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王大厨重又净了手。打开一包上好火腿,就跟玩儿似的,拿起一把小刀削着,不一时,削下的火腿丝收在碗里,大厨首领上前一瞧,每一根粗细均匀,长短一致,真难为他是怎么削出来的。
王大厨削好火腿道,“把鸡拿出来!”
大厨首领小心的端出了鸡汤,揭了盖,香飘四溢,不浓不淡,刚刚好。王大厨拿笊篱把鸡捞了出来,再把那火腿丝下到汤里,捂严盖子,又放上蒸笼蒸着。他拿两根筷子,往蒸过的鸡皮一挑,一下整个便把整张鸡皮完整的剥了下来。王大厨又从自己的工具箱里拿了一根不知什么的两根小棍,连刀都不用了,随手就开始撕鸡丝。一时便挑了一碗出来。那鸡只剩下了副骨架,也加进汤里熬着。众人在旁瞧的是眼花缭乱,目不暇接。
王大厨道,“你们都傻看着干嘛,快干活呀!”众人这才开始忙活起来。
又等了一时,估摸着时候差不多了,王大厨揭开蒸笼,开了汤盖,此时这鸡汤已经是浓香扑鼻,令人食指大动了。把汤里的火腿丝捞了出来,取出?菜下到汤里,略蒸了一小会儿,便把汤端了出来。将鸡汤撇去大半浮油,另取出一只精致白玉汤碗装了大半碗,王大厨道,“我这可就好了!”
李德清迎上前道,“这便好了么?”
王大厨不耐烦地道,“我说好了便是好了,你若不信,跟去瞧吧,若是贵人觉得不对,便治我的罪!”
大厨首领道,“王师傅说这话必有他的道理。”
王大厨让那首领拿食盒把汤装了,又将蒸熟的鸡丝、火腿丝码放整齐,自拎着自己的一盒厨具道,“走吧!”
此时,各宫前来取晚膳的太监宫女也都来了。李德清亲自带着他俩跟着秦远宫中的太监去了。
到得宫中。秦远听得弄来了春花秋月,十分高兴,忙拉着安宁出来。
王大厨行了礼后,方才进前道,“小人王延寿,现在为贵人献菜。”
秦远点了点头。
王大厨取出汤盆,摆在下面的几案上,一揭开盖,浓郁的香气顿时弥漫在整间屋子里,他手执一柄汤勺,在里面略拨弄了几下,又拿出鸡丝均匀摆成一圈,最后拿火腿丝点缀其中。然后呈了上来。
雪白的汤碗里,当中是乳白色的鸡丝拼成的圆月,圆月四周是用红色火腿丝摆成的花,根根分明,如细长花瓣,分外妖娆。汤底下的?菜高低起伏,如水草,如山峦,如流云一般。飘摇不定,观之可喜。
秦远见了笑道,“这菜倒真不辜负这好名字了,宁儿,你快来尝尝,味道可对么?”
安宁道,“每次上这道菜,我都不忍心吃呢,因为实在是太好看了。”
王大厨道,“贵人但试无妨,不如让小人伺候贵人如何?”
安宁立时明白,微笑道,“如此甚好。”
王大厨走上前来,拿了只小碗和汤勺,舀了一碗递给到她面前道,“请贵人品尝。”
安宁伸手来接,却见王大厨对她微微使了个眼色,他右手托着碗底,趁一错手的工夫,塞了个小东西到她手里。
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