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第355章356:芝麻开花节节高
周大庆看着他乐了,“哈儿,送一间屋子的砖瓦出去还那么高兴,回去你老汉儿不打你两烟杆才怪。”
周怀安挠挠脑袋,“不会,那都是老黄历了。”
“老黄历好,证明你们都做出了成绩,说话有份量了。”周大庆欣慰的看着两人,“一丁说要跟伱们种草药,准备的咋样了?”
周怀安看了杨春燕一眼,“我们打算先撒一些常见的草药,像车前草、紫花地丁、田基黄这些一年就能见到收益的,像重楼这些值钱的草药,我们也收集了一些种子,试试看能不能种成。”
“好,做事有计划,才能把事做好,既然认准了就好好干,不要半途而废!”
“叔放心,我跟一丁以前没找到想做的,才东游西荡瞎逛,现在有事做一定会认认真真的干好。”
周大庆欣慰的拍拍他肩膀,“有你这句话,叔就放心了。”
杨春燕把金线莲晾好,去了灶房见万雪娇在滤米,周一丁在拔鸡毛,“你们忙,我和怀安把熊肉拿出来熏。”
周一丁点点头,“熏肉的柏树枝屋后就有,要的话就让老幺去砍。”
杨春燕笑道:“有柏树枝当然最好不过了。”
柏树叶含有丰富的油脂,并有一种特殊的芳香气味、可以防蛀虫。用它的枝叶熏制的腊肉金黄油亮,吃起来味道醇香。
用柏树枝熏制的腊肉有种特殊的气味,能驱赶蚊蝇,经过三伏也不变质,挂在房梁上一两年也不坏。
杨春燕出去叫上周怀安去了屋后,砍了一大捆柏树枝抱着回到院子。
周大庆用棍子绑了个三脚架,和周怀安一起去岩洞把熊肉抬出来,用刀尖戳一个洞,用细麻绳穿进去挽好挂在三脚架上面。
周一丁探头道:“嫂子,柴房里还有核桃壳、苞谷杆子。”
“我去抱!”周怀安跑到柴房,抱了一把干草出来,提着一个沿口烂掉了的萝篼走了出来。
杨春燕见帮不上忙,便去灶房帮万雪娇刮洗菌子。
周大庆把大的柏树枝上面,那些细枝桠掰下来堆在一旁,笑道:“要是有甘蔗皮就好了,熏出来的腊肉还有股甜香味。”
周怀安把干草放在下面,“还是叔会吃,我长这么大就没好好吃过一顿腊肉!”
“以前的日子都不好过,我们也是在林场打到野猪才熏一些。”周大庆掏出洋火把柴点燃,“今年你家应该要杀过年猪了吧?”
周怀安点点头,“准备杀两头,到时候来我家吃杀猪酒。”
“好啊!”周大庆是真心替他家高兴,“你家的日子是芝麻开花节节高,越过越红火!你老汉儿他们苦了大半辈子,总算熬出来了。”
周怀安听后不知为何想起了杨春燕的梦,叹道:“是啊,总算熬出头了。”
“还感叹起来了哈!”周大庆看着他笑了。
周怀安挠挠脑袋,“嘿嘿!”
,周大庆等火燃起来,火舌往上舔舐的时候,把那些细的柏树枝掰下来,一点一点往上火堆里放,将熊熊燃烧的火头压住。
这样一来能使火将湿柴烤干,又可以让湿柴把火压制住,产生烟雾。
过了一会儿,放在火堆上的柏树枝散出的白色热气,就变成一团一团散着柏树清香的烟雾,将三脚架上的熊肉笼罩起来。
周大庆见柏树枝被烤干,火势变得大了起来,又加几根大的湿柏枝在上面,火就变小了。
两人放一把干草抓一把核桃壳在上面,尽量保持火堆下有小的明火,以及柏树枝燃烧时散的烟雾,让烟火慢慢熏制熊肉。
周怀安看了一会儿,说道:“叔,过年的腊肉我也这样熏。”
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