手机浏览器扫描二维码访问
第四十五章 卤味三拼拌凉皮（第2页）
这会李肖齐那还有心思看比赛现场什么情况！
当下李肖齐最重要的就是保住自己这蛀牙别再发作就很难得了！
蔡凡这会正在沉浸在自己的世界里，完全就没听到刘志西和场上互动说着什么。蔡凡大概想明白了这里面的环节之后，立刻开始动手接下来的制作了。
卤味三拼凉皮这个改法是蔡凡经过这半个月的盲盒测试最终选定的几个卤味拼凉皮做法之一，也是这几个卤味拼凉皮里面蔡凡觉得最适合拿来参赛的作品。
在蔡凡的卤味凉皮系列里面，有酸辣，麻辣，香辣好几个做法，而三拼的这个做法最适合的是香辣。
第一，凉皮最出名也是最被大家认可的味道就是香辣，这个味道大部分人都可以接受，不存在爱好偏颇的问题。
第二，蔡凡在卤味三拼的拼法里面分别选择的是卤牛肉、卤猪耳朵、卤豆干。这几种卤制品都是自身就有独特的口感和味道，如果选麻辣和酸辣很容易就被调制味道遮住本身味道。
而香辣不会，香辣只会让原本的味道更具有香气，更美味！
炉灶上换锅，注入大量的水，然后大火烧开。
蔡凡勾起制作好的原浆倒入凉皮锣锣，双手一左一右分别拿出锣锣的双耳，将其上下左右旋转均匀。看准时机，凉皮锣锣入锅。
不到一分钟的时间，在沸腾的大锅里面凉皮锣锣里面的原浆逐渐凝固，而且颜色也开始慢慢有了变化，最开始的时候还是白色的原浆颜色，很快颜色开始变浅，最后慢慢的竟然变成了透明色！隔着凉皮都能看到凉皮锣锣里面的花纹！
蔡凡掌握着火候双手一提，凉皮锣锣出锅！然后蔡凡迅速的将凉皮锣锣置于旁边蔡欣早已准备好的冷水大盆里面降温。
大概几十秒后，蔡凡将凉皮锣锣提出，往案板上一倒扣，整张凉皮脱壳而出，躺在了案板上面。
蔡凡抬出切凉皮的大刀准备开始切凉皮。
在大兴的每家凉皮店里看店家切凉皮就是一道独特的风景线，这道风景线的第一个亮点就是这把大刀。
切凉皮的刀不是普通的菜刀，而是一把长度超过五十里面的大刀！
凉皮铺到案板上之后，大刀顶端抵着案板，蔡凡一手握着把手，一手握着大刀顶端，两只手同步上下，同时发力。从旁边看，这一起一落之间，这大刀好像就没离开过案板上一样！
几个眨眼的功夫，凉皮已经切好了，每条凉皮宽窄薄厚肉眼几乎看不出差别。
蔡欣已经准备了好配菜和配料，每一样都放在了蔡凡最习惯操作的位置。
蔡凡一把抄起凉皮放入调制凉皮专用的托瓢里，加入黄瓜丝、豆芽、面筋，卤牛肉、卤卤猪耳朵和卤豆干。然后加入油泼辣椒、香醋、盐、蒜水、味精等各样调料。
一手颠着托瓢，一手用筷子快速的搅拌着，不一会一份美味可口的卤味三拼拌凉皮就制作好了。
蔡凡一手抖落托瓢，一手用筷子调整造型，将调制好的卤味三拼拌凉皮分别放入五个不同的盘子中。
只见这份凉皮整体造型由上到下呈宝塔形。红色的辣椒油，黄色的豆芽，绿色的黄瓜丝，深红色的卤味层次分别的由上而下错落有序。让人一看就食欲大振，评委席上的各位看着操作台上的摄影师镜头特写，都有点食欲大振，好想迫不及待的尝上一口了！
蔡凡制作完成之后，定睛一看，五份作品全部达到了紫色，准珍品的水平！
末日造访 你相信人有前世嘛 我们真的只是在演戏 都市：开局敢扶倒地老人 想不想点防御 全能大佬超A哒 美人多孕被绝嗣男主娇宠上天 快穿男神大人别黑化 大唐：开局抢了李世民皇位 小姐多娇 末世来的文弱书生把那糙汉拿下了 金庸绝学异世横行 小鱼的人生 星傲江湖 异界调停者：失序幻想 渡灵寻忆 师姐别洗脑了，我能读懂你心声 无敌医仙战神 从晨分线开始 只想写书的我绝不会和妖怪恋爱
萌宅千姬变
某个倒霉的宅男因勇救小萝莉丧命，接着穿越到平行世界的地球，变成一名十五岁的少女，发现这个地球有异能和魔法，还和异世界的入侵者展开过真－世界大战，而自己也获得了变身二次元少女的能力。于是，某...
科普诡异：你管这叫学习主播？！
书友群752115803林牧鸽从诡异生物与人类和平共处的社会穿越到了诡异刚刚复苏的时期。满脑子知识让他选择成为一名科普up主，帮助大家更好的认识诡异生物。大家别学我，如果不小心被灵异抓住千万不要轻易挣脱，会打击到人家信心的。阴森的古堡里，林牧鸽很是愧疚的把胳膊又主动伸向了一旁委屈的诡异。都说了现在的人一天一杯奶茶，人血都变甜了不能多喝，你说你怎么就控制不住自己呢？夜晚的乱坟岗，他拿着手机照着这张满是蛀牙的血盆大口责备又心痛的说到。专业又严谨的科普让他涨粉飞速。但看着每个视频满屏弹幕的调侃，林牧鸽很是无奈。我真不是什么人形诡异啊！这真的是正经科普视频啊！大家记得一键三连啊！如果您喜欢科普诡异你管这叫学习主播？！，别忘记分享给朋友...
天机图
身具阴阳五行灵根的平凡少年，于逆境中崛起，成就一段凡人修仙的逆天传奇。...
惟吾逍遥
新书剑影横秋已发，望多多支持仙途浩渺，众生汲汲而求求道多艰，修士道心渐衰。自登仙途，御千里快哉风，穿山渡海，凌波御虚，穷睇眄，缈天涯，行于万丈红尘中，游乎四极八荒外。纵天高地迥，宇宙无穷任天行有常，盈虚有数，墨天微抚剑而立，大道独行，惟吾逍遥！阅前须知1主角精神病患者，接受不了请及时止损。2无...
奶爸：人在大学，被校花女神堵门
单女主奶爸狗粮甜文秦浪被甩，百年难得一见的学霸校花苏诗涵来教室找他，说他当爸爸了。原来在去年的两校联谊聚会上，喝醉酒的秦浪和苏诗涵有过一场邂逅。还是大学生且只有一张帅气脸蛋的秦浪，该怎么养活老婆孩子？新手奶爸不用慌，奶爸系统上线。跟肚子里的宝宝打招呼，奖励宿主现金2万块。给宝宝做胎教，奖励宿主唱歌技能。给宝宝做手工玩具，奖励宿主雕刻技能。不知不觉中，秦浪在带娃的路上成了全能专家！如果您喜欢奶爸人在大学，被校花女神堵门，别忘记分享给朋友...
大唐：我的丫鬟竟然是长孙皇后
大雪纷飞的季节，云家村突然来了两位美丽的女子。这看门的狗都有肉吃，此村一定不简单！进入庄园以后，长孙皇后才发现，不简单的还在后面。大碗喝酒，大口吃牛肉。冰天雪地的季节，还有绿莹莹的青菜。李二，弑兄逼父，实在不是个东西，可是他是个好皇帝。一个月后，天节将军将会造反，三个月后陇佑道，河东道大旱来袭事实证明，少年郎所言句句属实。可惜了，长孙皇后乃是千古贤后，奈何天不予寿。公子，实不相瞒，本宫便是那李二的皇后，长孙无垢这位就是你口中的李二，当今大唐天子！贤婿，长乐以后就交给你了。这驸马，你当也得当，不当也得当！如果您喜欢大唐我的丫鬟竟然是长孙皇后，别忘记分享给朋友...