，过去农村人家家户户都做一缸大酱，然后吃上一年，所以人们认可信其有，不可信其无，老祖宗留下的规矩是一定要遵守的，于兰家都是四月初八这一天下酱，大酱的制作过程很简单，到这天把发酵好的酱块儿掰成小块儿，晒上大半天，然后把晒好的酱块尽可能掰碎些，，用盆子量两盆子发酵好的酱豆，一盆子大粒盐，倒入缸里，再加入适量的水，刚做好的酱还不能吃，还要经过发酵，每天还要用酱耙子搅拌酱缸里大酱，酱耙子就是于兰的爸爸用一块十五厘米见方，两厘米厚的木块儿，中间钻个洞，然后安上一个光滑的木棍，用这个酱耙子每天早晚翻搅数次，使大酱发酵均匀，经过差不多一个多月的时间，大酱才能发酵好，发酵好的大酱会散发诱人的酱香。

于兰的妈妈会用这些大酱做成各种各样的菜肴，比如酱茄子，酱土豆……只放酱，不放盐，在做菜的同时，再在锅边贴上一圈的玉米面锅贴，饭菜一次性就做好了，如果是夏天，于兰的妈妈会摘一些新鲜的小辣椒切成碎末放到酱茄子或者酱土豆里面，一家人围坐在饭桌边，都吃得满头大汗，虽不是什么美味佳肴，却吃出了大餐的感觉。

于兰把菜园子里的活一整天才干完，晚饭自然少不了蘸酱菜，于兰把摘回来的生菜、香菜、萝卜洗干净，端上餐桌，她今天下午干了一下午的活，还真的饿了，吃了两个玉米锅贴，又喝了两大碗玉米碴子粥，老于头今天喝了点小酒，吃得差不多的时候，老于头开始感慨：

“现在的日子是越来越好过了，之前是做梦都不敢想我老于头也能有属于自己的土地，我是出生在战争年代，那时候真的是很苦，过着颠沛流离的生活，每天都提心吊胆不知道什么时候小命就没了，吃不饱穿不暖，后来中华人民共和国成立了，我的生活也稳定下来，之前吃大锅饭我就很满足了，现在竟然给我们分了牲畜，还有田地，我现在自己想种什么就种什么，想想就高兴！”于兰的妈妈听了老于头的话，眼角微红，她说：

“是啊，那时候我们能活下来真的是幸运，整天东躲西藏，还吃不饱饭，要不是有共产党，不知道咱们能不能活下来。”

于兰的爸爸妈妈提起以前的事情到现在还有阴影，眼角都有些湿润。于兰赶紧安慰：“爸，妈这好日子就在眼前，咱们的生活会越来越好的。”

于父于母这才觉得自己有些失态，赶紧擦了擦眼泪，老于头话风一转开始布置明天的任务，老于头说：

“明天早上于兰和我一起倒几车草，我和人家铡草机约好了，明天下午过来。”

于兰点头答应，吃过晚饭，于兰把桌子收拾完，碗筷清洗干净就回屋睡觉了，于兰想起爸妈刚才的说的话，于兰想到自己的父母都是简单的人，因为简单所以对生活要求不高，因为要求不高而非常容易满足，因为满足而非常快乐。于兰知道她的父母热爱着祖国就像热爱着自己生命，热爱着共产党就像热爱着自己的家，热爱着自己的土地就像热爱着自己的孩子，他们热爱着现在的一切，感恩着给予他们一切的祖国，于兰想着想着就睡着了。

第二天一大早起来，于兰和父亲就套上牛车开始从屯子外面的草垛上往家里倒草，打算今天给牛多铡一些草，所以得早点开始干活，要把草从草垛上装上牛车，拉到家里再卸到草棚子旁边，方便直接把铡好的草喷到草棚子里。平日里有时间于兰就和父亲用铡刀铡草，但是现在要收秋了，一但忙起来就没有时间用铡刀铡草了，用铡刀要铡够牛一秋天吃的草，费时又费力，于兰自家只有一个铡刀，得雇别的屯子里的铡草机，在这方圆十几里之内就这一台铡草机，得提前预约排号，在这个时间段铡草机的活特别多，因为马上就要收秋了，养牛和养马多的都得雇铡草机铡草，也有一些舍不得钱的或者家里牲畜少的自己用铡刀铡草，现铡草现喂的，老于头怕秋收一但开始就没时间铡草了，他有先见之明早就预约排好号。

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到了中午雇的铡草机准时来了，用了两个小时十三分钟把草铡完，铡草机师傅少算三分钟的工钱，老于头非常感激，一个劲儿的说谢谢，并表示以后还会继续用他们家的机器铡草。铡草机师傅也不忘推销自己：

“于大哥，咱们俩既然认识了，以后就是哥们儿了，我这机器干活快，效率高，要不是这机器得烧油，我就再给你少算点钱了，以后大哥有用得着的地方尽管开口。”

老于头一听就乐了，这以后还真的会少不了打交道，于是忙说：

“看大兄弟说的，我这不也是手头有点紧，要不然就多给点钱了，这过日子是一家不知一家，和尚不知道家的苦，大家都是养家糊口不容易，大兄弟都说到这份上了，以后我家的喂牛草就包在大兄弟身上了，往后还得让大兄弟受累呀。”

铡草机师傅一看，这活是揽到手了，心满意足地走了。

今年是土地承包责任制的第一年，于兰家分得了一头母牛和一头小公牛犊如今小公牛经过于兰和父亲的精心照顾下，已经长成了半大牛了，而更让人开心的事，一个多月前又喜得一头母牛犊，老话说得好，母牛下母牛三年五个头儿，也就是说三年之后于兰家的这一大一小就能繁殖到五头牛，这让于兰全家人都非常高兴。

也是于兰家第一年自己种地，于兰家分得三十亩责任田，还分得了十八亩没开垦的荒地，今年种了四亩谷子，三亩地高粱，其余的地各种一半的黄豆和玉米。于兰又和父母开垦了两亩荒地，种了一些红小豆和粘玉米，这些粘上玉米可以磨成玉米面，包成香甜软糯的粘豆包，吃不完的红小豆和小米可以拿去水稻种植区去换成大米。这样一年下来还可以吃到大米饭。于兰一家人的幸福指数大大提高了，尤其于兰的父母回忆起建国初期到现在的变化，由衷的感谢共产党的政策好。

以前在生产队的时候混日子，到秋天收地不着急不着慌，有些人觉得地收不完是大家的事，天塌大伙死，过河有矬子，混水摸鱼的大有人在。现在单干了，大家都明白，混日子的时代已经过去了，所以于兰家把秋收之前要做的准备工作都做的差不多了。正所谓万事俱备，只欠东风。

晚饭做好了，于兰和妈妈一起收拾上饭桌，大家都盛好了饭准备吃饭，就在这个时候，大姐夫尹小东慌慌张张地跑来了，进屋就说：

“爸！妈！出事了于梅小产了！”

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