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而此时,苏陌拿起鱼身在鱼腹部划了一刀,取出鱼籽,随后所有人都不禁惊叫了起来。
“我的天,好多鱼籽啊!”
“这尼玛的也太刺激了吧?”
“光吃鱼籽就够一顿的了吧?”
“太幸福了啊!”
大家先前就知道这鱼有鱼籽了,但当一整条鱼籽被苏陌完整取出来后,那种强烈的视觉冲击力是完全不一样的啊!
夕阳的余辉中,橘红色的鱼籽晶莹剔透,散发着耀眼诱人的神秘光芒,就连苏陌自己,都忍不住在咽口水,咧着嘴都快要笑傻了。
若不是自己身体过于虚弱担心生病,苏陌真想直接一口下去,好好体验一下新鲜生鱼籽爆浆的感觉。
“咳咳,还行还行。”
苏陌强行稳住心神,反正早吃晚吃,都是自己吃。
而且比起鱼籽,平时大家都嫌弃的鱼脂肪,对苏陌来说吸引力要更大,鱼腹内两侧的脂肪,那可都是能量啊,连忙小心翼翼地全给它切下来。
就连鱼肠上的脂肪,苏陌都没放过,如果不是想着留鱼肠当鱼饵,他都想来个涮鱼肠。
鱼身怎么处理呢?
整条烤有点不太实际,太大了。
横切成段,然后串起来烧是个好办法,但苏陌想了一下后,这样方便是方便,但吃起来不够爽啊。
最后,苏陌决定把两侧鱼肉完整片出来,这样去掉鱼排骨和拔掉身上的鱼刺后,纯鱼肉就可以想多大口就多大口。
毕竟,作为一个有理想有追求的干饭人,不仅要吃得饱,吃得好,还得吃得爽不是?
活着是为了干饭,但干饭不能只是为了活着。
活儿该整起来就得整起来,做个渝式的烤鱼,一烤二炖三火锅,起飞!
“我们就取中段最肥美的肉来烤吧,然后鱼尾、鱼骨跟鱼头一起炖汤。”
说着,苏陌下手飞快,那把小刀被他用得出神入化,三下两下就把两片厚实肥美的鱼肉完整的给片了下来。
那刀工,那种片起鱼来丝滑的感觉,不知道的还以为他是鱼生料理店的专业大厨呢。
而被剔下来的鱼肉完整度,估计是连鱼生大厨都得直呼内行,让人看得是只想膜拜。
“众所周知,鲑科鱼类的肉色几乎都是橘红或橙黄色的,当然也有特例,比如白鲑,暂且不提。
但其实它们本是白身鱼,这种色泽是来自于一种类胡萝卜素,虾青素。”
“鲑科鱼类通过捕食小型甲壳纲动物,小鱼小虾之类的获得虾青素,但和其它鱼类只把虾青素储存在卵c和体表不同,鲑科鱼类能够把虾青素富集储存在肌肉细胞里,这样长期以往,就让鲑科鱼肉有了明显的橘红色,如同蒸熟的虾蟹一样。”
“因此,其实每条鲑鱼的鱼肉颜色都不一样的,关键看它伙食好不好。”
“基于这个原理,现在养殖的鲑鱼许多都会进行人工调色,只需要在饲料里加入虾青素、角黄素和混合色素进行喂养,就可以使其鱼肉变得更加红润诱人。
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