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第6章情敌相见
将面团进行抻拉,经过捣、抻、摔、揉面、溜条,随后加入少许油,继续向外拉伸,数次抻卷之后将拉好的面放在洒满面粉的几案上抖开,两手如同绣娘们起先分线一般将面再次抻开抖动,
这样做出来的面纤细如丝入口却不失顺滑,
做好的面下锅,待到面煮熟之后,一旁的鱼汤也烹好了,
煮好的面捞出,在鱼汤里过一遍,随后取出盛在碗中浇上烹好的鱼汤烫两颗青菜选了鱼身上最鲜嫩的鱼肉放在青葱的绿菜上,再加入少许流油的鸭蛋黄提味道,
这样用鱼汤调配的龙须面就做好了。
将面放进托盘里端出去。
“好香啊,”连翘还没到面前,戚少宇闻到了味道已经直起脖子,开始认真地嗅起来,等看到面前色香味俱全的鱼汤龙须面,有点激动,
哇,终于不再是馄饨了。
戚少宇已经迫不及待地搓搓手,
“这是”
“这是鱼汤龙须面,我试着做了下,你们经常来照顾生意,不如帮我试下味道。”
也是因为方才秦娘子的提醒,她这才意识到他们连着吃了好些天的馄饨。
今天的面就算是换个味道吧。
“没问题,”戚少宇看着卖相超好的面超爽快地答应了“这事包在我身上。”
虽然同样是面食但这鱼汤龙须面看起来很不错啊,
根根分明,却又纤细如丝,最关键是味道鲜啊。
连翘走后,戚少宇迫不及待的要拿起筷子尝一口,忽然想到刚才跟二哥的谈话,动作停住,先问,
“二哥,刚才咱们说的话还算数么?”
戚桓宇:“”
戚少宇笑得迷人,友情提醒,
“就是给银子的事。”
戚桓宇停了一瞬,“嗯。”
得到了答复戚少宇赶紧吃面。
这细面配在鱼汤里夹着鱼汤的鲜香得太好吃了吧,面的细滑和鱼汤配起来刚刚好,味道偏清淡,入口绵密的蛋黄刚好又能将味道给补上。
热腾腾的一碗面吃下,感觉整个人都重新焕发光彩了。
虽然吃过不少的美味,但连翘的手艺在他这里是得到绝对的肯定。
就这手艺一点都不比酒楼大厨做得差。
戚少宇吃碗面后意犹未尽,提议
“往后要不把这面也加进来,当个招牌,没准儿过些天你这店铺的门面又需要扩增了。”
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