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“大嫂待会尝过后,觉得这汤味道更不错呢!”秦绣娟好似忘了张氏刚在厨房说她不会过日子,对张氏依然笑脸作答。
堂屋里,秦家人听了,也不免有些意动,想尝尝这汤味道如何。
只听秦老太说了句“都吃饭吧!”只见几人都各自往碗里盛了碗汤。
“这汤确实不错,没想这别人都不爱的猪骨可以制出这般美味的汤,”秦老爷子今日也有贪嘴了,喝了一碗还想喝第二碗。
张氏也没想到这汤这么好喝,连带这萝卜也变的美味了,她甚至觉得刚刚吃的那个包子都不香了。
张氏的那个包子还是秦长贵省下没吃,带回给张氏的。
李兰躺在床上摸了摸吃的有些圆的肚子,好久都没这般暴饮暴食了。
歇至片刻,李兰把刚分的十文钱放好,她现在存有二十文,皆是这两日出摊秦老太给她们工钱。
午后,李兰便要着手清洗那猪下水,虽自己从未弄过,但小时候也看过爷爷奶奶怎样清洗那猪大肠与猪肚。
她记得先将肥肠翻过来,清洗摘掉上面悬着的一些肥油,洗净肠子先不能沾水,放在一个大盆子里,加入面粉,面粉的最好多一点,能把肥肠全部包起来为宜,就这样不加水的情况下干搓干揉,还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。
后再用清水不断冲洗,肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。
然后再用搓洗肥肠可以盐或者醋搓洗几遍……。
秦绣娟按这秦嫣然所说,与她二人一同把买来的猪下水清洗干净。
因洗猪下用了不少面粉,本来准备包子的猪肉,秦绣娟想着过几日秦云朗便从私塾回来休沐了,便晒了些盐腌好,等那时再拿出蒸着吃。
“嫣然,你尝下,是不是这味?”秦绣娟从锅中拿出一小块,让侄女尝试。
这卤猪下水可比那顿筒骨汤要难多了,她也是听了好几遍侄女那卤味方子,才敢着手一试。
虽说这做不好,这猪下水不值几个钱,但那些佐料贵啊!还有洗猪下水可用了不少面粉,她自是不能卤味给做废的。
“好像淡了些,”李兰尝过后道。
“除了淡了些,这卤味可与你脑中方子味道有异?”
“我觉甚好。”
秦绣娟听了,紧绷的神色也松了下来,也不怕这些在自己手里做废了。手里拿起盐罐子,再往锅里加了少许盐。
秦老太望着绣帕出神,那手里的针一直未在有动作。
“荷香,你这针都许久未动过了,”秦老爷子见老妻食过晚饭回屋后,便一直出神,也不知在想些什么。
秦老太放下帕子收好,“只觉有些恍惚。”
“可是有哪不舒服,”秦老爷子听此,立马紧张问道。
秦老太见他一脸紧张,心中一暖,“我无事,只是觉得然丫头这脑子有这般多良方不知是好是坏。”
秦老爷舒了口气,“这等好事,别人求得求不来,你怎得有做它想了。”
秦老爷子不明白老妻为何总揪这事,成日想东想西的。
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