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周言用筷子轻轻夹起一个汤圆,放在嘴边小心地吹了吹,那升腾的热气携着汤圆的香气扑在脸上,愈发诱人。紧接着,将汤圆放入口中,轻轻一咬,糯米的软糯与馅料的鲜香刹那间在味蕾上激情绽放,咸淡拿捏得恰到好处,口感堪称绝佳。
周言一脸满足,随即将蒸笼从炉子上稳稳拿下,放置在一旁静静晾着。随后,转身翻找出两个干净的饭盒,开始往里面逐个装入汤圆。一颗颗圆润饱满的汤圆被整齐排列在饭盒里,好似在等待着开启一段新的旅程。
第二天便是小年了,一早周言便跨上自行车,匆匆往厂里赶去。冬天的清晨,冷风如刀割,周言把自己裹得严严实实,像个圆滚滚的团子。戴着自己做的手套,可即便如此,到厂里时,手指还是被冻得僵硬麻木,仿佛不是自己的了。
一进办公室,周言赶忙倒了一杯热水,紧紧地握住,让那温热一点点渗透进手指,过了好久,才慢慢缓过劲儿来。忍不住嘟囔:“这天儿,可真是冷得要命。”
这时,同事们也陆陆续续走进办公室。周言见状,笑着从包里拿出两盒汤圆,说道:“来,大家尝尝我做的汤圆。”同事们大多是北方人,没怎么吃过汤圆,看着这白白胖胖的玩意儿,都觉得新奇,有人还说:“嘿,这看着有点像咱北方的粘豆包呢。”
大家纷纷接过汤圆,放进嘴里细细品尝。王树林嚼了嚼,眼睛一亮,赞叹道:“味道真不错,这咸口的很特别,咱北方做粘豆包可都是甜的。”由于带的汤圆不多,每人就分了两个尝尝味儿。毕竟在物资紧张的情况下,实在没办法让大家敞开了吃,同事们也都理解,要是拿出太多,反而可能引起不必要的麻烦。
吃完汤圆,周言和同事们便前往厂里领物资。他们和车间工人不同,车间白天要正常上工,只能下班后领工资和福利,而周言他们可以提前去。
在财务室里周言领了工资,接着开始领福利。两尺布票,半斤糖票,还有半斤肉票。
周言没在厂里吃午饭,领完东西便迫不及待地骑自行车回家了。到家后,立刻忙活起来。虽说自己一人过年,但也不想马虎,毕竟空间里还有几只小伙伴呢。寻思着,虽说有肉票,可买肉实在太难,索性今天就杀只猪。挑了只100多斤的野猪,撸起袖子开始动手。先烧了一大锅热水,等水翻滚起来,便将处理好的野猪一点点放入,耐心地褪毛。紧接着,熟练地开膛破肚,将猪肉规整地分割开来。
周言特意挑了些精瘦的腿肉,切成小块,再细心地剁成肉末。肉末剁好后,将其放入一个大盆中。接着,往盆里撒上适量的盐、花椒粉、胡椒粉等调料,再磕入两个鸡蛋,加入一小把淀粉。挽起袖子,用手将调料、鸡蛋、淀粉与肉末充分搅拌均匀。搅拌过程中,肉末渐渐变得黏稠,各种香味也相互交融,弥漫在空气中。
随后,周言烧上一锅油,待油温升至六成热,拿起一团肉末,在手中来回摔打几下,然后团成圆润的丸子,轻轻放入油锅中。丸子一接触到油,便发出“滋滋”的声响,周围泛起金黄的泡泡。周言不慌不忙,用筷子轻轻拨动着丸子,让它们均匀受热。不一会儿,丸子表面变得金黄酥脆,将炸好的丸子捞出控油,放在一旁。
接下来,周言开始准备杀猪菜。拿出一些酸菜,切成小段,还准备了一块鲜嫩的豆腐,铁锅里倒上一些猪油,待油热后,放入酸菜煸炒出香味,接着加入足量的清水,放入切好的五花肉块。大火烧开后,转小火慢炖了一会儿,让酸菜充分吸收肉香。之后,她将炸好的肉丸子、大骨棒和豆腐一同放入锅中,继续炖煮。随着锅里的汤汁翻滚,各种食材的香味不断溢出,整个屋子都弥漫着诱人的香气。
终于,杀猪菜大功告成。周言把热气腾腾的杀猪菜端到桌上,招呼两只狐狸和两只老虎过来。大家围坐在一起,周言给每个小伙伴都盛了一大碗。两只狐狸迫不及待地用爪子抓着丸子吃,吃得满嘴流油;老虎则优雅地叼起一块骨头,细细咀嚼,时不时发出满足的吼声。周言看着它们吃得开心,自己也夹起一筷子酸菜,放入口中,酸爽开胃,再咬一口炸得酥脆的丸子,外酥里嫩,各种味道在口中碰撞,让人不禁露出满足的笑容。这一顿杀猪菜饭,吃得热闹又温馨,虽然只有她一人,但有这些小伙伴相伴,年味儿也愈发浓郁了。
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