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第六十六章 炒米花生糖（第1页）

当天晚上，这些全身带着臭味的小孩回家后！整个村里许多家庭却传出了孩子的哭喊声和父母打骂的声音。

原来，因为白天发生的一些调皮捣蛋之事，不少家中的孩子们都遭到了父母严厉的惩罚。而其中，最为惨烈的当属那个号称“作死小能手”的高勇了。

只见高家灯火通明，屋内传来阵阵棍棒相交之声以及高勇那凄惨的哭声、求饶声。他一边哭喊着“爹爹饶命啊！娘亲我再也不敢啦！”一边四处逃窜躲避着父母的追打。然而，无论他如何躲闪，最终还是没能逃脱这场皮肉之苦，被打得是哭爹喊娘，好不狼狈。

不过值得庆幸的是，生活在这个时代的小孩子似乎都特别皮实。尽管被打得浑身青紫，伤痕累累，但仅仅过去没两天时间，高勇这小子便已经将之前挨打的事情抛到了九霄云外。

这不才过几天他就活蹦乱跳地跑到了唐朝家门前，大声呼喊着：“唐朝！快出来跟我一起去放炮仗啦！”仿佛完全忘记了自己前两天还被打得惨不忍睹的模样。

然而，听到今日唐朝家中将要弄美味可口的炒米，那个嘴馋的小家伙便赖着不肯走了！

要说制作炒米嘛，其实步骤倒也算简便。但为了省事，今天可不光是弄炒米，还得弄炒瓜子花生！

首先，唐妈妈会将自家收获的向日葵瓜子、南瓜子以及花生依次放入锅中，然后以小火慢慢地翻炒至熟透。

要知道，这些可都是过年期间众人喜爱的小零嘴儿！每当到了新年那几日，辛苦了整整一年的农民朋友们，终于可以暂时放下繁忙的农活，好好地歇息一番。

于是乎，大伙便会呼朋引伴，三五成群地相互串门唠嗑、悠闲地打着牌。而每个人的口袋里，总会塞上几把香喷喷的瓜子和花生！

如果家里来客人了也会拿出来招待客人！

此时此刻，那几个小鬼头正围坐在灶台旁，一边兴致勃勃地帮着唐妈添柴烧火，一边还不忘时不时往嘴里丢几颗瓜子或者花生，吃得那叫一个津津有味。

等到这些可口的零食全都炒熟之后，唐妈这才着手准备炒制阴米。不过想要成功炒制出美味的阴米，还需要用到一些老窑洞之中的黑色细沙。

当然这黑细沙可不能直接拿来就用，必须先用油段精心炒制一番才行。

在炒制阴米的时候，首先要将经过油段炒制而成的黑沙倒入锅中，慢慢地翻炒加热。等到黑沙被充分预热之后，再往锅中添加少量的阴米。

此时，操作者需要不停地来回翻炒，动作不能停歇。短短几分钟之内，令人惊奇的一幕便会上演：那些原本体积小巧的阴米，仿佛施了魔法一般，迅速地膨胀开来，转眼间就占据了整个锅底，满满当当。

而之所以用开水冲泡炒好的阴米时会出现黑沙，正是因为在炒制过程中使用了这种特殊处理过的黑沙。

不过，对于唐朝来说，他最钟爱的吃法并非泡水饮用，而是直接抓取一包放入口中，尽情咀嚼品味。让人感到安心的是，这样干吃并不会吃到沙子。

与此同时，那几个小孩子最为喜欢观看的场景，便是看着一点点的阴米被放入锅中，眨眼间就膨胀至满锅皆是，如此奇妙的变化总是让他们目不转睛，惊叹不已。

当阴米被翻炒完后，唐妈又顺手将早已准备好的红薯干放入其中一同炒制。不一会儿，阵阵香气便从锅中飘散出来，弥漫在空气中。

与炒米相比，这些用黑沙炒制而成的红薯干简直是美味至极！咬上一口，那香甜可口的味道瞬间在口腔中绽放开来，伴随着清脆的口感，让人欲罢不能。

每一口都充满了浓郁的甜味和红薯本身特有的香气，仿佛是冬日里的一道温暖阳光，照亮了人们的味蕾。

不知不觉间，冬天的时光悄然流逝，似乎比其他季节过得更快些。整整一个下午，大家都沉浸在唐朝家热闹非凡的厨房里，享受着那份温馨与欢乐。

值得庆幸的是，唐朝家最近新建了房屋，连带着厨房也一并翻新重建，宽敞的多，不然根本站不下。

而当晚最令人期待的事情莫过于爷爷唐家权将要制作炒米花生糖！要知道，这可绝非易事，绝对称得上是一项技术活儿。

因为熬制糖浆需要精准掌握火候和时间，稍有不慎就可能导致失败。所以，多数家庭都对这项美食望而却步，但唐家权老爷子凭借多年经验，对此可谓信手拈来。

吃过晚饭后，全家人都行动起来了，纷纷参与到前期准备工作当中——剥花生和瓜子。一时间，欢声笑语充斥着整个厨房。然而就在这时，唐朝注意到了两个调皮捣蛋的小家伙：老四和老五正坐在一旁，手脚不停地忙碌着。

只不过他们剥下来的花生和瓜子并没有乖乖地放进碗里，而是大多进入了自己的嘴巴。有时候甚至还会趁其他人不注意，偷偷抓走别人已经剥好的果实塞进嘴里。

看到这一幕，唐朝忍不住笑着打趣道：“嘿，我说老四、老五啊，你们俩怎么剥的全都进自个儿肚子里去了？”

“三锅、我没吃呢，是四姐在吃。”老五听到唐朝的话，直接就把老四唐美丽卖了。

“老五，那你嘴里是什么？”大姐笑着说道

“三哥，这么多，我吃一点又有什么嘛，还有老五，你在说我，我晚上不给你分糖吃了。”老四直接白了唐朝和老五一眼

“吃可以，但不要吃多了，不然会肚子痛。”唐妈说道，其实大人都不是舍不得，而是担心小孩子吃多了，会拉肚子；

每当过年这一段时间，不少小孩都会拉肚子，一是平时油水少，而到了过年时，家家刚杀猪，所以这一段时间油水都比较足。二是这些花生坚果不容易消化。

等大家剥了一些后，爷爷就开始熬红糖了。熬不能用大火，只能小火慢慢熬，等锅里的糖能提着有丝了就差不多了，但这个如何判断拉丝可以了，只能靠技术了。

等糖熬好了就直接淋到提前准备好的炒米和花生上，这时爷爷就会快速的用两块木板不停的挤压它们，趁糖还没冷却就让他们最后形成长长方方的。等冷固成形后，就用菜刀把它们切成小块。

当然如果糖没有熬好，最后是形成不了形状的。

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