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商议完云丘山的事情,敬川心情不错,随口问了句:“苏记生意最近如何?”
果不其然,自从“分层经营”策略施行以来,苏记的生意不仅没有分散客流,反而呈现出不降反增的趋势,可谓真正实现了“一加一大于二”。
接管武家酒楼后,那边被彻底改头换面,摇身一变成了“绛州烤鸭”。
高挂的金漆招牌晃得人眼花,气派得很。
酒楼主打烤鸭、烤鱼、铁狮子头、酱爆鸡丁、家常豆腐等拿手好菜,精准对准绛州府的富商大户。
这些豪商口袋鼓、嘴巴刁,可架不住绛州烤鸭的绝活。
上桌的菜不光色香味俱佳,就连盘边的摆盘都透着一股子贵气。
点上一桌菜,动辄一贯起步,这些富户们吃得眉飞色舞,直呼“值当!”
这还不算最忙的。
最近绛州正值盐碱地拍卖,各地豪商如过江之鲫,纷纷涌入府城,码头人流直接翻了一倍。
武家酒楼的食客、住宿客人那叫一个络绎不绝,几乎天天爆满。
每到饭点,那些大老爷们簇拥着进门,不提前打声招呼,连个落座的机会都没有。
而老苏记酒家走的则是“亲民路线”。
重新改造后,主打羊肉泡馍、卤汁豆腐、炸油鬼等接地气的小吃。
虽然都是普通吃食,但胜在味道地道、价格公道。
大冷天里,羊肉泡馍的香气顺着街道飘出去老远,没进门就让人咽口水。
无论是赶路的商队还是街坊邻里,来上一碗热腾腾的泡馍,外加两块炸得金黄的油鬼,个个吃得眉开眼笑。
苏记门前排队的人群,简直成了绛州府一道独特的风景线。
无论是腰缠万贯的富商,还是讨生活的车夫,都被这两家酒楼牢牢圈住,愣是做到了“高低通吃”。
敬川听婉娘一五一十地说完,嘴角微微上扬,笑着感叹:“嗯,不错。看来‘分层经营’的想法果然没白费。”
“小郎君,这是苏记的总账,”婉娘微笑着把一本账册递给敬川,神情中带着些许得意和欣慰,“从您加入以来,短短一个月,苏记的收入已经达到近二百贯铜钱,按照小郎君的份额,可分得四十贯花红。”
敬川翻开账本,看到那些清晰的数字,他也不得不感叹——苏记的生意竟然翻了十几倍,真是不可小觑。
显然,自从敬川加入以来,酒楼的改变已经带来了巨大的效益。
这不仅仅是因为有了他的份额,更多的是那些绝妙的厨艺与经营理念。
看着眼前的账本,婉娘的眼中闪过一丝骄傲。
她没想到,这么短的时间,酒楼竟能做到如此兴隆。
而且,这只是个开始。
随着绛州府的繁荣,百姓日渐富足,苏记的生意必定如日中天,早晚成了州府最响亮的招牌。
“以后酒楼的开销肯定多着呢,不急着分红,婉娘,你就留着这些当作周转吧。”敬川随口说道。
他可不把这四十贯看在眼里,毕竟这点花红在他眼中只不过是“洒洒水”。
说到这儿,他心头不禁一动,竟然对那“苟系统”有了些新的思考。
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